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公开(公告)号：CN116076553B
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202211592122.5
申请日：2022-12-12
Applicant: 集美大学
IPC: A22C25/14
Abstract: 本发明公开了一种水产品加工用鱼类内脏高效去除设备，涉及水产品加工技术领域，其技术方案要点是：包括固定板，固定板四角位置设有贯穿螺栓孔，固定板一表面设有T型槽一，T型槽一滑动连接有稳固装置，固定板两相对侧面对称设有两T型槽二，两T型槽二滑动连接有移动架，移动架活动连接有去除装置。本发明的水产品加工用鱼类内脏高效去除设备通过设置切腹装置和内脏去除装置为一体的可移动结构、宽度可调的固定装置和内脏去除装置，具有固定更加方便且稳固，内脏去除更加高效快捷；同时本发明的设备可用于不同尺寸的鱼类内脏去除，可安装在不同的操作环境，更加实用便利的效果。
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公开(公告)号：CN114409754B
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202111659224.X
申请日：2021-12-30
Applicant: 集美大学
Abstract: 本发明公开了一种微电压方法协同抗菌肽PV‑Q5及其用途。微电压方法协同抗菌肽PV‑Q5的氨基酸序列如SEQ ID NO：5所示，其具有抗菌的用途。该抗菌肽在微电压协同作用下对副溶血性弧菌的抑菌效果有明显增强。本发明为后续进一步研究抗菌肽作为食品防腐剂开发奠定了基础。
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公开(公告)号：CN114478734A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202111659221.6
申请日：2021-12-30
Applicant: 集美大学
IPC: C07K14/435 , A61K38/17 , A61P31/04 , A23L3/3526 , A23L3/358
Abstract: 本发明公开了一种可协同NaCl的凡纳滨对虾抗菌肽GPCR10及其用途。可协同NaCl的凡纳滨对虾抗菌肽GPCR10的氨基酸序列如SEQ ID NO：10所示。本发明抗菌肽GPCR10可被制成低盐腌制食品新型防腐剂，用于预防或治疗由金黄色葡萄球菌引起的污染。
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公开(公告)号：CN114409754A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202111659224.X
申请日：2021-12-30
Applicant: 集美大学
Abstract: 本发明公开了一种微电压方法协同抗菌肽PV‑Q5及其用途。微电压方法协同抗菌肽PV‑Q5的氨基酸序列如SEQ ID NO：5所示，其具有抗菌的用途。该抗菌肽在微电压协同作用下对副溶血性弧菌的抑菌效果有明显增强。本发明为后续进一步研究抗菌肽作为食品防腐剂开发奠定了基础。
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公开(公告)号：CN114315972A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202111659511.0
申请日：2021-12-30
Applicant: 集美大学
IPC: C07K7/08 , A23K20/147 , A23K50/80 , A23L3/3526 , A61K38/10 , A61P31/04
Abstract: 本发明公开了一种凡纳滨对虾钙离子螯合抗菌肽PV13及其用途。凡纳滨对虾钙离子螯合抗菌肽PV13的氨基酸序列如SEQ ID NO：13所示。其可有效抑制副溶血性弧菌生长，并且其螯合Ca2+后明显增强抗菌肽的抑菌活性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112375800A
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN202011246219.1
申请日：2020-11-10
Applicant: 集美大学
Abstract: 本发明公开了一种海参内脏蛋白肽的制备方法，包括如下步骤：以海参内脏为原料，清水洗掉肠内杂物，再用电解水浸泡，通过一次酶解、超滤、纳滤、二次酶解、脱色脱腥、超高温瞬间杀菌后，喷雾干燥制备成具有良好抗氧化活性的海参内脏蛋白肽产品。采用本发明技术方案，可以减少生产过程中的反复加热灭菌的工序，并能充分利用海参内脏蛋白酶，减少水解所需酶的用量，提高生产效率和产品得率，降低生产成本、工艺简单，适于产业化应用。
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公开(公告)号：CN112826093A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202110141061.X
申请日：2021-02-02
Applicant: 集美大学
Abstract: 本发明公开了一种脱除海参肠肽粉腥味的方法。该方法通过调浆、反应、洗涤干燥、韧化、水化等制备V型结晶淀粉，再将海参肠肽粉与V型结晶淀粉一起置于密闭容器中加热达到脱除海参肽产品腥味的目的。本发明以V型结晶淀粉为包埋壁材吸附腥味物质，工艺简单、高效、成本低，能在不接触原样品时将腥味物质有效脱除，极大地保护了海参肽产品原有的营养品质，在水产品加工脱腥方面具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN116987751A
公开(公告)日：2023-11-03
申请号：CN202310976291.7
申请日：2023-08-04
Applicant: 集美大学
IPC: C12P21/06 , C07K1/14 , C07K1/34 , A23L33/18 , A23L33/165
Abstract: 本发明属于骨蛋白加工技术领域，公开了一种鳗骨肽钙及其乳液制品的制备方法，其中鳗骨肽钙的制备方法包括：S1.鳗鱼骨粉的制备：将切段后的鳗鱼脊骨清洗干净，然后利用0.1mo l/L的NaOH溶液、10％的异丙醇依次预处理鳗鱼脊骨段，且每次预处理后均用于蒸馏水进行冲洗；预处理后的鳗鱼脊骨段沥干、冻干、粉碎得到鳗鱼脊骨粉；S2.超声酶解鳗鱼脊骨粉，得到混合酶解液；S3.调节混合酶解液PH值为7，在40℃条件下螯合反应30mi n，反应结束后向反应溶液中添加无水乙醇，在4℃、12000g条件下离心10mi n，取沉淀物，经过滤、粉碎、冷冻干燥得到鳗骨肽钙。综上，本发明以烤鳗副产物鳗鱼脊骨为原料、结合肽钙螯合制备得到便于吸收的鳗骨肽钙，以此能有效降低资源浪费。
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公开(公告)号：CN116076553A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202211592122.5
申请日：2022-12-12
Applicant: 集美大学
IPC: A22C25/14
Abstract: 本发明公开了一种水产品加工用鱼类内脏高效去除设备，涉及水产品加工技术领域，其技术方案要点是：包括固定板，固定板四角位置设有贯穿螺栓孔，固定板一表面设有T型槽一，T型槽一滑动连接有稳固装置，固定板两相对侧面对称设有两T型槽二，两T型槽二滑动连接有移动架，移动架活动连接有去除装置。本发明的水产品加工用鱼类内脏高效去除设备通过设置切腹装置和内脏去除装置为一体的可移动结构、宽度可调的固定装置和内脏去除装置，具有固定更加方便且稳固，内脏去除更加高效快捷；同时本发明的设备可用于不同尺寸的鱼类内脏去除，可安装在不同的操作环境，更加实用便利的效果。
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公开(公告)号：CN115211521A
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN202210824364.6
申请日：2022-07-14
Abstract: 本发明涉及一种淀粉纳米纤维膜及其制备、及脱除牡蛎肽腥味的方法，属于水产品加工的技术领域。其中，一种吸附腥味物质的淀粉纳米纤维膜的制备方法，包括以下步骤：S1、将水溶性淀粉、普鲁兰多糖分别溶于蒸馏水中制备得到第一分散液、第二分散液；S2、将第一分散液和第二分散液混合，加热搅拌，冷却至室温，得到静电纺丝溶液；S3、将静电纺丝溶液进行静电纺丝制备得到淀粉纳米纤维膜。本发明具有在保持牡蛎肽原有营养物质的同时，提高牡蛎肽的腥味脱除率和牡蛎肽样品回收率的效果。
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