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公开(公告)号：CN106867762A
公开(公告)日：2017-06-20
申请号：CN201710059795.7
申请日：2017-01-24
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种西瓜酒的酿造方法，将西瓜破碎榨汁后，将西瓜汁糖度调节至20°Brix ‑25°Brix，根据3‑5%的添加量加入酵母液，酵母液中的酿酒酵母的菌种保藏号为CGMCC No.13443，在23℃‑28℃的温度下进行发酵3‑5天，然后将主发酵完成的西瓜酒加入皂土液澄清3‑4天，即可饮用或者装瓶。采用本发明的方法制备的西瓜酒不但色泽金黄透明，质地澄清无悬浮物，果香清淡优雅，酒香和谐浓郁，口感适中，酒体丰满回味悠长，其酒精度为8°‑11°是一种绿色发酵果酒。
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公开(公告)号：CN106561963B
公开(公告)日：2020-10-09
申请号：CN201611008113.1
申请日：2016-11-16
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A23G4/06 , A23G4/20 , A23P10/30 , A23L29/219 , A23L29/281 , A23L27/00 , A23L27/20
Abstract: 本发明公开了一种含有明胶‑辛烯基琥珀酸淀粉酯‑L‑薄荷醇微胶囊的口香糖由重量配比为10‑20份的聚醋酸乙烯酯、10‑20份的果葡糖浆、50‑60份的山梨醇、1‑3份的甘油、1‑5份的明胶‑辛烯基琥珀酸淀粉酯‑L‑薄荷醇微胶囊组成。还提供了上述产品的制备方法，将各种配料分别加入到软化好的聚醋酸乙烯酯中，混合搅拌后，加入明胶‑辛烯基琥珀酸淀粉酯‑L‑薄荷醇微胶囊，加热到80~90℃，凝聚并冷却，放入挤压机中挤压，切割成型，包装，冷却，老化，即为成品。本发明的口香糖在口腔停留时间延长，清凉感增加。此外，其制备方法简单、生产成本较低，适用于工业生产。
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公开(公告)号：CN109169899A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201810784489.4
申请日：2018-07-17
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明提供了一种含有猴头菇β-葡聚糖的护胃发酵乳，属于乳制品领域。由全脂乳65-70重量份、猴头菇β-葡聚糖汁20-25重量份、白砂糖1-3重量份、复合稳定剂1重量份、复合发酵剂1-3重量份制备而成。本发明还提供了上述猴头菇β-葡聚糖护胃发酵乳的制备方法，使用水提醇沉法从猴头菇中提取出β-葡聚糖，经透析处理后，将β-葡聚糖汁按照份数加入到全脂乳，放入甜味剂、复合稳定剂搅拌，进行超高压处理，接种、装瓶、发酵、后熟等步骤，制得含有猴头菇β-葡聚糖的护胃发酵乳。本发明添加的猴头菇β-葡聚糖不仅可以作为稳定剂，具有很好的增稠稳定效果，减少了其他稳定剂的添加，而且具有保护胃黏膜，护胃的功效。
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公开(公告)号：CN108967476A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201811026170.1
申请日：2018-09-04
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明提供了一种辣味双孢菇蛋糕的制作方法，其特征在于，包括：将双孢菇加水煮沸取汤汁备用，取干辣椒切碎后翻炒备用；然后将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，在蛋黄中加入牛奶、玉米油、双孢菇汤汁、翻炒后的辣椒以及低筋面粉，搅拌均匀，得到蛋黄糊；在蛋清中加入食盐，打发至粗性发泡后，加入糖，打发至湿性发泡的状态，最后将蛋黄糊和蛋清翻拌均匀，倒入蛋糕胚中，放入烤箱烘烤，得到辣味双孢菇蛋糕。本发明制作出的蛋糕口感独特，又含有丰富的蛋白质，改善了蛋糕口感单一的问题，同时又提高了蛋糕的营养价值。
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公开(公告)号：CN106867763A
公开(公告)日：2017-06-20
申请号：CN201710059915.3
申请日：2017-01-24
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种黄桃酒的酿造方法，将黄桃破碎榨汁后，将黄桃汁糖度调节至20°Brix ‑25°Brix，根据3‑5%的添加量加入酵母液，酵母液中的酿酒酵母的菌种保藏号为CGMCC No.13443，在23℃‑28℃的温度下进行发酵3‑5天，然后将主发酵完成的黄桃酒加入皂土液澄清3‑4天，即可饮用或者装瓶。采用本发明的方法制备的黄桃酒不但颜色澄清亮丽，果香浓郁醉人，味感爽口适宜，其酒精度为9°‑10°，是一种绿色发酵果酒。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106754079A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710059947.3
