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公开(公告)号：CN112691138A
公开(公告)日：2021-04-23
申请号：CN202110175716.5
申请日：2021-02-07
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A61K36/605 , A61P31/14 , A61K127/00 , A61K135/00
摘要： 本发明公开了一种具有体外抑制非洲猪瘟病毒活性的桑资源提取物的制备方法，包括：S1.取新鲜桑叶和桑枝，除去杂物，洗净、烘干、粉碎；S2.将粉碎后的桑叶和桑枝按比例混合，加入酶液酶解；S3.将酶解后的桑叶和桑枝混合粉末，用酸性热水和碱性热水各浸提1次，提取液经超滤膜过滤，滤出液经醇沉、离心后取上清液，减压浓缩，得到浓缩液I；S4.将S3中的残渣，经过三级乙醇提取，合并提取液并减压浓缩，得到浓缩液II；S5.合并浓缩液I和II，进行联合洗脱，减压浓缩和干燥，即得。本发明将按特定复配比的桑叶和桑枝通过酶法辅助、半仿生提取、三级醇提以及联合洗脱纯化的特定顺序步骤及工艺参数，得到的桑资源提取物具有优异的体外抑制非洲猪瘟病毒活性。
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公开(公告)号：CN107095191B
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN201710317717.2
申请日：2017-05-08
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东真美食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种青瓜风味猪肉制品制备方法及其猪肉制品，所述青瓜风味猪肉制品是由500重量份猪肉，50‑100重量份青瓜和40‑120重量份食品调味料制备得到，包括如下步骤：a）猪肉处理；b）青瓜粒处理；c）向步骤a）得到的腌制猪肉中加入步骤b）得到的青瓜粒，搅拌均匀，进行定型处理后进行烘干处理；d）放入160‑180℃烤箱中烤制2‑5min后，继续微波1‑3min后，取出，冷却，抽真空包装，即得。本发明的青瓜风味猪肉制品的制备方法，由于在青瓜粒处理过程中采用护绿处理结合固型处理的方式，以及同时采用冷冻干燥结合热风干燥的方式，能够很好地保护制备得到的青瓜风味猪肉制品中青瓜粒的颜色和形状，使得青瓜风味猪肉制品保持良好的外观，从而直接增加消费者的选择欲望。
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公开(公告)号：CN112251481A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN202011268850.1
申请日：2020-11-13
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种低聚半乳糖的制备方法，包括：S1.向乳糖溶液中加入β‑半乳糖苷酶，搅拌反应；S2.当S1酶反应至葡萄糖占总糖量≥15%时，向S1反应液中添加葡萄糖氧化酶，继续反应36~72h，升温灭酶活，得到粗糖液一；S3.向S2制得的粗糖液一中添加马克斯克鲁维酵母，搅拌，发酵24~48h，制得粗糖液二；S4.向S3制得的粗糖液二中加入活性炭脱色，过滤后，经纳滤、阴‑阳离子树脂洗脱、浓缩，即得。本发明低聚半乳糖的制备工艺，通过采用β‑半乳糖苷酶‑葡萄糖氧化酶‑马克斯克鲁维酵母特定顺序的三级联用生物转化制备低聚半乳糖，制备得到的低聚半乳糖在保证低聚半乳糖的纯度≥90%的基础上，能够使得低聚半乳糖的产率可提高至60%以上。
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公开(公告)号：CN111938154A
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN202010946755.6
申请日：2020-09-10
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种即食调味桑叶的生产方法，包括：采摘新鲜桑叶，将采摘的桑叶进行烫漂护色；迅速将烫漂护色后的桑叶放入流动臭氧水中冷却，再放入离心机中脱水20-30s；将冷却和杀菌后的桑叶充分浸入水分活度降低剂复合溶液中15-20s，再浸入调味料汁中，搅拌30-40s；将降水活和调味后的桑叶置于低温烘干臭氧灭菌柜中进行臭氧烘干灭菌，直至微烘至桑叶水分含量为50-60%即可；将调味半干及二次低温灭菌后的桑叶装入灭菌后的包装袋中，抽真空后封口；放入超高压灭菌设备进行低温灭菌，即得。本发明采用三次低温灭菌即可保证微生物杀灭率，又可实现最终产品的营养活性成分的大大减少，口感爽脆，且质构硬脆，从而极大改善了产品的营养、口感以及品质形态。
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公开(公告)号：CN111568796A
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN202010498733.8
申请日：2020-06-04
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明涉及一种花色苷稳态复合体及其制备方法、应用。所述的制备方法包括如下步骤：将花色苷壳聚糖包埋体和脂质体材料于分散介质中混合；所述花色苷壳聚糖包埋体中包埋有至少两种花色苷。本发明基于包埋有至少两种花色苷的壳聚糖包埋体，进一步将其与脂质体材料混合，在壳聚糖外再包埋一层脂质体，形成具有双分子层结构封闭囊泡的复合体。该复合体能有效兼顾不同种类的花色苷的稳定性，避免打破复合色平衡从而出现变色的现象。并且，发明人还发现，该复合体能更好地溶于油相，用其制备的化妆品有利于皮肤对功能成分的吸收。同时，以本发明复合体为色素制备化妆品，绿色纯天然无添加，抗氧化，滋润防皲裂，修复纹路，改善肤色。
