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公开(公告)号：CN108029961A
公开(公告)日：2018-05-15
申请号：CN201711449808.8
申请日：2017-12-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种无麸质无过敏玉米马铃薯营养面条及其生产方法，属于食品加工领域。将玉米、马铃薯、银耳经过物性及营养优化处理后成型、冷却、复蒸软化与成熟后生产粮蔬兼备营养均衡的方便面条。本发明产品发挥玉米马铃薯食用菌营养互补优势，不含麸质、无致敏性，适合各阶层消费者健康需求，产品具有良好的弹性及韧性，复水性好，营养、方便。产品生产过程条件温和，不采用任何化学及生物合成技术，无污染，无废渣、废汽、废水及有害物质产生，实现绿色生产，不添加任何增筋剂、酶制剂及防腐剂，不使用任何化学试剂，产品食用安全。
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公开(公告)号：CN107927555A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711449794.X
申请日：2017-12-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种纯天然五谷果蔬复合营养调理型方便米饭及其生产方法，属于食品加工技术。将精白米、玉米糁、燕麦米、荞麦米、红小豆经表面熟化膜化、深层龟裂化及抗老化、干法持味赋味、调理等处理，与风味调整的胡萝卜、芹菜、食用菌及适量蔓越莓干、葡萄干复配，生产粮菜果蔬食用菌具备的调理型方便米饭，含有食用菌、果蔬、豆类及食用菌的全部营养，产品口感优良、风味浓郁、软嫩柔韧。产品免蒸煮，充分发挥食物多样性特点及营养素互补优势，满足人们对营养安全性俱佳的健康食品的追求愿望。生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生。产品不添加乳化剂、胶凝剂、稳定剂等添加剂，健康安全。
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公开(公告)号：CN107048353A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710316122.5
申请日：2017-05-08
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种玉木耳豆腐健康食品及其生产方法，属于食品加工领域。以玉木耳为主要原料，经微粒化、调配、低温成熟、凝聚、离浆、成型等处理，生产具有与传统大豆腐类似的口感及物理性状的半固体玉木耳食品—玉木耳豆腐。产品组织状态均匀一致、口感滑润细腻，富含食用菌的天然营养成分。本发明充分发挥玉木耳洁白、爽嫩的特点以及富含蛋白质、膳食纤维、食用菌多糖等多种营养素优势，拓宽了玉木耳的应用范围，赋予其深加工的多样性。生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何添加剂，产品食用安全。
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公开(公告)号：CN106174455A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610572395.1
申请日：2016-07-20
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/124
Abstract: 本发明涉及一种冲调即食型银耳薏米复合营养粉及其生产方法，属于营养食品加工技术。以银耳、薏米为主要原料，经低温充氮粉碎、精混合、高温短时间挤压后造粒等过程生产富含植物蛋白、银耳多糖、氨基酸、矿物质、维生素、多不饱和脂肪酸、磷脂等营养成分的冲调即食型复合营养粉。本发明产品适合放化疗后患者、糖尿病患者或体质虚弱的消费者用于补充营养，也可作为日常保健食品，强身健体。产品生产过程无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，实现绿色生产；产品风味优雅、纯正，食用安全、方便。
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公开(公告)号：CN106071452A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610441969.1
申请日：2016-06-20
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/70 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2200/30 , A23V2300/48
Abstract: 本发明涉及一种无添加剂玉米果蔬复合健康饮品及其生产方法，属于营养食品加工技术。以甜玉米、葡萄干、菠萝、鲜桑果、红枸杞、柠檬片、胡萝卜为主要原料，经研磨、超声波振荡、微波磁化复合处理等过程制备的富含维生素、微量元素、花青素、生物苷、活性多糖等营养成分的液态食品。本发明产品不含香精、色素、甜味剂、防腐剂。不含香精、色素、甜味剂、防腐剂、金属螯合剂及增稠稳定剂。适合各阶层消费者饮用，尤其少年儿童、孕产妇、老人、病患补充微量元素、维生素等营养成分，提高机体免疫力，增强体质。产品生产过程无污染，无废渣、废汽及有害物质产生；产品风味优雅纯正、口感优良，食用安全、方便。
