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公开(公告)号：CN118703286A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410959962.3
申请日：2024-07-17
申请人： 海南兴科热带作物工程技术有限公司 , 中国热带农业科学院香料饮料研究所
摘要： 本发明涉及果酒发酵领域，具体是涉及辅料定量添加的菠萝蜜果酒制备用发酵装置及制备工艺，包括发酵罐本体、搅拌机构和定量加料机构，搅拌机构的搅拌端伸入到发酵罐本体的内部，定量加料机构包括加料仓、储料斗和取料机构；加料仓包括围板和盖板，盖板盖设在围板的上端；储料斗具有若干个，若干个储料斗设置在盖板上，且储料斗的下端伸入到盖板的下端；取料机构包括若干个取料斗和第一驱动结构，若干个取料斗分别对应若干个储料斗，若干个取料斗的规格相同，第一驱动结构用以驱动若干个取料斗同时抽出或插入储料斗；本发明设置储料斗和取料机构，从而实现对各种辅料用量的精准取用，保持各生产批次的果酒口味相同。
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公开(公告)号：CN111248426B
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN202010092512.0
申请日：2020-02-13
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种斑兰叶制品及其制备方法。本发明所述制备方法将斑兰叶预冻；预冻后真空条件下冻干，先以恒定速率升温至40℃～50℃，恒温保持；再以恒定速率第一次降温至35℃～45℃，恒温保持；再以恒定速率第二次降温至30℃～40℃，恒温保持，获得所述斑兰叶制品。本发明工艺采用超低温冷冻、匀速升温干燥等技术方法，实现斑兰叶保色增香，制备的斑兰叶制品具有高2‑乙酰‑1‑吡咯啉、叶绿醇和角鲨烯等物质含量特点，且能有效地保护斑兰叶的天然绿色，为斑兰叶规模化生产提供技术支撑。
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公开(公告)号：CN111248426A
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN202010092512.0
申请日：2020-02-13
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种斑兰叶制品及其制备方法。本发明所述制备方法将斑兰叶预冻；预冻后真空条件下冻干，先以恒定速率升温至40℃～50℃，恒温保持；再以恒定速率第一次降温至35℃～45℃，恒温保持；再以恒定速率第二次降温至30℃～40℃，恒温保持，获得所述斑兰叶制品。本发明工艺采用超低温冷冻、匀速升温干燥等技术方法，实现斑兰叶保色增香，制备的斑兰叶制品具有高2-乙酰-1-吡咯啉、叶绿醇和角鲨烯等物质含量特点，且能有效地保护斑兰叶的天然绿色，为斑兰叶规模化生产提供技术支撑。
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公开(公告)号：CN114574286B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202210152457.9
申请日：2022-02-18
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC分类号： C11B9/02 , A61K36/67 , A61P29/00 , A61K131/00
摘要： 本发明涉及一种具有抗炎活性的胡椒精油及其制备方法。胡椒精油的制备方法包括：将胡椒鲜果超低温冷冻、微波解冻、磨浆、酶解、水蒸气蒸馏、油水分离，得到胡椒精油。实验证明，胡椒精油对抑制RAW 264.7细胞释放一氧化氮(NO)、肿瘤坏死因子(TNF‑ɑ)、白细胞介素‑6(IL‑6)、白细胞介素‑1β(IL‑1β)、前列腺素E2(PGE2)和表达环氧合酶‑2(COX‑2)具有抑制作用，说明胡椒精油具有抗炎活性。
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公开(公告)号：CN111466427A
公开(公告)日：2020-07-31
申请号：CN202010119792.X
申请日：2020-02-26
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC分类号： A21D13/04 , A21D13/062
摘要： 本发明提供了一种胡椒风味低升糖指数菠萝蜜西饼，由以下质量份的原料制备而成：菠萝蜜种子粉或者菠萝蜜种子淀粉45～60份、植物油20～30份、胡椒粉5～15份、牛奶5～15份、沸水15～30份、食用盐1～3份。本发明提供了一种胡椒风味低生糖指数菠萝蜜西饼及其制备方法，本发明借助热水溶解的植物油，其中脂肪酸可以充分延展，可以与菠萝蜜淀粉形成所谓的第五类抗性淀粉，在冷却过程中借助老化作用进一步增加产品的抗性淀粉含量，同时具有胡椒风味和功能性，使得所述制备西饼方法简单易操作，且其口感松脆适宜，含有丰富的蛋白质、抗性淀粉和膳食纤维，同时能够改善胃寒症状，具有餐后低血糖生成指数等多重保健功效。