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公开(公告)号：CN111011736A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911165500.X
申请日：2019-11-25
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明涉及一种肉制品及其制备方法。该制备方法包括以下步骤：获取番茄红辣椒浆和大豆玉米粉；将植物乳杆菌、干酪乳杆菌和肠膜明串珠菌三种乳酸菌分别配制成植物乳杆菌种子液、干酪乳杆菌种子液和肠膜明串珠菌种子液；将包括所述番茄红辣椒浆、大豆玉米粉、植物乳杆菌种子液、干酪乳杆菌种子液和肠膜明串珠菌种子液的原料混合，再将所得预发酵原料混合物进行第一次发酵，获得预发酵配料；将戊糖片球菌、木糖葡萄球菌和产朊假丝酵母菌配制成复合发酵种子液；将畜禽肉原料、所述复合发酵种子液、所述预发酵配料和咸味剂混合，进行第二次发酵。本发明方法制备得到的肉制品水分含量低、胆固醇含量低、口感好、营养丰富。
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公开(公告)号：CN110742271A
公开(公告)日：2020-02-04
申请号：CN201911043654.1
申请日：2019-10-30
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A23L33/105 , A23L33/10
摘要： 本发明公开了山药活性成分作为胃肠粘膜损伤改善剂的用途，还公开了包含上述山药活性成分纳米淀粉微球，也公开了由上述山药活性成分纳米淀粉微球在制备对胃肠粘膜损伤具有改善作用的功能食品中的应用。本发明通过从山药皮粉提取得到的四种山药活性成分PC1-PC4按照特定重量比进行复配得到的山药活性组分能够作为胃肠粘膜损伤改善剂用途，将其制成山药活性成分纳米淀粉微球添加到功能食品中，山药活性组分可以显著起到改善胃肠粘膜损伤作用，并通过淀粉纳米微球自组装技术装载活性成分，使最终制备得到的功能食品能够达到胃肠粘膜损伤功效缓释，且功效持久的作用，大大拓宽了山药活性组分在市场中的应用。
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公开(公告)号：CN109602011A
公开(公告)日：2019-04-12
申请号：CN201910123006.0
申请日：2019-02-18
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： A23L33/115 , A23D9/013 , A23D9/04
摘要： 本发明公开了一种改性蚕蛹油脂及其制备方法，包括如下步骤：(1)以干燥的蚕蛹为原料，粉碎后利用溶剂萃取，得到含蚕蛹油脂和溶剂的萃取液，且萃取液中水分含量不高于0.5％；(2)在萃取液中加入固定化脂肪酶，不断添加乙醇，控制反应体系水分含量不高于2％，在搅拌条件下，进行醇解反应；(3)分离回收脂肪酶，回收溶剂，将得到的油相进行分子蒸馏，除去反应产生的脂肪酸乙酯，获得改性蚕蛹油脂。本发明利用固定化脂肪酶催化制备改性蚕蛹油脂，提高了蚕蛹油脂的降血脂功能和氧化稳定性。该方法不需要将蚕蛹油精炼，同时保留了磷脂等其他活性物质，并且简化了工艺过程，具有更好的经济性和环保性。
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公开(公告)号：CN108866134A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810767538.3
申请日：2018-07-13
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种蚕蛹蛋白多肽螯合钙的制备方法，包含以下步骤：（1）预处理；（2）蚕蛹蛋白多肽的制备；（3）蚕蛹蛋白多肽的改性；（4）钙源的制备；（5）螯合反应；（6）蚕蛹蛋白多肽螯合钙的纯化。本发明通过磷酸化改性，进一步增加多肽与钙的螯合位点，提高产品的可溶性钙含量及螯合率，且为蚕蛹的加工及综合利用提供了一种新的途径，挖掘出蚕蛹的新功能，拓宽了蚕蛹的应用范围，增加了其附加值。
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公开(公告)号：CN107912685A
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201711183778.0
申请日：2017-11-23
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
CPC分类号： A23L7/198 , A23L19/01 , A23L19/10 , A23L31/00 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23V2002/00 , A23V2200/3324 , A23V2250/262 , A23V2250/5114 , A23V2300/10
摘要： 本发明公开了一种辅助减肥的保健食品，其特征在于，由下述重量份数的原料制成：桑叶粉3-7份，燕麦20-40份，山药10-30份，荞麦5-15份，小米5-15份，大枣5-15份，黑木耳3-7份，山楂3-7份，菊粉3-7份，菱角粉3-7份，麦芽糊精20-40份。本发明的保健食品以桑叶粉与其他营养膳食原料进行伍配，制备得到的辅助减肥的保健食品既满足减肥人群对营养的全面需求，又能促进脂肪的代谢，显著提高了减肥的效果。
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