公开(公告)号：CN116369512A

公开(公告)日：2023-07-04

申请号：CN202310242748.1

申请日：2023-03-14

申请人： 湖北金棒棒食品开发有限公司

发明人： 张剑锋 ,  魏碧玲 ,  陈德康

IPC分类号： A23L33/10 ,  A23L5/20 ,  A23L31/00 ,  A23L19/10 ,  A23L19/00 ,  A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L25/00 ,  A23L3/3409 ,  A23L3/00

摘要： 本申请涉及食品技术领域，公开了一种无添加剂开袋即食的药食同源食材制品的生产工艺，包括以下步骤：浸泡药食同源的食材、使食材的含水率为25‑38%，然后清洗食材，将食材于92‑140℃下漂烫3‑10min、冷却后沥水处理，然后将食材真空包装后进行杀菌处理。还公开了一种由上述生产工艺制得的无添加剂开袋即食的药食同源食材制品。本申请提供的这种食材制品的生产工艺，本申请的加工过程未经过放射性照射工艺杀菌且未使用食品添加剂，完整地保留了食材的营养成分，能够常温保存，开袋即食，安全方便美味又健康，满足了人们对追求健康和养生的更高层次的消费需求。

公开(公告)号：CN116268078A

公开(公告)日：2023-06-23

申请号：CN202310203232.6

申请日：2023-03-03

申请人： 成都大学

发明人： 郭晓强 ,  姚倩 ,  康泰然 ,  宋芹 ,  幸红霞 ,  方京梅 ,  姚才梅

IPC分类号： A23B7/144 ,  A23L3/3409 ,  A23L5/20

摘要： 本发明公开了一种二氧化氯缓释剂、制备工艺及应用，原料包括固相和液相，所述固相为前驱物、凝胶剂、酸化剂、螯合剂、钙盐、成型剂，所述液相为柠檬油、乳化剂和溶剂。本发明所述氧化氯缓释剂缓释时间较长，浓度可控制在国家标准范围内，可应用于农副产品防腐保鲜、消毒杀菌等领域。

公开(公告)号：CN116138402A

公开(公告)日：2023-05-23

申请号：CN202310258145.0

申请日：2023-03-17

申请人： 湖南美味佳瑶农业科技股份有限公司

发明人： 刘国磊 ,  谢小欢

IPC分类号： A23L13/20 ,  A23L13/40 ,  A23L13/60 ,  A23L33/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L11/45 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/3409

摘要： 本发明提供一种猪血丸子及其制作工艺。所述猪血丸子包括以下重量份的原料制成：豆腐40～60份、猪肉20～25份、猪血2.5～3.5份、金银花2～4份、黄精提取物7～9份、茶油8～12份、调味剂15～20份。所述猪血丸子的制作工艺包括以下步骤：(1)取新鲜的五花肉，制成猪肉末，备用；(2)取新鲜金银花，干燥，粉碎，备用；(3)将新鲜的豆腐滤水后制成糊状，加入配方重量80～90％猪血、猪肉末、调味剂和茶油，搅拌均匀，再加入粉碎后的金银花、黄精提取物，二次搅拌均匀，得到混合料，将混合料制成丸子，淋上余量猪血，将丸子干燥，烟熏，灭菌，包装，制得目标猪血丸子。本发明有效降低猪血丸子的苯并(a)芘的含量，有效提高猪血丸子的品质，而且增强猪血丸子功效。

公开(公告)号：CN116067084A

公开(公告)日：2023-05-05

申请号：CN202111283847.1

申请日：2021-11-01

申请人： 合肥华凌股份有限公司 ,  合肥美的电冰箱有限公司 ,  美的集团股份有限公司

发明人： 任相华 ,  贾丽 ,  任志洁 ,  李春建 ,  解卫浩

IPC分类号： F25D17/04 ,  F25D11/00 ,  F25D21/04 ,  A23L3/3409 ,  C25B1/04 ,  C25B9/17 ,  C25B11/031 ,  C25B15/00

摘要： 本发明公开了一种保鲜装置，并公开了具有电化学反应模组的保鲜装置及冰箱，其中电化学反应模组，包括壳体和阴极，所述壳体设有电解腔；所述阴极设于所述电解腔中，所述阴极包括催化层、电极层和防水透气膜层；其中，所述壳体的内壁设有环状的肋边，所述肋边与所述壳体一体成型，所述阴极的周缘镶嵌于所述肋边内。肋边与壳体一体成型，通过将阴极镶嵌于肋边内，使得肋边包裹阴极周缘的断面，并且包裹阴极的部分表面，从而提高阴极与壳体的密封性能，减少出现渗漏的现象。

公开(公告)号：CN106902376B

公开(公告)日：2023-02-07

申请号：CN201510970352.4

申请日：2015-12-22

申请人： 深圳市大奇消毒新技术有限公司

发明人： 吴予奇 ,  孙亚平 ,  臧健

IPC分类号： A61L9/12 ,  A23L3/3409 ,  A23B4/16 ,  A61L101/06

摘要： 本发明属于保鲜技术领域，尤其涉及二氧化氯释放器及具有该二氧化氯释放器的保鲜装置。刺穿组件不工作时，二氧化氯水溶液盛装在第一封口件、料仓与第二封口件围合的容纳腔内，激活剂盛装在容器内；刺穿组件工作时，刺穿第一封口件与第二封口件，二氧化氯水溶液与激活剂混合，激活惰性二氧化氯产生二氧化氯气体，通过盖体的输出孔释放。将二氧化氯释放器连通至装有海产品和食物的贮存器内，在需要二氧化氯时，启动刺穿组件，对二氧化氯气体的释放进行定量性持续性控制，达到对保鲜装置中存放的海产品和食物长效性保鲜的作用。