申请日：2017-01-24
Applicant: 上海应用技术大学
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种山楂酒的酿造方法，将山楂破碎榨汁后，将山楂汁糖度调节至20°Brix ‑25°Brix，根据3‑5%的添加量加入酵母液，酵母液中的酿酒酵母的菌种保藏号为CGMCC No.13443，在23℃‑28℃的温度下进行发酵3‑5天，然后将主发酵完成的山楂酒加入皂土液澄清3‑4天，即可饮用或者装瓶。采用本发明的方法制备的山楂酒不但颜色澄清亮丽，果香浓郁醉人，味感爽口适宜，其酒精度为8°‑10°，是一种绿色发酵果酒。
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公开(公告)号：CN107938362A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711173432.2
申请日：2017-11-22
Applicant: 上海应用技术大学
CPC classification number: D06M23/12 , B01J13/043 , D06M13/005 , D06M15/03 , D06M16/00
Abstract: 一种含有薰衣草精油微胶囊的整理剂的制备方法，包括一个制备短链葡聚糖的步骤；一个制备辛烯基琥珀酸短链葡聚糖的步骤；一个制备辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒粉末的步骤；将辛烯基琥珀酸短链葡聚糖溶于去离子水中，加入吐温80，超声、糊化直至溶液透明；将薰衣草精油溶于无水乙醇中，加入卵磷脂，得到薰衣草精油溶液；将薰衣草精油溶液加入辛烯基琥珀酸短链葡聚糖溶液中，剪切、均质得到辛烯基琥珀酸短链葡聚糖-薰衣草精油纳米乳液，冷冻干燥得薰衣草精油微胶囊；将微胶囊溶于纯化水中，混合得到薰衣草精油微胶囊整理剂。本发明采用辛烯基琥珀酸短链葡聚糖作为壁材，使微胶囊粘结在手帕上，能持久控制着薰衣草精油的缓慢释放。
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公开(公告)号：CN107737029A
公开(公告)日：2018-02-27
申请号：CN201711172824.7
申请日：2017-11-22
Applicant: 上海应用技术大学
CPC classification number: A61K8/922 , A61K8/068 , A61K8/553 , A61K8/732 , A61K2800/413 , A61K2800/56 , A61Q13/00 , A61Q17/02
Abstract: 本发明提供了一种包埋金佛手精油纳米乳液的制备方法，包括一个制备短链葡聚糖的步骤；一个制备辛烯基琥珀酸短链葡聚糖的步骤；一个制备辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒的步骤；称取辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒粉末溶于去离子水中，加入吐温80超声，直至溶液透明；称取金佛手精油，使金佛手精油溶于无水乙醇中，然后加入卵磷脂；将金佛手精油溶液加入对应的辛烯基琥珀酸短链葡聚糖纳米颗粒粉末溶液中，剪切、均质，即得辛烯基琥珀酸短链葡聚糖-金佛手精油纳米乳液。本发明还提供了一种花露水，有去离子水、甘油、柠檬酸、侧柏叶、乙醇、上的方法制备的包埋金佛手精油纳米乳液。本发明所述花露水绿色天然，刺激性小，气味芳香。
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公开(公告)号：CN106754077A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710059824.X
申请日：2017-01-24
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种菠萝酒的酿造方法，将菠萝破碎榨汁后，将菠萝汁糖度调节至20°Brix ‑25°Brix，根据3‑5%的添加量加入酵母液，酵母液中的酿酒酵母的菌种保藏号为CGMCC No.13443，在23℃‑28℃的温度下进行发酵3‑5天，然后将主发酵完成的菠萝酒加入皂土液澄清3‑4天，即可饮用或者装瓶。采用本发明的方法制备的菠萝酒不但颜色金黄透明，果香自然浓郁，味感爽口适宜，其酒精度为8°‑10°，是一种绿色发酵果酒。
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公开(公告)号：CN106754075A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710059802.3
申请日：2017-01-24
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种桔子酒的酿造方法，将桔子破碎榨汁后，将桔子汁糖度调节至20°Brix ‑25°Brix，根据3‑5%的添加量加入酵母液，酵母液中的酿酒酵母的菌种保藏号为CGMCC No.13443，在23℃‑28℃的温度下进行发酵3‑5天，然后将主发酵完成的桔子酒加入皂土液澄清3‑4天，即可饮用或者装瓶。采用本发明的方法制备的桔子酒不但颜色金黄透明，果香自然浓郁，味感爽口适宜，其酒精度为8°‑9°，是一种绿色发酵果酒。
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