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公开(公告)号：CN108384676A
公开(公告)日：2018-08-10
申请号：CN201711264255.9
申请日：2017-12-05
Applicant: 苏州苏东庭生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种营养型杨梅酒的糖度调制方法，包含以下步骤：一、果汁制备：（1）杨梅汁的制备：首先将杨梅经分选、清洗后，进行去核榨汁，得到杨梅原汁；（2）枣汁的制备：先将枣去核，然后经60℃高温烘干，再经过挑选，剔除霉烂、变质果实后，用粉碎机先将其破碎，100℃热水提汁；二、酸、糖调整：将杨梅汁和枣汁以重量比为2：1的比例混合，用柠檬酸将pH值调整到4.0；根据最终复合果酒理化指标中的酒精度调整糖度，搅拌使充分溶解后，制得原汁；三、初次杀菌；四、酶处理；六、发酵；七、澄清、过滤；本发明可操作性高，制成的营养型杨梅、枣复合果酒的品质稳定；同时制成的营养型杨梅、枣复合果酒的营养丰富。
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公开(公告)号：CN108377755A
公开(公告)日：2018-08-10
申请号：CN201711264290.0
申请日：2017-12-05
Applicant: 苏州苏东庭生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种杨梅的采收与保鲜方法，包含以下步骤：一、确定杨梅采收期：杨梅采收要分期分批，熟的先采，采红留青；二、采收技巧：杨梅果实成熟时肉质较软，易损伤，故采收时应注意：①采摘前去掉指甲，以免刺伤果实；②掌握正确采收方法，用三指握果柄，果实悬于手心中，连柄采下；③轻采轻放，禁止剧烈摇动；④选用大小可盛约3～5千克的浅果篮盛放，并在果篮底部及四周垫软干草；⑤采收时间宜在清晨或傍晚；三、杨梅保鲜：将杨梅放入(2±1)℃冷库中，用臭氧发生器进行消毒，发生器开启时间为30min，臭氧浓度为10-15mg／kg，以后每隔5天消毒1次；本发明所述的杨梅的采收与保鲜方法简单易行、效果显著，杨梅可贮存2-3周，保持果品风味不变。
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公开(公告)号：CN105733916A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610221132.6
申请日：2016-04-11
Applicant: 苏州苏东庭生物科技有限公司
IPC: C12J1/04
CPC classification number: C12J1/04
Abstract: 本发明公开了一种杨梅果醋的制作方法，包括杨梅原料的处理，杨梅汁成分调整，醋酸发酵，过滤、澄清、调配、包装。通过上述方式，本发明能够制成杨梅果醋，能够较好地保留杨梅中原有的营养成分和浓郁果香味，同时具有促进食欲，消除疲劳，防止心血管疾病等功效。
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公开(公告)号：CN104489113A
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201410703394.7
申请日：2014-11-26
Applicant: 苏州苏东庭生物科技有限公司
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种香蕉豆浆饮料的加工方法，包括以下步骤：A) 黄豆前处理；B) 香蕉汁预处理；C）煮浆；用95℃热水200-300ml溶解充分与处理好的黑豆浆混合，并煮沸15min充分煮透，并保温10min；D) 混合定容；加入香蕉汁、其与豆浆的体积比例为1:3，加纯净水定容至1000ml刻度，并加入香精与以及麦芽酚进行调香，并搅拌均匀；E）均质；将料液加热升温至70℃左右进行均质，均质压力为25-30Mpa/5-10Mpa；F）杀菌冷却；将料液灌装后进行巴氏杀菌，85-90℃/15min；杀菌后的样品放入冷水水浴中冷却至常温，成品；本发明所述的香蕉豆浆饮料的加工方法生产的香蕉豆浆饮料，改善豆浆单一的颜色和风味、还具有香蕉的芬香和营养，可提高了豆浆本身的营养价值。
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公开(公告)号：CN104473263A
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201410698710.6
申请日：2014-11-28
Applicant: 苏州苏东庭生物科技有限公司
CPC classification number: A23L2/04 , A23L2/52 , A23V2002/00 , A23V2200/318 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种黄瓜番茄复合果蔬汁的加工方法，包含以下步骤：A)黄瓜汁制备；B)番茄汁的制备；C)调配：将50-54%的番茄汁、35-40%的黄瓜汁、4-5%的白砂糖、0.15-0.2%的复合稳定剂的物料混合均匀，调整可溶性固形物含量至12%，pH调至4.20；D)均质：调配后的物料进入均质机进行均质，然后进行脱气；E)灌装、杀菌、包装：黄瓜番茄复合果蔬汁脱气后杀菌、灌装，再进入杀菌机杀菌，最后，包装成成品。本发明所述的黄瓜番茄复合果蔬汁的加工方法在番茄汁中添加适量的黄瓜汁，改善了单一果蔬饮料的风味，在口味上更加吸引消费者，具有巨大的市场潜力。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104322701A
