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公开(公告)号：CN111019820B
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN201911257131.7
申请日：2019-12-10
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 一种制备果胶寡糖的生物反应器和方法及其天然食品防腐剂，属于天然食品防腐剂的开发与应用领域。制备果胶寡糖的生物反应器的底物槽顶部设置有传动器，在传动器下端连接有载酶器，在底物槽外周设置有控温系统；载酶器填充分级孔炭微球载体固定果胶酶；将果胶水溶液调节pH值为3‑5后，置于底物槽中，在30‑50℃，转速为120‑160rpm，分解反应30min‑24h，得到果胶分解物，纯化后，得到分子量为200‑3000道尔顿，平均聚合度为2‑15的果胶寡糖。以果胶寡糖为基础原料制备寡糖基天然食品防腐剂，其绿色安全、抗菌谱适性好。采用的生物反应器生产果胶寡糖，具有便捷高效、成本低、易于实现、环保、产率高的优点。
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公开(公告)号：CN113331429B
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN202110709916.4
申请日：2021-06-25
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明公开一种提高乳糖‑N‑二糖热稳定性的方法，包括以下步骤：制备蛋白质/多糖纳米粒子：将蛋白质溶液和多糖溶液混合均匀，反应后冷冻干燥，得到蛋白质/多糖固体颗粒；将蛋白质/多糖固体颗粒与水混合均匀，反应后冷冻干燥，得到蛋白质/多糖纳米粒子；将乳糖‑N‑二糖包埋在蛋白质/多糖纳米粒子中：将蛋白质/多糖纳米粒子与水混合后得到蛋白质/多糖纳米溶液，将蛋白质/多糖纳米溶液与乳糖‑N‑二糖溶液混合震荡，反应后冷冻干燥，得到包埋乳糖‑N‑二糖的蛋白质/多糖纳米粒子。本发明将乳糖‑N‑二糖包埋在蛋白质/多糖纳米粒子中，解决了乳糖‑N‑二糖不耐高温的问题，保护乳糖‑N‑二糖的生物活性，提高乳糖‑N‑二糖生物利用率。
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公开(公告)号：CN113331398A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110643739.4
申请日：2021-06-09
申请人： 沈阳农业大学
IPC分类号： A23L29/30 , A23L33/105 , A23L5/44 , A23P10/30 , B01J13/02
摘要： 本发明属于微胶囊制备技术领域，具体涉及一种β‑胡萝卜素‑淀粉‑壳聚糖微胶囊及制备方法，将制备好的碱性淀粉乳，低温下与分散在醇中的β‑胡萝卜素复合，保温一段时间后，离心，洗涤，去上清，低温干燥后得到初包物。向一定质量的初包物中添加壳聚糖溶液，充分混匀，真空冷冻干燥即得β‑胡萝卜素‑淀粉‑壳聚糖微胶囊。本发明提供的方法在碱性环境下包埋，β‑胡萝卜素稳定且装载量较高，所用壁材为不同直链含量的淀粉，制备简单。
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公开(公告)号：CN113185721A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110595686.3
申请日：2021-05-29
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明属于淀粉工业技术领域，具体提供了一种射流空化辅助酶解制备的淀粉纳米粒子及制备方法、应用，利用射流空化联合酶解制备淀粉纳米粒子。射流空化会产生微射流和冲击波，在液体中产生强烈的搅拌、冲击破碎等作用，因此利用射流空化可破碎淀粉颗粒。应用射流空化联合酶解，与单纯酸解和酶解辅助酸解制备淀粉纳米粒子的方法相比，缩短制备时间，工艺简单，绿色环保，产品呈现纳米级球形，粒径范围在50～300nm。目前，淀粉纳米颗粒已被广泛用于各种生物医学和工业应用，可作为载体装载活性成分，制备淀粉纳米膜等，增加淀粉用途，促进淀粉产业地发展。
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公开(公告)号：CN111205374A
公开(公告)日：2020-05-29
申请号：CN202010082105.1
申请日：2020-02-07
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明公开了一种物理改性高亲脂性淀粉及制备方法、应用。本发明所述的物理改性高亲脂性淀粉制备方法为，利用超声波-冻融法联合循环处理淀粉悬浊液数次后，放置烘箱内干燥，粉碎过筛。与原淀粉和单独超声波或冻融循环改性淀粉相比，本发明产物颗粒表面产生大量凹陷与孔隙，吸油率大幅度提高，且糊化温度升高，可作为耐热性亲脂吸附剂。此外，体外模拟消化试验发现，因本发明产物可装载更多油脂，还可作为淀粉基质应用于慢消化淀粉领域开发新型低GI食品。本发明扩展了改性淀粉的用途，可促进马铃薯淀粉产业的发展。