公开(公告)号：CN109380730B

公开(公告)日：2023-02-03

申请号：CN201710673299.0

申请日：2017-08-09

申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司

发明人： 畅鹏飞 ,  刘彪 ,  孔小宇

IPC分类号： A23L33/115 ,  A23P10/30 ,  A23L5/00 ,  A23L3/3409 ,  A23L3/36 ,  A23K20/158 ,  A23K40/30

摘要： 本发明公开了一种微胶囊油脂的制备方法，该方法包括：将油脂微胶囊化；其中，在微胶囊化的过程中对物料进行二氧化碳处理，二氧化碳处理包括：向物料中通入二氧化碳，再将物料冷藏。本发明的制备方法简单，有效地改善了微胶囊油脂中油脂的包埋率，改善了油脂的稳定性，可更好的延长相应终产品的保质期。本发明还公开了该方法制备得到的微胶囊油脂。

公开(公告)号：CN115644394A

公开(公告)日：2023-01-31

申请号：CN202211088375.9

申请日：2022-09-07

申请人： 湖南新发食品有限公司

发明人： 肖智雄 ,  肖祥吉

IPC分类号： A23L23/10 ,  A23L3/44 ,  A23L3/3409 ,  A23L5/20 ,  A23L19/00 ,  A23L13/00 ,  A23L31/00

摘要： 本发明提供一种黄花菜速食汤的制备方法，涉及食品加工领域。该黄花菜速食汤的制备方法，包括A.新鲜黄花菜预处理，将新鲜黄花菜放入具有沸水的蒸煮设备中进行蒸煮，蒸煮时花蕾未开花前捞出，捞出沥干得到预处理后的黄花菜，B.配料预处理。通过黄花菜搭配少许猪肉、银耳和枸杞，提高了速食汤食用口感和风味，热水煮沸去除其自身带有的有毒的秋水仙碱物质的同时，保证其营养价值和口感，同时采用真空干燥机，进行冷冻干燥，真空冷冻干燥的食品能最大限度的保存食品的色、香、味，减少食品中营养物质的损失，对热敏性的物质特别适用，且食品体积几乎不变，运用真空包装既可避免食品失味，又可防止二次污染。

公开(公告)号：CN115444066A

公开(公告)日：2022-12-09

申请号：CN202211004130.3

申请日：2022-08-22

申请人： 衡阳周福记食品有限公司

发明人： 蒋香玉 ,  周友元 ,  周圣杰 ,  蒋中平

IPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42 ,  A23L3/3409

摘要： 本发明提供一种具有保健功能的糖果制备方法，涉及保健品制造领域。该具有保健功能的糖果制备方法，包括以下步骤：S1.选择材料、S2.质量称取、S3.融化处理、S4.粉碎破壁、S5.混合熬煮、S6.降温调和、S7.静置冷却、S8.入模成型、S9.真空包装，最终制成的具有保健功能的糖果。通过添加的大量中药，并使用麦芽糖进行凝固，使得本保健糖具有较高的保健性，从而适用于劳累过度或者气短身虚的人群，并且使用真空包装，不添加防腐剂，携带与储存方便，在制备的过程中，通过在常压下适当时间的熬煮，使其水分减低至极少，从而使本糖果的色泽均匀，块形完整，最后添加了少量的薄荷香精，使得本保健糖的口感爽口。

公开(公告)号：CN115088828A

公开(公告)日：2022-09-23

申请号：CN202210671070.4

申请日：2022-06-14

申请人： 桂林理工大学 ,  广西师范大学

发明人： 毛世红 ,  邱涛涛 ,  李静榕 ,  徐昕 ,  温飞燕 ,  覃观凤 ,  莫莉

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L27/14 ,  A23L3/3409 ,  A23L3/44 ,  A23L5/30 ,  A23L29/00 ,  A23L33/00

摘要： 本发明公开了一种油茶火锅底料及其制备方法，包括以下重量份的原料：5‑10份老火锅底料、2‑3份油茶茶粉、2‑3份姜末、1‑2份茶油和13‑15份水；油茶茶粉的制备为：(1)将油茶茶叶倒入打粉机打碎，得茶叶末；(2)将茶叶进行超声波辅助提取后，得到提取液及茶渣；(3)将茶渣加入水、纤维素酶及果胶酶进行酶解，酶解结束后升温灭酶，得到酶解后茶叶末；(4)将提取液及酶解后茶叶末混合后，再冷冻干燥后得所述油茶茶粉。本发明的油茶火锅底料富含茶多酚、矿物质及多种维生素，具有健脾消食、祛寒避障、解表止泻等功效，满足现代人追求健康饮食的需求。

公开(公告)号：CN114711368A

公开(公告)日：2022-07-08

申请号：CN202210400444.9

申请日：2022-04-16

申请人： 钟富贵

发明人： 钟富贵

IPC分类号： A23L3/44 ,  A23L3/3409

摘要： 本发明公开了一种关于冻干西洋参的方法，所述关于冻干西洋参的方法的制作方法工艺按照以下步骤进行：步骤一：预处理：首先将现挖的新鲜的西洋参，将外表的湿泥用清水冲刷沥干后，按照3‑6根为一组进行制作；步骤二：将每一组西洋参按照整只或者切片或者切断的方式进行初步处理，并用吸水纸用于西洋参的切口，进行吸水，处理完毕之后将，西洋参放置在等同体积大小的放置器皿中；步骤三：冷冻处理：将步骤二中的器皿放置在冻干设备中；步骤四：将步骤三中的冻干西洋参采用真空包装进行包装储存，本发明一种关于冻干西洋参的方法，解决了营养流失的问题，方便深加工的问题，通过使用低温技术减少营养流失，冻干技术使产品质地更脆，方便食用。