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公开(公告)号：CN108887332A
公开(公告)日：2018-11-27
申请号：CN201811065536.6
申请日：2018-09-12
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种猴头菇曲奇饼干及其制作方法，该猴头菇曲奇饼干包括如下重量份数的原料：低筋面粉80-120份，猴头菇粉4-12份、黄油30-70份、白砂糖20-60份、鸡蛋10-50份，食盐0-3份。制作方法包括如下步骤：(1)原料准备；(2)面团调制；(3)挤注成型；(4)烘烤；(5)冷却。该饼干营养丰富，口感好，营养价值高。
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公开(公告)号：CN108651572A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810424247.4
申请日：2018-05-07
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种蛹虫草戚风蛋糕及其制备方法。蛹虫草戚风蛋糕，以重量份计，组成包括：低筋面粉100份、蛹虫草粉2-10份、糖95-155份、色拉油30-60份、鸡蛋100-300份、食盐1-5份、水20-50份、泡打粉1-10份、塔塔粉1-10份。本发明还公开了其制备方法。本发明是将处理后的蛹虫草粉与低筋面粉混合，增强了两种营养体系的融合，掩盖了蛹虫草的不良风味，使制得的蛋糕营养丰富，口感良好，具有较强的抗氧性。经测定，在最优化配方下的蛹虫草戚风蛋糕总抗氧化能力经过测定为11.78U/g，显著大于普通戚风蛋糕的4.85U/g。
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公开(公告)号：CN106820142A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201710015276.0
申请日：2017-01-10
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: A23L33/105
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/2116
Abstract: 本发明公开了一种提高葛根黄酮抗氧化活性的方法，包括：将葛根黄酮分散于缓冲液中，加入β葡萄糖苷酶进行反应，反应温度为30‑50℃；反应结束后过滤，滤液用乙酸乙酯萃取，再对萃取液进行减压蒸馏和干燥。本发明采用一种风味水解酶β‑葡萄糖苷酶对葛根黄酮粉进行水解处理，将葛根黄酮苷水解为具有更高抗氧化活性以及更好脂溶性的苷元，以拓展葛根黄酮粉在食品等行业的应用。
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公开(公告)号：CN103333768A
公开(公告)日：2013-10-02
申请号：CN201310267862.6
申请日：2013-06-28
Applicant: 江苏农林职业技术学院 , 镇江苏亚食品有限公司
IPC: C12G3/02 , C12G3/04 , A61K36/899 , A61P9/12 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种黑木耳葛根果酒的制备方法，包括（1）液体摇瓶菌种的制备；（2）黑木耳液体深层培养菌种的制备；（3）黑木耳固态发酵；（4）黑木耳葛根果酒的酿造。本发明制得的黑木耳葛根果酒具有抗氧化降低血压的用途。制得的果酒具有浓郁的果香味和黑木耳发酵的特有香味。本发明代谢产物浓度较高；发酵过程粗放，不需严格无菌条件；设备构造简单、投资少、能耗低、易操作；后处理简便、污染少，基本无废水排放。
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公开(公告)号：CN108935585A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201811152912.5
申请日：2018-09-29
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种抗氧化黑枸杞面包及其制备方法，该抗氧化黑枸杞面包包括如下重量份数的原料：高筋面粉80‑120份、干酵母1‑3份、水45‑55份、黑枸杞粉1‑9份、白砂糖2‑8份、鸡蛋4‑6份、黄油2.5‑12.5份、食盐0.5‑2份。制备方法包括步骤如下：(1)准备原料；(2)制作面团：先将高筋面粉、干酵母、黑枸杞粉放入搅拌机内，搅拌匀称后加入白砂糖、水和蛋液的混合液，中速搅拌至起筋时，加黄油，继续搅拌，待混合物表面光滑，拉开有透明薄膜时，加食盐，高速搅拌1‑2min，形成面团；(3)静置12‑18min；(4)面团分成小生坯；(5)醒发45‑70min；(6)烘烤12‑18min；(7)冷却即可。本发明面包抗氧化性能显著高于普通面包，品质好，贮藏期长。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103444827B
