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公开(公告)号：CN118256579A
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202410307050.8
申请日：2024-03-18
Applicant: 集美大学
Abstract: 本发明公开了一种三文鱼皮DPP‑IV抑制肽的制备方法。本方法以三文鱼皮为原料，经预处理后，利用枯草芽孢杆菌发酵三文鱼皮，得到的发酵液经过离心、凝胶过滤色谱和半制备液相色谱分离，收集活性高的组分即为本发明制得的DPP‑IV抑制肽。本发明使用枯草芽孢杆菌发酵技术简单可行，生产成本低，设备易得，并且能最大程度地释放鱼皮中的活性成分，制得的多肽具有抑制DPP‑IV活性的功效。
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公开(公告)号：CN116987751A
公开(公告)日：2023-11-03
申请号：CN202310976291.7
申请日：2023-08-04
Applicant: 集美大学
IPC: C12P21/06 , C07K1/14 , C07K1/34 , A23L33/18 , A23L33/165
Abstract: 本发明属于骨蛋白加工技术领域，公开了一种鳗骨肽钙及其乳液制品的制备方法，其中鳗骨肽钙的制备方法包括：S1.鳗鱼骨粉的制备：将切段后的鳗鱼脊骨清洗干净，然后利用0.1mo l/L的NaOH溶液、10％的异丙醇依次预处理鳗鱼脊骨段，且每次预处理后均用于蒸馏水进行冲洗；预处理后的鳗鱼脊骨段沥干、冻干、粉碎得到鳗鱼脊骨粉；S2.超声酶解鳗鱼脊骨粉，得到混合酶解液；S3.调节混合酶解液PH值为7，在40℃条件下螯合反应30mi n，反应结束后向反应溶液中添加无水乙醇，在4℃、12000g条件下离心10mi n，取沉淀物，经过滤、粉碎、冷冻干燥得到鳗骨肽钙。综上，本发明以烤鳗副产物鳗鱼脊骨为原料、结合肽钙螯合制备得到便于吸收的鳗骨肽钙，以此能有效降低资源浪费。
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公开(公告)号：CN116622670A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310034176.8
申请日：2023-01-10
Applicant: 集美大学
Inventor： 杨燊 , 杨智源 , 裘德·尤文图斯·阿维娅 , 金日天 , 林蓉
IPC: C12N9/14 , A61K38/46 , A61P31/04 , A23L3/3571 , A23K20/189 , A23K50/80
Abstract: 本发明公开了一种蜡样芽孢杆菌ATP合酶β亚基抗菌肽BaD9，其氨基酸序列为KLVVHRARRIQFFLSQNFH，抗菌肽的分子量为2396.831道尔顿。本发明抗菌肽对副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、溶血性葡萄球菌具有明显的抑制作用，可作为制备预防或抑制副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、溶血性葡萄球菌感染的药物、食品防腐剂或饲料添加剂。
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公开(公告)号：CN117965475A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202410056373.4
申请日：2024-01-15
Applicant: 集美大学
IPC: C12N9/04 , A23K20/147 , A23K30/00 , A23L3/3526 , A61K38/44 , A61P31/04
Abstract: 本发明公开了一种乙酰短杆菌L‑乳酸脱氢酶A链蛋白抗菌肽SK05，其氨基酸序列为KSADTLWGIQK，分子量为1246.679道尔顿。本发明抗菌肽SK05能够对金黄色葡萄球菌产生了较强的抑制作用，可以用于制备治疗或预防由金黄色葡萄球菌引起疾病的药物、饲料添加剂，也可用于制备食品防腐剂。
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公开(公告)号：CN117164669A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202311024514.6
申请日：2023-08-15
Applicant: 集美大学
IPC: C07K7/08 , A61K38/10 , A61P31/04 , A23K20/147 , A23L3/3526
Abstract: 本发明公开了一种凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽BCE3，其氨基酸序列为GSFRYAWVLDKLK，分子量为1582.9道尔顿。本发明抗菌肽BCE3能够对蜡样芽孢杆菌产生了较强的抑制作用，可以用于制备治疗或预防由蜡样芽孢杆菌引起疾病的药物、饲料添加剂，也可用于制备食品防腐剂。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117164665A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202311024512.7
