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公开(公告)号：CN106262902A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610715612.8
申请日：2016-08-24
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23L33/105 , A23L2/04
CPC classification number: A23L2/04 , A23V2002/00 , A23V2200/324
Abstract: 本发明公开了一种紫甘薯能量饮料，是由下述重量份的原料制成：紫甘薯40-60份、白茅根10-20份、草果8-12份、龙脷叶5-10份、枇杷叶5-10份、人参叶5-10份、广枣5-10份、柠檬酸0.5-1.5份、维生素B1 1-3份、葡萄糖1-5份、牛磺酸1-3份、蔗糖5-10份。本发明的紫甘薯能量饮料以紫甘薯为主要成分，辅以白茅根、草果、龙脷叶、枇杷叶、人参叶和广枣等均衡配比，改变一般功能性饮料添加方法，不添加咖啡因、防腐剂、人工色素等，安全无副作用，能够增强人体免疫力，缓解疲劳。
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公开(公告)号：CN105961731A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610427531.8
申请日：2016-06-15
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23F3/34
CPC classification number: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种牛蒡茶的护色方法，包括以下步骤：(1)原料的预处理；(2)切片：将上述牛蒡先切段、再切片；(3)护色：将上述切好的牛蒡片投入到护色液中浸泡30min，料液比为1:1.5；所述护色液选自质量浓度为1.5％的柠檬酸溶液、质量浓度为0.4％的抗坏血酸溶液、温度70℃的水；(4)烘烤：将上述处理好的牛蒡片放入烘箱内烘烤，直到牛蒡片变为中间呈白色，周围为淡咖啡色时，出炉冷却。本发明的护色方法，采用柠檬酸、抗坏血酸、热水进行护色，护色效果好，有效地防止了牛蒡茶的褐变。
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公开(公告)号：CN103110077B
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201310067206.1
申请日：2013-03-01
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种高乳酸菌含量功能性牛蒡泡菜，属于蔬菜深加工领域。它以牛蒡为主要成分，以食盐、白砂糖、生姜、大蒜、花椒、八角和桂皮为辅料于室温下自然发酵制得。各原料的重量份为：鲜牛蒡78～82份，食盐4~10份，白砂糖8~14份，生姜3~6份，大蒜2~4份，花椒0.3～0.8份，八角0.1～0.5份，桂皮0.2~0.6份。本发明的优点在于泡菜中乳酸菌含量高，可达到7～8Log；原料成本低廉、易得；生产工艺简单，易于操作；泡菜颜色悦目；风味酸甜可口，可为不同口味嗜好人群广泛接受；避免了大部分蔬菜发酵后质感变软的问题；提高了牛蒡经济附加值，使农民增收，促进人民身体健康。
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公开(公告)号：CN115892950A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211705983.X
申请日：2022-12-29
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明涉及牛蒡生产领域，具体公开了一种牛蒡生产用物料输送装置，包括：底座；传送装置，所述传送装置与底座相连，用于物料的传送导送；清洁装置，所述清洁装置与传送装置相连；其中，所述清洁装置包括：驱动调节装置，所述驱动调节装置与传送装置相连；联动调节装置，所述联动调节装置一端与底座相连，另一端与驱动调节装置抵接；至少两组集料组件，所述集料组件贯穿传送装置与联动调节装置相连，本装置通过驱动调节装置与集料组件配合，实现传送带的自动化稳定清洁处理，防止在进行物料传输时，前置传送带与后方物料的二次污染，同时，内部还设置有多向导料组件，进一步提高了物料导送的范围。
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公开(公告)号：CN115025846A
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202210866828.X
申请日：2022-07-22
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种牛蒡生产用研磨装置，涉及牛蒡加工技术领域，包括主体机构、转动套筒、驱动部、伸缩件、研磨组件、内收集组件和外收集组件，转动套筒侧壁设置有与驱动部连接的传动齿轮，研磨组件包括活动管和第一转动壳体，内收集组件包括第二转动壳体和转动管，外收集组件包括收集箱体、鼓风机和真空泵，第一转动壳体研磨一段时间后，伸缩件将第一转动壳体向上升起，当过滤孔完全暴露出来后停止，鼓风机能够将空气通过喷气管喷向下方的牛蒡粉末，使牛蒡粉末被吹起来，真空泵此时产生的负压能够将悬浮起来的粉末吸入第二转动壳体内，第二转动壳体内的牛蒡粉末沿着斜面自动进入顺着转动管，进而沿着转动管落入收集箱体内，具备工作效率高的特点。
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公开(公告)号：CN110915919A
公开(公告)日：2020-03-27
申请号：CN201911178064.X
申请日：2019-11-27
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种菠萝风味多纤维酸奶，先将菠萝去皮洗净切块，在质量分数5%的盐水中浸泡1-2分钟；再次洗净，放在蒸屉中蒸至熟软，放入粉碎机中搅拌，并用离心机进行分离，得到菠萝清液和菠萝泥；再将牛奶和菠萝泥按一定的比例混合，充分搅拌均匀，制得菠萝奶浆；再先预热到30～40°C，边搅拌边加入白砂糖、菠萝清液和多纤维增稠剂，用匀浆机在10MPa下匀浆8min；恒温杀菌后，迅速冷却到40～42°C，然后进行分装，接种乳酸菌；发酵好迅速冷却至室温，然后放入0°C～4°C的冰箱内12～24h进行后熟，控制产品的酸度pH值5-5.5，制得菠萝风味多纤维酸奶。
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公开(公告)号：CN109588439A
公开(公告)日：2019-04-09
申请号：CN201811417062.7
申请日：2018-11-26
Applicant: 徐州工程学院
Inventor： 贺菊萍
Abstract: 本发明公开了一种山苦荬曲奇的制备方法。所述方法按低筋面粉60份，黄油40～45份，白砂糖20～25份，全蛋液10～15份，牛奶14～17份，山苦荬粉1.5～2份，先将黄油软化后，搅打至体积膨胀、颜色发白，加入白砂糖，再次搅打至两者融合，再分批次加入全蛋液，打发至与黄油融合；然后筛入低筋面粉和山苦荬粉，再加入牛奶，翻拌至全部融合得到面团；之后将面团装袋、挤压，将曲奇置于面火为185±5℃、底火为170±5℃下烘烤13～15min，冷却得到山苦荬曲奇。本发明将含丰富的矿物质和维生素C的野菜山苦荬作为曲奇原料，增加了曲奇的营养成分，既满足普通消费者对曲奇口感的追求，又能适应养生人群对健康方面的需要。
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