公开(公告)日：2015-09-02
申请号：CN201310411128.2
申请日：2013-09-10
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明提供的一种灵芝子实体戚风蛋糕，包括灵芝子实体。还提供了该蛋糕的制备方法。该蛋糕制备方法，在戚风蛋糕的基础上加入灵芝子实体粉，不仅保留了灵芝子实体原有的营养成分，提高了蛋糕的营养价值及保健功能，而且在保证戚风蛋糕良好的口感、风味、组织结构的同时，通过优化配方保证了戚风蛋糕口味完全掩盖住灵芝所带来的苦味和涩味。
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公开(公告)号：CN110444067A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910648223.1
申请日：2019-07-18
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: G09B9/00
Abstract: 本发明公开了一种基于虚拟现实的精酿啤酒成品配方的教学系统及方法，包括数据模块、操作信息显示模块、控制操作模块和信号传递与接收模块；操作信息显示模块主要包包括VR眼镜显示模块和大屏液晶显示器显示模块；控制操作模块可以让使用者控制CIP清洗发酵罐整机数据中的虚拟人物的操作部分；信号传递与接收模块主要由信号发射的基站、控制操作模块及操作信息显示模块三部分组成，主要用于对使用者操作做出反应。本模拟CIP清洗啤酒发酵罐的虚拟现实系统能够比较清晰地表现CIP清洗精酿啤酒发酵罐的实际操作流程，能够让学生充分掌握CIP清洗啤酒发酵罐实际操作过程中的细节部分，避免在实际操作中出现失误，提高教学质量。
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公开(公告)号：CN109897747A
公开(公告)日：2019-06-18
申请号：CN201910159467.3
申请日：2019-03-04
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: C12C7/06
Abstract: 本发明公开了一种基于虚拟现实的精酿啤酒糖化操作系统及方法，系统包括图形工作站、VR液晶显示器、VR头戴式显示器、手柄设备和激光定位器；VR液晶显示器用于显示三维全景的精酿啤酒虚拟生产车间场景，同步显示虚拟用户模型的移动画面及执行动作画面；VR头戴式显示器用于让用户沉浸入三维全景的精酿啤酒虚拟生产车间场景；手柄设备用于让用户控制虚拟场景中虚拟用户的移动与动作执行；激光定位器用于用户的定位与动作捕捉。本发明能够比较清晰地表现精酿啤酒糖化工艺实际生产流程的操作规程，贴近真实体验实际操作的感受。能够让学员通过类似游戏式完成学习内容，提高教学效果；能够帮助学员在短时间内了解精酿啤酒糖化工艺过程特性。
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公开(公告)号：CN104998271A
公开(公告)日：2015-10-28
申请号：CN201510394484.7
申请日：2015-07-07
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明提供了一种脂溶性茶多酚的制备方法，包括以下步骤：(1)取茶多酚，加入乙酸乙酯，混合均匀，加入脂肪酶和蛋白酶，最后加入磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲液，得反应液；(2)将上述反应液进行微波辐射，在温度为35-45℃条件下反应10-20min；(3)反应结束后，加入水去除水溶性杂质，静置分层，取乙酸乙酯层，减压蒸馏，真空冷冻干燥，即得。相对于现有技术，本发明采取微波辐射-酶耦合催化技术制备脂溶性茶多酚，避免使用大量有剧毒的有机溶剂，并且极大的缩短反应时间，大大提高了茶多酚的脂溶性。
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公开(公告)号：CN103960656A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201410132824.4
申请日：2014-04-03
Applicant: 江苏农林职业技术学院 , 江苏省农业科学院
IPC: A23L1/29
CPC classification number: A23L33/105 , A23L19/09 , A23V2002/00 , A23V2250/2116
Abstract: 本发明公开一种从黄花菜中提取黄酮的方法，其步骤如下：将黄花菜干燥后用粉碎机粉碎成干粉，加入提取用乙醇，进行浸泡，使用进行超声提取，超声完毕后抽滤，将滤液转移至容量瓶中，用定容用乙醇定容。本发明所述黄花菜黄酮提取方法，与传统黄酮提取技术相比具有以下优点：该法使用溶剂少、条件温和、易于控制、安全可靠该法操作时间短，提取得率较高。该法成本低、工艺简便、易于推广。
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