申请日：2023-08-15
Applicant: 集美大学
IPC: C07K7/06 , A61K38/08 , A61P31/04 , A23L3/3526 , A23K20/147
Abstract: 本发明公开了一种人鼻液α‑2‑巨球蛋白抗菌肽A2M3及其应用，抗菌肽A2M3氨基酸序列为SGFIPLKPTVK，抗菌肽A2M3的分子量为1186.45Da。本发明抗菌肽A2M3对金黄色葡萄球菌能够产生了较强的抑制作用，可以用于制备治疗或预防由金黄色葡萄球菌引起疾病的药物、饲料添加剂，也可用于制备食品防腐剂。
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公开(公告)号：CN116655743A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310490901.2
申请日：2023-05-04
Applicant: 集美大学
Inventor： 杨燊 , 魏光磊 , 裘德·尤文图斯·阿维娅 , 林蓉 , 金日天
IPC: C07K7/08 , A61K38/10 , A61P31/04 , A23K20/147 , A23L3/3526
Abstract: 本发明公开了一种大黄鱼TASOR蛋白抗菌肽FAM286，其氨基酸序列为PRQVCPYAVISFHFK，抗菌肽FAM286的分子量为1791道尔顿。本发明抗菌肽FAM286具有强烈的抑制副溶血性弧菌生长的作用，可作为制备预防或抑制副溶血性弧菌感染的药物、饲料添加剂和食品防腐剂。
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公开(公告)号：CN119751934A
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202411868457.4
申请日：2024-12-18
Applicant: 集美大学
Abstract: 本发明公开了一种茶渣碳点复合膜的制备方法，包括如下步骤：以茶渣为原料，经过水热反应，纯化，干燥，得到CDs；将CDs、聚乙烯醇和鱼明胶分别溶解于去离子水中，制备CDs溶液和聚乙烯醇/鱼明胶溶液；往聚乙烯醇/鱼明胶溶液中加入聚乙烯醇/鱼明胶质量分数5～30％的甘油和盐酸，混匀后再加入CDs溶液，得到复合膜液；复合膜液均匀平铺，恒温干燥，即可得到茶渣碳点复合膜。本发明还公开了以上方法制备得到的茶渣碳点复合膜及其应用。本发明原料廉价易得，工艺简单，绿色环保，制备的CDs/聚乙烯醇/鱼明胶复合膜对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有很好的抑菌效果，具有较高的pH敏感性，能够监测食物的新鲜度，具有较强的紫外线阻挡功效，可以保护包装食品免受光降解。
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公开(公告)号：CN118902068A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411066535.9
申请日：2024-08-05
Applicant: 集美大学
IPC: A23L29/281 , A23L29/10 , A23L29/30 , A23L29/00 , A23L13/40 , A23C9/152 , A21D2/26 , A21D2/16 , A21D2/18 , A23L2/66 , A23L2/52
Abstract: 本发明提出一种肌原纤维蛋白制备的高内相乳液及其制备方法和应用，包括水相体系、油相体系和甘油，油相体系和水相体系的体积比为8:2‑9:1，甘油的添加量为油相体系体积的15％‑30％，水相体系为肌原纤维蛋白悬液。该方法包括提取制备肌原纤维蛋白颗粒、制备肌原纤维蛋白悬液的水相体系，制备添加甘油的高内相乳液。借助甘油的添加和油相体系中油基的选择，使得制得的高内相乳液具有高安全性、良好稳定性、低制作成本和较强的凝胶性能，可广泛应用于食品领域。
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公开(公告)号：CN118222661A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410291458.0
申请日：2024-03-14
Applicant: 集美大学
Abstract: 本发明公开了水产品精加工技术领域的一种海参蛋白肽的制备方法与应用，包括以下步骤：步骤一，原料预处理：选取新鲜海参，去肠得到海参体壁肉，取出参肉均质打浆备用；步骤二，酶解：向预处理后的海参中加入纯净水；调节料液pH为5.0‑9.0；在30‑70℃条件下，搅拌预热料液5‑10min；加入复合蛋白酶；步骤三，离心；步骤四，浓缩纯化。向料液中加入澄清石灰水，调节料液pH；再向料液中通入二氧化碳，二氧化碳与澄清石灰水反应后生成碳酸钙沉淀，过滤出碳酸钙沉淀；通过此法既可以调节料液pH，也可以去除调节过程中产生的杂质，并且还可使得料液中混合少量钙离子，从而使后续所制备的海参蛋白肽中含有少量钙离子，食用后还可在一定程度上补充人体所需的钙元素。
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