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公开(公告)号：CN116790408A
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202310247266.5
申请日：2023-03-15
Applicant: 河南工业大学
IPC: C12N1/20 , C02F3/34 , D21C5/00 , C12R1/01 , C02F101/30 , C02F101/38
Abstract: 本发明涉及一种弗朗哥氏菌L17、菌剂及应用，包括弗朗哥氏菌L17，保藏编号为CCTCC M20221102；含弗朗哥氏菌L17的菌剂；弗朗哥氏菌L17及菌剂在苯胺蓝脱色、碱木素降解和/或木质素降解、小麦秸秆降解中的应用。其优点在于，弗朗哥氏菌L17对苯胺蓝有明显脱色效果，具有较强的氧化能力；本发明的弗朗哥氏菌L17能够产生木质素降解酶，能够有效降解木质素，且对碱木素及小麦秸秆中的木质素有良好降解作用，可用于生物质资源的开发和利用，具有重大的应用价值。
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公开(公告)号：CN115669909A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211448671.5
申请日：2022-11-18
Applicant: 莲花健康产业集团股份有限公司 , 河南工业大学
Abstract: 本发明涉及一种鸡肉风味基料及制备方法，包括：(一)鸡骨架、鸡胸肉蒸煮、粉碎处理；(二)复配酶酶解；(三)灭酶处理；(四)冷冻干燥得鸡肉风味基料。其优点在于，利用价格低廉的鸡骨架为主要原料，添加适量鸡胸肉，既降低了成本，又提高了营养价值；制备方法简单，可操作性高；采用复配酶酶解技术，相较于单一酶解技术，双酶复配后酶切位点增多，更有利于复合底物的酶解，显著提高了水解度，有效降低了酶解液苦味且制备的酶解液风味浓郁、口感较好；采用冷冻干燥技术，最大限度地保持基料风味。
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公开(公告)号：CN110951812B
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN201911421254.X
申请日：2019-12-31
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明涉及一种花生肽‑锌螯合物的制备方法；本发明首次建立了制备花生肽‑锌螯合物的制备工艺技术，本发明的制备方法采用特定的工艺参数，最后获得的螯合物的螯合率能达到50％以上，并且操作简单；花生肽‑锌螯合物作为一种新型的生物活性肽锌营养强化剂，水溶性好，易于人体吸收，既补充人体所需的锌元素，又补充了花生肽的营养成分，是一种前景良好的补锌产品。
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公开(公告)号：CN118360102A
公开(公告)日：2024-07-19
申请号：CN202410467468.5
申请日：2024-04-18
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明属于农副产品精细加工及其副产物综合利用技术领域，涉及一种超声辅助水酶法同步分离花生油脂和蛋白的方法。该方法具体为：脱去红衣的花生湿法粉碎后，加入细胞壁降解酶，在温度30～60℃、超声功率170～310W下超声协同酶解作用10～50min，反应结束后离心得到乳状液Ⅰ，将水相Ⅰ和渣相Ⅰ重新混合，离心得到乳状液Ⅱ、含蛋白的水相Ⅱ和渣相Ⅱ，乳状液Ⅰ和乳状液Ⅱ汇合得到含油脂的乳状液，水相Ⅱ经抽滤、冷冻干燥后得到花生蛋白。本发明解决了传统水酶法酶解反应时间长、加酶量高等问题。
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公开(公告)号：CN119552757A
公开(公告)日：2025-03-04
申请号：CN202410967771.1
申请日：2024-07-18
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明公开了一种枯草芽孢杆菌K6，所述枯草芽孢杆菌K6由中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为CCTCC NO：20231096。本发明还公开了一种枯草芽孢杆菌K6在玉米胚芽粕脱毒中的应用，枯草芽孢杆菌K6对污染的玉米胚芽粕进行发酵脱毒，对玉米胚芽粕中的玉米赤霉烯酮降解率达95％以上、黄曲霉B1降解率达90％以上，能够有效地降解有毒物质，解毒活性高，并且对较高温度以及较低pH有良好的耐受性，脱毒能力稳定，同时可脱除饼粕中所含有的隐性玉米赤霉稀酮毒素。不仅能够提高玉米胚芽粕的利用价值，还可以改善玉米胚芽粕营养组分，为玉米胚芽粕的精深加工奠定良好的技术基础。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116172086A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202310307188.3
