公开(公告)号：CN106070536A

公开(公告)日：2016-11-09

申请号：CN201610423425.2

申请日：2016-06-15

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 贺菊萍 ,  张晨 ,  杨佳怡 ,  王子燕

IPC: A23B4/20 ,  A23L27/10

CPC classification number: A23B4/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/21

Abstract: 本发明公开了一种以香果、香叶为原料制备的香辛料，是通过以下方法制备得到的：(1)粉碎：取香果和香叶，分别用粉碎机粉碎至颗粒直径为0.1mm；(2)取上述粉碎完的香果和香叶，分别置于蒸馏瓶中，加入乙酸乙酯，料液比1:10，在60℃水浴条件下浸提5小时；(3)抽滤：将浸提液抽滤后得到滤液；(4)浓缩：蒸发浓缩，得到浓缩浸膏，即分别得到香果提取物、香叶提取物；将香果提取物与香叶提取物按质量比1:1的比例混合，即得。通过上述方法制备得到的香辛料，经实验证明，其对猪肉中的单增李斯特菌有抑制作用，且取得了增效作用，因此，可以作为猪肉的防腐剂进行应用，也可以作为抑菌剂进行应用。

公开(公告)号：CN106070535A

公开(公告)日：2016-11-09

申请号：CN201610421014.X

申请日：2016-06-15

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 贺菊萍 ,  张晨 ,  张莹 ,  王子燕

IPC: A23B4/20 ,  A23L27/10

CPC classification number: A23B4/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/21

Abstract: 本发明公开了一种以香果、香叶为原料制备的香辛料，是通过以下方法制备得到的：(1)粉碎：取香果和香叶，分别用粉碎机粉碎；(2)取上述粉碎完的香果和香叶，分别置于蒸馏瓶中，加入乙酸乙酯，在60℃水浴条件下浸提5小时；(3)抽滤：将浸提液抽滤后得到滤液；(4)浓缩：使用水浴锅于通风橱中蒸发浓缩，得到浓缩浸膏，即分别得到香果提取物、香叶提取物；将香果提取物与香叶提取物按质量比1:1的比例混合，即得。本发明的香辛料，经实验证明，其对猪肉中的微生物(比如：单增李斯特菌，耶尔森氏菌属，绵羊李斯特菌)有抑制作用，且取得了增效作用，因此，可以作为猪肉的防腐剂进行应用，也可以作为抑菌剂进行应用。

公开(公告)号：CN105994834A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610428567.8

申请日：2016-06-15

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 王子燕 ,  贺菊萍 ,  张晨

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种牛蒡固态凉茶，其制备方法为：(1)取新鲜牛蒡，洗净，切片，置于低于60℃条件下烘干；烘干后，炒制，得炒制牛蒡片；(2)按牛蒡：甘草：柠檬：山楂＝100:10～20:5～15:5～15的比例，将牛蒡片与甘草、柠檬、山楂混合(甘草、柠檬、山楂事先进行如下处理：洗净，切片，置于低于60℃条件下烘干)，再加入原辅料总重量7％的冰糖，即得牛蒡固态凉茶。本发明的牛蒡固态凉茶，牛蒡片呈黄褐色，香气浓郁，口感、色泽、风味均独特显著，感官评价甚佳。经检测，本发明的牛蒡固态凉茶，冲泡后总黄酮的含量为8.96mg/mL，去除冰糖后测得的低聚糖占固体的12.53％。

公开(公告)号：CN105963334A

公开(公告)日：2016-09-28

申请号：CN201610422933.9

申请日：2016-06-15

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 贺菊萍 ,  张晨 ,  郑欣宇

IPC: A61K36/28 ,  A61K9/19 ,  A61P31/04

CPC classification number: Y02A50/473 ,  Y02A50/481 ,  A61K36/28 ,  A61K9/19 ,  A61K2236/333 ,  A61K2236/39 ,  A61K2236/51 ,  A61K2236/53

Abstract: 本发明公开了一种牛蒡子提取物，其制备方法为：取牛蒡子，粉碎；按固液比1:6～10的比例加入65～80％乙醇溶液，60℃±5℃水浴中浸提1.5～2.5小时，抽滤，滤渣在同样条件下再浸提1.5～2.5小时，抽滤；合并两次的滤液，蒸发浓缩，加入无水乙醇，密封静置18～24小时，再次抽滤，冷冻干燥得粉末，即为牛蒡子提取物。实验证明，本发明的牛蒡子提取物对大肠杆菌O157：H7、铜绿假单胞菌、单增李斯特菌、耶尔森氏菌属、肠炎沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等各种食源性致病菌均具有显著的抑制作用，可以用于制备抑菌制剂。

公开(公告)号：CN105961731A

公开(公告)日：2016-09-28

申请号：CN201610427531.8

申请日：2016-06-15

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 贺菊萍 ,  王子燕 ,  张晨

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种牛蒡茶的护色方法，包括以下步骤：(1)原料的预处理；(2)切片：将上述牛蒡先切段、再切片；(3)护色：将上述切好的牛蒡片投入到护色液中浸泡30min，料液比为1:1.5；所述护色液选自质量浓度为1.5％的柠檬酸溶液、质量浓度为0.4％的抗坏血酸溶液、温度70℃的水；(4)烘烤：将上述处理好的牛蒡片放入烘箱内烘烤，直到牛蒡片变为中间呈白色，周围为淡咖啡色时，出炉冷却。本发明的护色方法，采用柠檬酸、抗坏血酸、热水进行护色，护色效果好，有效地防止了牛蒡茶的褐变。

公开(公告)号：CN106509061A

公开(公告)日：2017-03-22

申请号：CN201610993578.0

申请日：2016-11-10

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 张晨 ,  贺菊萍 ,  张洋

IPC: A23B4/20

CPC classification number: A23B4/20

Abstract: 本发明属于天然提取物技术领域，具体涉及一种牛蒡提取物，并进一步公开其用于抑制猪肉中单增李斯特菌的用途。本发明所述牛蒡提取物，是以乙醇溶液和乙酸乙酯的混合溶剂为提取剂进行浸渍提取所得，不仅对单增李斯特均的常温抑菌性能较好，同时在4℃低温下依然能抑制单增李斯特均的繁殖。相比于现有醇提获得的牛蒡提取物，其低温抑菌性能更加具有优势，取得了预料不到的技术效果。