公开(公告)号：CN102370028B

公开(公告)日：2014-05-07

申请号：CN201110233227.7

申请日：2011-08-15

申请人： CJ第一制糖株式会社

发明人： 金澈进 ,  李旼铉 ,  姜智贤 ,  李胤姃 ,  林春善

IPC分类号： A23G1/38

CPC分类号： C11C3/10 ,  C11C3/08 ,  C12P7/6454

摘要： 本发明提供一种用于巧克力和烘烤的可可脂替代脂，其是由包含以下步骤的方法制备：对植物脂进行分馏；通过将所述经过分馏的植物脂与脂肪酸衍生物混合来制备原料脂；以及使所述原料脂进行酶促转酯化反应。所述可可脂替代脂的POP含量以所述可可脂替代脂的总重量计为10重量％或更少且三酸甘油酯中的POS/SOS含量比为1.0到1.5。所述可可脂替代脂因POP含量较低而具有极好的耐热性，因具有与可可脂的三酸甘油酯组合物中类似的高POS含量而迅速地熔化，且可替代具有松软质地的可可脂。因此，所述可可脂替代脂将替代天然可可脂用于巧克力或烘烤涂层，进而提供质量与使用可可脂的巧克力相同的巧克力。

公开(公告)号：CN110073003A

公开(公告)日：2019-07-30

申请号：CN201780058562.3

申请日：2017-09-01

申请人： CJ第一制糖株式会社

发明人： 李胤姃 ,  金美廷 ,  朴承源 ,  李相范 ,  赵成捘

IPC分类号： C12P7/64 ,  A23L29/00 ,  A61K8/37 ,  A61Q19/00

摘要： 本公开内容涉及一种制备脂肪酸乙酯的方法，其包括：准备一种植物性脂质；通过在反应器中混合该植物性脂质、第一脂肪酸乙酯及脂肪酶以进行酯交换反应；移除存在于该反应器中的甘油三酯及甘油二酯；以及经由精馏自该反应器中分离第二脂肪酸乙酯。

公开(公告)号：CN110049754B

公开(公告)日：2022-12-06

申请号：CN201780058546.4

申请日：2017-09-01

申请人： CJ第一制糖株式会社

发明人： 李胤姃 ,  金美廷 ,  吴汉娜 ,  朴承源 ,  李相范 ,  赵成捘

IPC分类号： A61K8/37 ,  A61K8/92 ,  A61K8/66 ,  A61K8/19 ,  A61K8/29 ,  A61Q17/04 ,  A61Q19/00

摘要： 本公开内容涉及一种包含C6‑16饱和脂肪酸乙酯的紫外线阻断剂的增溶剂或有色颜料的增溶剂，及包含该增溶剂的化妆品组合物。

公开(公告)号：CN102869267A

公开(公告)日：2013-01-09

申请号：CN201080066341.9

申请日：2010-04-23

申请人： CJ第一制糖株式会社

发明人： 姜智贤 ,  金美廷 ,  李胤姃 ,  金胤式 ,  李相范 ,  朴承源

IPC分类号： A23D7/00 ,  A23D7/04

CPC分类号： C11C3/10 ,  A23D9/04 ,  A23G1/38 ,  C11B3/12 ,  C11B7/0075

摘要： 本发明提供一种制造与可可脂类似的硬质奶油的方法，包括以下步骤：混合植物脂肪和油、脂肪酸及脂肪酸衍生物；进行酶促酯交换；使用物理性质进行分馏；及通过蒸馏去除脂肪酸及脂肪酸衍生物。通过本发明方法制造的含高1-棕榈酰基-2-油酰基-3-硬脂酰基甘油(POS)的脂肪和油，含有：高POS含量的三酸甘油酯组成，使用的原料是基于棕榈油的植物脂肪和油、基于外来脂肪的植物甘油三油酸酯油或基于向日葵油的植物脂肪和油。因此，通过本发明方法制造的含高POS的脂肪和油，具有：不同于典型的替代可可脂的脂肪的性质，且具有：与高质量天然可可脂相同的物理性质及组成。因此，通过本发明方法制造的脂肪和油组成物可以1∶1替代天然可可脂。

公开(公告)号：CN110087624B

公开(公告)日：2023-02-17

申请号：CN201780058554.9

申请日：2017-09-01

申请人： CJ第一制糖株式会社

发明人： 金美廷 ,  李胤姃 ,  朴承源 ,  吴汉娜 ,  李相范 ,  赵成捘

IPC分类号： A61K8/37 ,  A61K8/92 ,  A61K8/36 ,  A61K8/66 ,  A61K8/06 ,  A61Q19/00

摘要： 本公开内容涉及一种脂质组合物，以该脂质组合物的总重为基准，其包含至少40重量％的饱和酸‑不饱和酸‑饱和酸(SUS)，其中，该SUS包含以100重量份的SUS为基准，35‑95重量份的1‑棕榈酰基‑2‑油酰基‑3‑硬脂酰基甘油(POS)。