申请日：2023-03-27
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明公开了一种新型速冻专用油脂替代脂的制备方法和应用，其制备步骤：（1）将2%大豆分离蛋白与0.1~2%壳聚糖分别搅拌2 h后，4℃下放置12 h。（2）按壳聚糖与大豆分离蛋白比例为1:5~1:10取上述溶液，调节溶液pH 5，搅拌1 h后，冷冻干燥得大豆分离蛋白‑壳聚糖复合物。（3）取上述复合物用醋酸缓冲溶液溶解为1.0~2.0%浓度，按6:4~8:2油水比添加植物油，高速剪切14000 rpm、5 min后干燥除去水相，剪切形成大豆分离蛋白‑壳聚糖乳液模板油凝胶。采用本发明所制得的油凝胶具有良好的持油能力、流变学性能及较宽的塑性范围，可作为一种新型速冻专用油脂替代脂，应用于冷冻面团中。本发明操作简单，安全性高，绿色无污染。
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公开(公告)号：CN110951812A
公开(公告)日：2020-04-03
申请号：CN201911421254.X
申请日：2019-12-31
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明涉及一种花生肽-锌螯合物的制备方法；本发明首次建立了制备花生肽-锌螯合物的制备工艺技术，本发明的制备方法采用特定的工艺参数，最后获得的螯合物的螯合率能达到50％以上，并且操作简单；花生肽-锌螯合物作为一种新型的生物活性肽锌营养强化剂，水溶性好，易于人体吸收，既补充人体所需的锌元素，又补充了花生肽的营养成分，是一种前景良好的补锌产品。
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公开(公告)号：CN118995860A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202410967768.X
申请日：2024-07-18
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明提供了一种富硒花生粕及富硒花生肽的制备方法，包括以下步骤：S1.将枯草芽孢杆菌K6接种于LB液体培养基中培养，得到种子液，将种子液接种于含有亚硒酸钠的培养基中培养，得到富硒发酵液；S2.将富硒发酵液与含黄曲霉毒素的花生粕混合发酵，获得富硒花生粕；S3.将富硒花生粕分级超滤提取，得到富硒花生肽。本发明采用的枯草芽孢杆菌K6能够降解黄曲霉毒素和富集硒，具有较好的脱毒、富硒作用，在粮食、饲料和食品加工中具有很好的应用前景，尤其对油料副产物价值的提升和品质的改善具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN118901750A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410603707.5
申请日：2024-05-15
Applicant: 河南工业大学
IPC: A21D2/36 , A21D2/16 , A21D13/068 , A21D13/064
Abstract: 本发明属于食品原料学技术领域，涉及一种用于酥性饼干的冷榨花生饼基乳液凝胶，该冷榨花生饼基乳液凝胶采用如下方法制备：将冷榨花生饼分散于水中，调节pH值，形成蛋白浓度为7%~9%冷榨花生饼悬浮液，加入油相比例为30%~70%的花生油，高速剪切后形成乳液，加入TG酶搅拌均匀，水浴加热，取出后迅速冷却，放置过夜后获得冷榨花生饼基乳液凝胶。本发明制备的冷榨花生饼基乳液凝胶实现了液体油脂的固态化，具备优异的烘焙稳定性，部分替代人造黄油用于酥性饼干的制作，不仅提高了酥性饼干的蛋白质和不饱和脂肪酸含量，降低了其饱和脂肪酸的含量，而且酥性饼干具有良好的外观色泽和酥脆度。
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公开(公告)号：CN114158644A
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN202111554264.8
申请日：2021-12-17
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明提供了一种糖基化改性制备大豆蛋白粉的方法，其包括：在大豆蛋白粉中加入硼砂缓冲液，搅拌均匀并防止产生大量气泡，制得蛋白溶液；按照预定的蛋白‑糖质量比，在蛋白溶液中加入糖，充分搅拌，于60～80℃下糖基化反应1～4h，反应完毕后获得糖基化产物；将糖基化产物冷却至室温，纯化，冷冻干燥获得大豆蛋白‑糖复合物。本发明制得的大豆蛋白‑糖复合物具有优异的耐酸性和高乳化性，本发明所述的制备方法采用常规的湿热法，工艺相对简单，不添加任何化学试剂，绿色无污染，可作为一种新型的耐酸性和高乳化特性的大豆蛋白产品的制备工艺。
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