公开(公告)日：2015-02-04
申请号：CN201410542026.9
申请日：2014-10-15
Applicant: 苏州苏东庭生物科技有限公司
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种杨梅豆奶饮料，按重量百分比，包含豆奶35±1%，蔗糖8±1%，100%杨梅原汁10±0.1%，聚甘油脂肪酸酯0.5±0.01%，柠檬酸0.2±0.01%，苹果酸0.1±0.01%，柠檬酸钠0.03%，其余为水；所述杨梅豆奶饮料的加工方法，包含以下步骤：1）杨梅汁的制备；2）豆奶的制备；3）、调配:a、将聚甘油脂肪酸酯、柠檬酸、柠檬酸钠、糖，杨梅汁按配比混匀形成高酸性果汁糖水，然后再将豆奶缓缓加入，搅拌、控制终点PH为3左右；4）灌装、灭菌；本发明所述的杨梅豆奶饮料变了豆奶的风味、增加了豆奶产品种类、提高豆奶的营养和延长保质期，有助于豆奶进一步的市场扩展；同时所述杨梅豆奶饮料的加工方法简单，可操作性强。
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公开(公告)号：CN103082076A
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：CN201310040582.1
申请日：2013-02-03
Applicant: 苏州苏东庭生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种杨梅冰淇淋的加工方法，其加工方法包括以下步骤：1)混料；2)过滤；3)杀菌；4)均质；5)冷却；6)老化；7)凝冻；8)灌注及硬化；9)包装成品。通过上述方式，本发明生产的产品使空气泡分散细致、均匀的，赋予冰淇淋细腻的结构，提高贮藏稳定性，冰淇淋的膨胀率较大，且口感最好，甜味适中，适合大多数人群的口感。
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公开(公告)号：CN106119006A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610781264.4
申请日：2016-08-31
Applicant: 苏州苏东庭生物科技有限公司
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种发酵型石斛酒制作工艺，对石斛进行分选、清洗、打浆得到石斛浆，对石斛浆进行酸度调整、初次杀菌、糖度调整，进行酶解浸渍，添加酵母营养物，前发酵，陈酿、澄清，超滤、杀菌得到成品。通过上述方式，本发明能够在保留原料香气的同时增加了发酵香、陈酿香，有益成分得到保留，酒精度易控制。
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公开(公告)号：CN105733915A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610221131.1
申请日：2016-04-11
Applicant: 苏州苏东庭生物科技有限公司
IPC: C12J1/04
CPC classification number: C12J1/04
Abstract: 本发明公开了一种杨梅米醋的发酵方法，包括糯米的清洗、浸渍、蒸煮与糖化，冲缸发酵，杨梅的清洗、去核、破碎，开耙及杨梅果浆的添加，米酒压榨、灭菌及醋酸发酵，过滤、澄清、包装。通过上述方式，本发明能够制成杨梅米醋，能够较好地保留杨梅中原有的营养成分和浓郁果香味，同时具有促进食欲，消除疲劳，防止心血管疾病等功效。
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公开(公告)号：CN104472827A
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201410673925.2
申请日：2014-11-24
Applicant: 苏州苏东庭生物科技有限公司
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开了一种甘草青梅果脯的加工方法，包含以下步骤：1）、备料：选6-7分熟的青梅作为制作脆梅的材料；2）、制作脆梅： 搓盐；腌渍；糖渍：将得到的脆梅放入含有20-40%麦芽糖醇浆液中腌制15天-20天，同时加入0.03-0.05%的偏重亚硫酸钾，则可防止发酵更有利于储存；此处，用麦芽糖醇浆液代替白砂糖熬制的糖液，更符合现代人对健康的要求；④最后将糖渍后的脆梅滚上一层甘草粉，包装就好；本发明所述的甘草青梅果脯的加工方法简单，方便实施；同时本发明生产出来的产品具有去火，消肿解毒、生津止渴、健胃的作用。
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