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公开(公告)号：CN109527408A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811364424.0
申请日：2018-11-16
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明公开了一种用于红豆的无损预熟化方法。将红豆除杂、清洗后置于恒温恒湿箱中均湿至红豆含水率为50％～80％，置于原料罐内，加热至60-120℃，压强升至高于原料罐外大气压0.1～0.3MPa，保温保压3-5h后降压至真空并在真空状态下降温至40-70℃，保温保压3-5h，恢复压强至大气压，重复抽真空5-10次后降温至20-40℃，在真空下保温30-60min，解除真空。本发明方法以红豆为原料，利用变温压差技术制作的无损预熟化豆，最大限度地保全了豆子原有的营养、色泽与形态，大大缩短其煮制粥或米饭的时间。此外，产品可在常温下长期保存，方便储藏运输。
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公开(公告)号：CN109306357A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201811331391.X
申请日：2018-11-09
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明涉及一种高效制备蔗糖磷酸化酶的方法。是将蔗糖磷酸化酶SP基因与枯草芽孢杆菌用载体构建重组表达载体。然后将重组表达载体转化至枯草芽孢杆菌中构建重组工程菌。将重组工程菌在液体培养基中诱导培养，菌液离心，取上清液。本发明的方法蔗糖磷酸化酶产量高，蛋白较纯净，回收纯化容易，生产操作简单，为SP的工业化大规模生产提供了便利，提高了产量，省时省力，节约成本。尤其是对该酶在食品工业中的应用提供了安全保障，具有重大意义。
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公开(公告)号：CN108374018A
公开(公告)日：2018-08-07
申请号：CN201810161108.7
申请日：2018-02-26
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明涉及提高a-凝集素锚定酿酒酵母表面展示α-半乳糖苷酶表达活性及稳定性的方法。属于酶工程技术领域。α-半乳糖苷酶通过a-凝集素锚定在酿酒酵母细胞表面进行展示表达，并通过于含半乳糖的YNB-CAA培养基中，或于pH5的McIlvaine缓冲液中，添加抗坏血酸，从而对表面展示α-半乳糖苷酶的活性表达及稳定性提高具有显著作用。采用本发明的方法在酿酒酵母表面展示的α-半乳糖苷酶，其酶活力最高可达1364.2U/g(dry cell)，为对照组的53.29倍，储存90天后具有良好稳定性，酶活力是1349.7U/g(dry cell)，稳定性最高是对照组的60.74倍。大幅提高了α-半乳糖苷酶在工业生产中的应用性。
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公开(公告)号：CN109517815B
公开(公告)日：2022-09-13
申请号：CN201811376623.3
申请日：2018-11-19
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明公开一种提高发酵罐制备酿酒酵母细胞表面展示α‑半乳糖苷酶表达量的新方法。本发明通过向10L的发酵罐体系中酿酒酵母细胞表面展示α‑半乳糖苷酶的诱导培养基里加入限定浓度的硫酸铵0.05‑0.5％，并创新地以持续流加的方式补充诱导剂使其浓度维持在1‑3％，实现酿酒酵母的菌体生长量及酿酒酵母细胞表面展示α‑半乳糖苷酶表达量的大幅提高。采用本发明的方法，酿酒酵母细胞表面展示α‑半乳糖苷酶的单位酶活性及回收总酶活性是一般培养的3.7倍和7.9倍。为工业化制备生产酿酒酵母细胞表面展示α‑半乳糖苷酶提供了新途径。
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公开(公告)号：CN113185721B
公开(公告)日：2022-07-19
申请号：CN202110595686.3
申请日：2021-05-29
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明属于淀粉工业技术领域，具体提供了一种射流空化辅助酶解制备的淀粉纳米粒子及制备方法、应用，利用射流空化联合酶解制备淀粉纳米粒子。射流空化会产生微射流和冲击波，在液体中产生强烈的搅拌、冲击破碎等作用，因此利用射流空化可破碎淀粉颗粒。应用射流空化联合酶解，与单纯酸解和酶解辅助酸解制备淀粉纳米粒子的方法相比，缩短制备时间，工艺简单，绿色环保，产品呈现纳米级球形，粒径范围在50～300nm。目前，淀粉纳米颗粒已被广泛用于各种生物医学和工业应用，可作为载体装载活性成分，制备淀粉纳米膜等，增加淀粉用途，促进淀粉产业地发展。
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