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公开(公告)号：CN114836521A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210401068.5
申请日：2022-04-18
Applicant: 福州大学 , 长乐聚泉食品有限公司
IPC: C12Q1/6825 , C12N15/113 , C12N9/22
Abstract: 本发明提供一种基于CRISPR‑Cas系统检测四环素的荧光生物传感器，属于生物传感器技术领域。所述荧光生物传感器的组成包括：四环素特异性适配体aptamer76链、trigger链、Cas14a蛋白、sgRNA、FQ链。该生物传感器检测范围宽至50μg/mL‑50 fg/mL，检测所需时间短、仪器便携适用于现场即时检测、实验结果稳定。
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公开(公告)号：CN112602901A
公开(公告)日：2021-04-06
申请号：CN202011412177.4
申请日：2020-12-04
Applicant: 长乐聚泉食品有限公司 , 福建泰丰冷冻食品有限公司 , 福建聚泉鳗鱼研究所
Abstract: 本发明公开了一种含自体肽的烟熏鳗鱼头的制备方法，包括以下步骤：暂养、冰昏、宰杀取头、除粘液、修整打串、熟制、添肽入味、喷雾烟熏和冷冻。本发明提供的含自体肽的烟熏鳗鱼头的制备方法采用液熏技术加工熏制品，可在低温下实现熏制，缩短加热时间；含有自体肽，品质高档；利用喷雾液熏，气雾形态有助与即能如液体浸泡使烟熏液通过孔洞深入鳗鱼体内，又能如气体使鳗鱼浸润在气体氛围中，熏制更加彻底，节省熏制时间，改善产品色泽，且具有锁脂的优点。
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公开(公告)号：CN112167593A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN202011042523.4
申请日：2020-09-28
Applicant: 长乐聚泉食品有限公司
Abstract: 本发明提供一种鳗肽基烤鳗和烤秋刀鱼调味汁生产方法，其组分为烤鳗原汁酱油、鳗肽浓缩液、水、白砂糖、味淋、果葡糖浆、食用酒精、味精、变性淀粉、食品添加剂。本发明的烤鳗和烤秋刀鱼调味汁酱香味浓郁并具有烤鳗特有香味，能够消除肉腥味，增加鲜味，甜味；加入的鳗肽使该调味汁营养更加丰富，富含多种必氨基酸，口感良好，品质优异。
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公开(公告)号：CN108794576B
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN201810670170.9
申请日：2018-06-26
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种以黑鲨鱼皮为原料制备抗氧化多肽的方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在461 Da，其氨基酸全序列为：Pro‑Gly‑Gly‑Thr‑Met。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN110558497A
公开(公告)日：2019-12-13
申请号：CN201910959916.2
申请日：2019-10-10
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种鳗鱼骨酥的制作方法，其是将市售的鳗鱼骨经清洗、沥干、切块、腌制、油炸等工序处理后制作成鳗鱼骨酥，这不仅增加了这一鳗鱼加工副产物的利用率，且所得产品焦香酥脆，并很好的保存了鳗鱼骨的营养物质，使人体更易吸收。本发明提供的生产工艺简单有序，安全性高，利用价值大，可实施性强，利润丰厚，适合工业化大规模生产制备。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106770556B
公开(公告)日：2018-12-25
申请号：CN201710001684.0
申请日：2017-01-03
Applicant: 福州大学
IPC: C12Q1/6825
Abstract: 本发明公开一种基于Nafion修饰的玻碳电极定量检测凝血酶的方法，其中Nafion修饰到玻碳电极上，会在玻碳电极上形成具有较强负电性的Nafion膜。在同时加入凝血酶的情况下，凝血酶能挣脱出DNA双链中的适配体链，释放出修饰有亚甲基蓝的互补DNA单链，此时再加入Exo I，单链DNA将被特异性剪切，产生大量具有亚甲基蓝的DNA短碎片，该碎片所含碱基少，则负电性小，能够靠近电极产生较强的电化学信号，通过信号的差异，即可检测凝血酶的浓度。本发明具有操作简单、成本低、灵敏度高、特异性好、稳定性好等优点。
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公开(公告)号：CN108794576A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201810670170.9
申请日：2018-06-26
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种以黑鲨鱼皮为原料制备抗氧化多肽的方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在461 Da，其氨基酸全序列为：Pro‑Gly‑Gly‑Thr‑Met。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN108226084A
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201810028908.1
申请日：2018-01-12
Applicant: 福州大学
IPC: G01N21/3563 , G01N21/359
Abstract: 本发明提出一种基于CARS‑PLS‑DA模型快速检测三七品质的方法，包括以下步骤：步骤1：收集不同品质的三七样品，根据头数划分三七的品质；步骤2：每个样品均在60℃的烘箱中干燥，粉碎后过筛，存放于自封袋置于干燥器中备用；步骤3：设置近红外光谱分析仪的参数，采集样品的近红外光谱；步骤4：构建CARS‑PLS‑DA判别模型，确定最佳因子数；步骤5：将待测三七样品执行步骤2、步骤3，并代入步骤4构建的模型中，得到待测三七样品的品质。本发明检测效率高、准确率高、对样品无损、操作简单，且占用检测或实验设备及研究人员资源少，能够实现对三七品质快速鉴定，以保障消费者权益以及中药药材的品质和安全。
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公开(公告)号：CN106750580A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710013317.2
申请日：2017-01-09
Applicant: 福州大学
Inventor： 付才力
CPC classification number: C08L5/08 , B65D65/463 , C08J5/18 , C08J2305/08 , C08J2389/00 , C08L89/00 , C08L2201/08 , C08L2201/14 , C08L2203/16 , C08L2205/035 , C08L91/00 , C08K5/053
Abstract: 本发明公开一种新型可食性抗菌食品包装膜及其制备方法。该可食性抗菌食品包装膜由壳聚糖、明胶以及肉桂精油制备而成；其制备过程简单，只需分别配制壳聚糖溶液、明胶溶液，分别加入甘油增塑剂混合、加入天然抗菌剂肉桂精油，乳化，并使其充分分散，流延制膜等步骤即可。所得食品包装膜具有良好的拉伸强度（TS=42.17±1.84MPa）和延展性能（EAB=62.34±2.66%），对食品常见腐败微生物大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制效果显著高于市场的PE保鲜膜，适合包装各种食品，符合市场的需求。
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公开(公告)号：CN110547420A
公开(公告)日：2019-12-10
申请号：CN201810535119.7
申请日：2018-05-30
Applicant: 福州大学
IPC: A23L21/20 , A23L33/00 , A23L5/10 , A23L33/105
Abstract: 本发明具体涉及一种蜂王浆酵素含片及其制作方法，属于食品加工技术领域。该含片由以下重量份的组分制成：蜂王浆冻干粉20~30份，蜂宝冻干粉5~10份，水果酵素冻干粉10~15份，中药提取物冻干粉5~10份，胶原蛋白粉3~5份，螺旋藻粉1~5份，乙基纤维素15~20份，蔗糖酯5~10份。本发明的酵素含片富含多种对人体有益的营养物质，容易被人体吸收，能够消除自由基，具有护肝、养肝、抗衰老、调节生理机能、提高机体免疫力、调理人体肠胃、调理肠道菌群、养颜美容等功能，是一种天然、绿色环保，无污染，具有良好保健效果的酵素含片。
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