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公开(公告)号：CN104188021B
公开(公告)日：2016-10-05
申请号：CN201410338345.8
申请日：2014-07-16
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及绿豆解毒保肝健康饮品及其生产方法，属于食品加工领域。以绿豆皮、柑皮、柠檬片、甘草片为原料，经混合、研磨破碎、真空湍流提取、分离纯化、调配、杀菌等处理制备具有解毒保肝作用的健康饮品。产品具有良好的感官品质及特殊的营养作用。产品富含维生素、矿物质及类黄酮、皂甙、植物甾醇等功能成分，具有特殊清爽风味及缓解化学性肝损伤，解毒保肝的功效。本发明拓宽了绿豆皮的应用范围，产品不含任何香精、色素、防腐剂、稳定剂等添加剂，全部采用食品原料，用量无限制，长期食用无毒副作用，食用安全。生产过程条件温和，无污染，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学试剂，产品食用安全。
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公开(公告)号：CN104256361B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410552482.1
申请日：2014-10-17
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种无添加剂五谷营养方便面条及其生产方法，属于食品加工领域。将玉米、黑豆品质优化处理后与小麦、粳米、黄小米经制粉、调配、熟化成型生产五谷营养方便面条。本发明所得五谷营养面条充分发挥米、面、豆营养互补优势，赋予制品较高的营养价值，产品具有良好的弹性及韧性，复水性好，无需浸煮，沸水浸泡后即可食用，方便、快捷。产品生产过程条件温和，不采用任何化学及生物合成技术，无污染，无废渣、废汽、废水及有害物质产生，实现绿色生产，不添加任何增筋剂、增稠胶质、酶制剂及防腐剂，不使用任何化学试剂，产品食用安全。
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公开(公告)号：CN105475855A
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201510842946.7
申请日：2015-11-28
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2250/032 , A23V2250/55
Abstract: 本发明涉及一种高纤维绿豆蛋白肽复合营养食品及其绿色生产方法，属于食品加工技术领域。以绿豆籽粒为原料，浸润、保温回流研磨、分离与回兑、高剪切天然酶降解、低温干燥等处理制备富含优质绿豆膳食纤维的绿豆蛋白肽复合营养食品，产品富含绿豆蛋白肽、膳食纤维，风味优良，可直接食用。本发明拓宽了绿豆的应用范围，充分利用绿豆淀粉生产副产物，生产过程条件温和，无污染，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学试剂，产品不含任何添加剂，食用安全。
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公开(公告)号：CN103876124B
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201410150078.1
申请日：2014-04-15
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及食用菌纯植物低能量色拉酱及其生产方法，属于食品加工技术。将干燥食用菌筛选除杂、破碎、研磨及超声波柔嫩化处理得到食用菌柔嫩化浆料，经调配、连续真空剪切微粒化乳化、杀菌处理，生产纯植物性低脂色拉酱。本产品不含胆固醇，富含蛋白质、维生素、高品质膳食纤维及多不饱和脂肪酸等天然营养成分，适合各阶层消费者食用。本发明产品生产中无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，实现绿色生产；产品风味纯正，具有良好的涂抹性和分散性、可用于西餐色拉的调味及面包、糕点等主食面点的调味；产品耐贮藏，食用方便。
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公开(公告)号：CN104126726A
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201410376083.4
申请日：2014-08-02
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23G9/42
Abstract: 本发明涉及一种无添加剂纯天然榴莲冰淇淋及其生产方法，属于食品加工技术。鲜榴莲果肉洁净条件下低温打浆、低温真空脱臭、调配、风味及组织优化、凝冻等工艺生产榴莲冰淇淋。产品组织状态均匀一致、口感柔滑细腻、清凉滋润，具有浓郁而舒适的榴莲香气。本发明拓宽了榴莲的应用范围，生产过程不添加任何增稠剂、稳定剂及其他添加剂，产品最大限度保留榴莲中天然营养成分，具有特殊的榴莲风味及健康作用；生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学试剂，产品食用安全。
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