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公开(公告)号：CN117814034B
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202410135507.1
申请日：2024-01-31
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC分类号： A01G2/30
摘要： 本发明涉及植物培技术领域，尤其涉及面包果的育苗方法。该方法以菠萝蜜种子培育的芽苗为砧木，以面包果的组培丛生芽为接穗，采用顶接法进行上胚轴嫁接。不仅缩短了接口愈合时间，较单纯的组培方法减少了生根和炼苗的步骤，大大缩短了面包果苗的培育时间，而且培育的面包果苗主根发达，生长快，成活率高。
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公开(公告)号：CN105994688B
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201610330293.9
申请日：2016-05-18
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
摘要： 本发明涉及食品工业领域，特别涉及一种微胶囊及其制备方法。该微胶囊包括壁材和芯材，壁材为菠萝蜜种子淀粉。本发明采用菠萝蜜种子淀粉作为壁材制备微胶囊，可提高微胶囊的产率和包封率，同时具有较好的贮藏稳定性和缓释性能。
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公开(公告)号：CN115568587B
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202211096162.0
申请日：2022-09-08
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , A23L2/38 , A23L33/135 , A23L2/39
摘要： 本发明涉及食品技术领域，具体涉及复合益生菌及其应用、发酵菠萝蜜原浆及其制备方法。该复合益生菌包括植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、戊糖片球菌和干酪乳杆菌。还提供了采用该复合益生菌制备的发酵菠萝蜜原浆及其制备方法。本发明筛选出的四种复合益生菌，较单一菌株而言，在菠萝蜜原浆发酵过程中具备协同增效的作用，显著提高了发酵后菠萝蜜原浆的营养物质及益生菌的含量，大大提高了抗氧化能力，同时发酵后菠萝蜜原浆色泽更接近天然菠萝蜜原浆色泽。
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公开(公告)号：CN111248426A
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN202010092512.0
申请日：2020-02-13
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种斑兰叶制品及其制备方法。本发明所述制备方法将斑兰叶预冻；预冻后真空条件下冻干，先以恒定速率升温至40℃～50℃，恒温保持；再以恒定速率第一次降温至35℃～45℃，恒温保持；再以恒定速率第二次降温至30℃～40℃，恒温保持，获得所述斑兰叶制品。本发明工艺采用超低温冷冻、匀速升温干燥等技术方法，实现斑兰叶保色增香，制备的斑兰叶制品具有高2-乙酰-1-吡咯啉、叶绿醇和角鲨烯等物质含量特点，且能有效地保护斑兰叶的天然绿色，为斑兰叶规模化生产提供技术支撑。
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公开(公告)号：CN105661566B
公开(公告)日：2018-05-25
申请号：CN201610048704.5
申请日：2016-01-25
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC分类号： A23N5/08
摘要： 本发明涉及食品工业领域，尤其涉及一种种子的脱皮方法。本发明提供的方法将种子经过冷冻与加热后，再采用机械摩擦法脱皮。与现有技术相比，本发明具有以下优点：(1)脱皮率高，脱皮率能稳定在90％～95％；(2)所得种仁质量高，完整度高；(3)实用性强，对环境没有污染，操作简单，成本低，适用于工业化生产。
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公开(公告)号：CN117814034A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202410135507.1
申请日：2024-01-31
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC分类号： A01G2/30
摘要： 本发明涉及植物培技术领域，尤其涉及面包果的育苗方法。该方法以菠萝蜜种子培育的芽苗为砧木，以面包果的组培丛生芽为接穗，采用顶接法进行上胚轴嫁接。不仅缩短了接口愈合时间，较单纯的组培方法减少了生根和炼苗的步骤，大大缩短了面包果苗的培育时间，而且培育的面包果苗主根发达，生长快，成活率高。
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公开(公告)号：CN111466427A
公开(公告)日：2020-07-31
申请号：CN202010119792.X
申请日：2020-02-26
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC分类号： A21D13/04 , A21D13/062
摘要： 本发明提供了一种胡椒风味低升糖指数菠萝蜜西饼，由以下质量份的原料制备而成：菠萝蜜种子粉或者菠萝蜜种子淀粉45～60份、植物油20～30份、胡椒粉5～15份、牛奶5～15份、沸水15～30份、食用盐1～3份。本发明提供了一种胡椒风味低生糖指数菠萝蜜西饼及其制备方法，本发明借助热水溶解的植物油，其中脂肪酸可以充分延展，可以与菠萝蜜淀粉形成所谓的第五类抗性淀粉，在冷却过程中借助老化作用进一步增加产品的抗性淀粉含量，同时具有胡椒风味和功能性，使得所述制备西饼方法简单易操作，且其口感松脆适宜，含有丰富的蛋白质、抗性淀粉和膳食纤维，同时能够改善胃寒症状，具有餐后低血糖生成指数等多重保健功效。
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公开(公告)号：CN110301507A
公开(公告)日：2019-10-08
申请号：CN201910740309.7
申请日：2019-08-12
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明提供了一种即溶鹧鸪茶粉的制备方法，其以干燥的鹧鸪茶为主要原料，通过预处理、浸提、粗过滤、精滤、浓缩以及干燥、微研磨、复配等步骤，将茶叶制备成即溶鹧鸪茶粉。上述制备过程在不破坏鹧鸪茶原有活性成分和营养物质的前提下，保留茶自身特有香气；相比于传统冲泡饮用，复溶后的茶饮料香气高、色泽佳、滋味醇厚，风味易被更多人群接受。本发明制备的即溶鹧鸪粉营养价值丰富，使用方便，而且操作过程安全，无污染；可用作纯茶固体饮料，增加了鹧鸪茶附加值，促进其综合利用。
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公开(公告)号：CN118703286A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410959962.3
申请日：2024-07-17
申请人： 海南兴科热带作物工程技术有限公司 , 中国热带农业科学院香料饮料研究所
摘要： 本发明涉及果酒发酵领域，具体是涉及辅料定量添加的菠萝蜜果酒制备用发酵装置及制备工艺，包括发酵罐本体、搅拌机构和定量加料机构，搅拌机构的搅拌端伸入到发酵罐本体的内部，定量加料机构包括加料仓、储料斗和取料机构；加料仓包括围板和盖板，盖板盖设在围板的上端；储料斗具有若干个，若干个储料斗设置在盖板上，且储料斗的下端伸入到盖板的下端；取料机构包括若干个取料斗和第一驱动结构，若干个取料斗分别对应若干个储料斗，若干个取料斗的规格相同，第一驱动结构用以驱动若干个取料斗同时抽出或插入储料斗；本发明设置储料斗和取料机构，从而实现对各种辅料用量的精准取用，保持各生产批次的果酒口味相同。
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公开(公告)号：CN111248426B
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN202010092512.0
申请日：2020-02-13
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种斑兰叶制品及其制备方法。本发明所述制备方法将斑兰叶预冻；预冻后真空条件下冻干，先以恒定速率升温至40℃～50℃，恒温保持；再以恒定速率第一次降温至35℃～45℃，恒温保持；再以恒定速率第二次降温至30℃～40℃，恒温保持，获得所述斑兰叶制品。本发明工艺采用超低温冷冻、匀速升温干燥等技术方法，实现斑兰叶保色增香，制备的斑兰叶制品具有高2‑乙酰‑1‑吡咯啉、叶绿醇和角鲨烯等物质含量特点，且能有效地保护斑兰叶的天然绿色，为斑兰叶规模化生产提供技术支撑。
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