公开(公告)号：CN110049754A

公开(公告)日：2019-07-23

申请号：CN201780058546.4

申请日：2017-09-01

申请人： CJ第一制糖株式会社

发明人： 李胤姃 ,  金美廷 ,  吴汉娜 ,  朴承源 ,  李相范 ,  赵成捘

IPC分类号： A61K8/37 ,  A61K8/92 ,  A61K8/66 ,  A61K8/19 ,  A61K8/29 ,  A61Q17/04 ,  A61Q19/00

摘要： 本公开内容涉及一种包含C6-16饱和脂肪酸乙酯的紫外线阻断剂的增溶剂或有色颜料的增溶剂，及包含该增溶剂的化妆品组合物。

公开(公告)号：CN102370028A

公开(公告)日：2012-03-14

申请号：CN201110233227.7

申请日：2011-08-15

申请人： CJ第一制糖株式会社

发明人： 金澈进 ,  李旼铉 ,  姜智贤 ,  李胤姃 ,  林春善

IPC分类号： A23G1/38

CPC分类号： C11C3/10 ,  C11C3/08 ,  C12P7/6454

摘要： 本发明提供一种用于巧克力和烘烤的可可脂替代脂，其是由包含以下步骤的方法制备：对植物脂进行分馏；通过将所述经过分馏的植物脂与脂肪酸衍生物混合来制备原料脂；以及使所述原料脂进行酶促转酯化反应。所述可可脂替代脂的POP含量以所述可可脂替代脂的总重量计为10重量％或更少且三酸甘油酯中的POS/SOS含量比为1.0到1.5。所述可可脂替代脂因POP含量较低而具有极好的耐热性，因具有与可可脂的三酸甘油酯组合物中类似的高POS含量而迅速地熔化，且可替代具有松软质地的可可脂。因此，所述可可脂替代脂将替代天然可可脂用于巧克力或烘烤涂层，进而提供质量与使用可可脂的巧克力相同的巧克力。

公开(公告)号：CN110073003B

公开(公告)日：2024-07-12

申请号：CN201780058562.3

申请日：2017-09-01

申请人： CJ第一制糖株式会社

发明人： 李胤姃 ,  金美廷 ,  朴承源 ,  李相范 ,  赵成捘

IPC分类号： C12P7/6436 ,  A23L29/00 ,  A61K8/37 ,  A61Q19/00

摘要： 本公开内容涉及一种制备脂肪酸乙酯的方法，其包括：准备一种植物性脂质；通过在反应器中混合该植物性脂质、第一脂肪酸乙酯及脂肪酶以进行酯交换反应；移除存在于该反应器中的甘油三酯及甘油二酯；以及经由精馏自该反应器中分离第二脂肪酸乙酯。

公开(公告)号：CN110087624A

公开(公告)日：2019-08-02

申请号：CN201780058554.9

申请日：2017-09-01

申请人： CJ第一制糖株式会社

发明人： 金美廷 ,  李胤姃 ,  朴承源 ,  吴汉娜 ,  李相范 ,  赵成捘

IPC分类号： A61K8/37 ,  A61K8/92 ,  A61K8/36 ,  A61K8/66 ,  A61K8/06 ,  A61Q19/00

摘要： 本公开内容涉及一种脂质组合物，以该脂质组合物的总重为基准，其包含至少40重量％的饱和酸-不饱和酸-饱和酸(SUS)，其中，该SUS包含以100重量份的SUS为基准，35-95重量份的1-棕榈酰基-2-油酰基-3-硬脂酰基甘油(POS)。

公开(公告)号：CN102740705A

公开(公告)日：2012-10-17

申请号：CN200980163386.5

申请日：2009-12-16

申请人： CJ第一制糖株式会社

发明人： 金美廷 ,  李相范 ,  李胤姃 ,  朴承源 ,  李康杓

IPC分类号： A23D9/02

CPC分类号： A23D9/02 ,  A23D9/04 ,  A23G1/38 ,  C11B7/0075 ,  C11C3/10

摘要： 本发明涉及用于巧克力和糖果点心的脂肪组合物，其三酸甘油酯中的POS/SOS含量比为1到11且是通过包含以下步骤的方法制备：通过混合植物性脂肪与脂肪酸或脂肪酸衍生物来制备原料脂肪；以及对所述原料脂肪进行酶促酯转移。根据本发明的脂肪组合物具有可可脂所特有的陡斜率SFC曲线，因为其具有高POS含量的三酸甘油酯组成与天然可可脂相似。因此，所述脂肪组合物可用作可可脂等效物，其在口中快速熔融且具有松软质地。此外，所述脂肪组合物可用于提高可可脂的品质。将所述脂肪组合物添加到固体可可脂中，从而使三酸甘油酯组成和物理性质与具有松软质地的可可脂相似。