公开(公告)号：CN105145773B

公开(公告)日：2019-03-08

申请号：CN201510638833.5

申请日：2015-09-30

Applicant: 江苏农林职业技术学院

Inventor： 洪文龙 ,  曹正 ,  董慧 ,  曹淼 ,  樊金山 ,  宋斌

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/02 ,  A21D2/22 ,  A21D2/28 ,  A21D2/14 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明公开了一种无花果曲奇饼干，以及该饼干的制作方法，先将酥油融化，再加入糖、盐、色拉油、鸡蛋进行搅打，加入无花果粉、面粉后混合调糊，然后进行烘烤、冷却，得到成品。按照本配方和工艺参数生产出来的无花果曲奇饼干，色泽自然，味道香甜，组织构造细腻、酥脆性较好，口感酥松，并富含营养，在加入灵芝孢子粉后有利于延长饼干的保质期，同时具有一定的保健功能，有利于改善人体亚健康。

公开(公告)号：CN105145773A

公开(公告)日：2015-12-16

申请号：CN201510638833.5

申请日：2015-09-30

Applicant: 江苏农林职业技术学院

Inventor： 洪文龙 ,  曹正 ,  董慧 ,  曹淼 ,  樊金山 ,  宋斌

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/36

CPC classification number: A21D2/36

Abstract: 本发明公开了一种无花果曲奇饼干，以及该饼干的制作方法，先将酥油融化，再加入糖、盐、色拉油、鸡蛋进行搅打，加入无花果粉、面粉后混合调糊，然后进行烘烤、冷却，得到成品。按照本配方和工艺参数生产出来的无花果曲奇饼干，色泽自然，味道香甜，组织构造细腻、酥脆性较好，口感酥松，并富含营养，在加入灵芝孢子粉后有利于延长饼干的保质期，同时具有一定的保健功能，有利于改善人体亚健康。