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公开(公告)号：CN110301507A
公开(公告)日：2019-10-08
申请号：CN201910740309.7
申请日：2019-08-12
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明提供了一种即溶鹧鸪茶粉的制备方法，其以干燥的鹧鸪茶为主要原料，通过预处理、浸提、粗过滤、精滤、浓缩以及干燥、微研磨、复配等步骤，将茶叶制备成即溶鹧鸪茶粉。上述制备过程在不破坏鹧鸪茶原有活性成分和营养物质的前提下，保留茶自身特有香气；相比于传统冲泡饮用，复溶后的茶饮料香气高、色泽佳、滋味醇厚，风味易被更多人群接受。本发明制备的即溶鹧鸪粉营养价值丰富，使用方便，而且操作过程安全，无污染；可用作纯茶固体饮料，增加了鹧鸪茶附加值，促进其综合利用。
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公开(公告)号：CN118980777A
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202410536800.9
申请日：2024-04-30
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 华中农业大学 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
摘要： 本发明提供了一种采用LC‑MS鉴定苦丁茶冬青三萜皂苷的方法，包括如下步骤：A）苦丁茶冬青样品的提取：苦丁茶冻干、研磨后，采用溶剂提取，得到供试品溶液；将标准品加入二甲基亚砜，而后采用溶剂溶解，得到标准品溶液；B)将供试品溶液和标准品溶液采用LC‑MS鉴定；LC‑MS参数：流动相A：含有0.04%乙酸的水溶液；流动相B：含有0.04%乙酸的乙腈溶液。本发明采用甲醇提取苦丁茶冬青中的代谢物质成分，结合液相色谱—质谱联用（LC‑MS）技术进行代谢成分的检测分析，利用计算碎片离子间的中性丢失分子量，推测化学结构。
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公开(公告)号：CN111466427B
公开(公告)日：2023-04-25
申请号：CN202010119792.X
申请日：2020-02-26
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC分类号： A21D13/04 , A21D13/062
摘要： 本发明提供了一种胡椒风味低升糖指数菠萝蜜西饼，由以下质量份的原料制备而成：菠萝蜜种子粉或者菠萝蜜种子淀粉45～60份、植物油20～30份、胡椒粉5～15份、牛奶5～15份、沸水15～30份、食用盐1～3份。本发明提供了一种胡椒风味低生糖指数菠萝蜜西饼及其制备方法，本发明借助热水溶解的植物油，其中脂肪酸可以充分延展，可以与菠萝蜜淀粉形成所谓的第五类抗性淀粉，在冷却过程中借助老化作用进一步增加产品的抗性淀粉含量，同时具有胡椒风味和功能性，使得所述制备西饼方法简单易操作，且其口感松脆适宜，含有丰富的蛋白质、抗性淀粉和膳食纤维，同时能够改善胃寒症状，具有餐后低血糖生成指数等多重保健功效。
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公开(公告)号：CN113980769A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111563338.4
申请日：2021-12-20
申请人： 海南兴科热带作物工程技术有限公司 , 中国热带农业科学院香料饮料研究所
IPC分类号： C12G3/024
摘要： 本发明涉及果酒酿造技术领域，具体为一种菠萝蜜果酒的制备方法，包括对菠萝蜜果肉的酶解处理，将菠萝蜜酶解浆液和酵母菌按比例复配后投入发酵罐中进行发酵处理，对发酵成品进行澄清处理，最后将菠萝蜜果酒进行密封灌装，本发明通过在发酵罐的内部设置控压机构，利用控压机构对发酵罐内部的压力值进行实时调控，并且在调控压力的过程中避免了发酵罐内部的发酵物和外界空气发生接触，同时在发酵罐的下方还设置有澄清罐，在完成菠萝蜜果酒的发酵后继续进行澄清过滤处理，最后对菠萝蜜果酒进行灌装，保证了菠萝蜜果酒从发酵到储存的过程中均处在密闭环境下，避免了菠萝蜜果酒在生产制备过程中受到外界污染。
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公开(公告)号：CN214416564U
公开(公告)日：2021-10-19
申请号：CN202120358802.5
申请日：2021-02-07
申请人： 海南兴科热带作物工程技术有限公司 , 中国热带农业科学院香料饮料研究所
摘要： 本实用新型所提供的豆类研磨装置，包括研磨筒、设于所述研磨筒内部的研磨架，以及设于所述研磨筒底部并能够驱动所述研磨架水平转动的驱动电机；第一研磨辊和第二研磨辊通过水平支架分别可转动地安装于所述研磨架的两侧，所述研磨架还安装有随其水平转动的翻料刮板和聚料刮板。作业时能够一次性完成对作物的压裂、翻覆，克服研磨机构产生的物料压实、研磨不充分等问题，以简单的结构、较低的成本实现了较高的作业效率。
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