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公开(公告)号：CN106720653A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611202275.9
申请日：2016-12-23
Applicant: 广西阿哩哩养生科技有限责任公司 , 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于茶叶技术领域，具体涉及一种青钱柳老叶红茶及其制备方法。所述方法包括如下步骤：1)采摘：每年的6月‑7月，采摘青钱柳颜色呈墨绿色的单片成熟鲜叶，同时分别采摘辣木和金花茶的鲜叶；2)萎凋：将采摘下来的青钱柳叶、辣木叶、金花茶叶分别在室内均匀摊晾，自然萎凋至揉搓成团、不易散为宜；3)揉捻：将萎凋后的青钱柳叶与辣木叶、金花茶叶混合，放入揉捻机中揉捻；4)发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵机中发酵；5)杀青：将发酵后的茶叶投入到杀青机中杀青；6)保健功能强化；7)烘干：将步骤6)制得的茶叶烘干至手捻易碎，即得青钱柳老叶红茶。本发明制备的青钱柳老叶红茶品质好，保健价值大；本发明工艺简单，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN106728865A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611202265.5
申请日：2016-12-23
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 , 广西阿哩哩养生科技有限责任公司
IPC: A61K36/8969 , A61K9/20 , A61P3/10 , A23F3/32
CPC classification number: A61K36/52 , A23F3/32 , A61K9/0056 , A61K9/2059 , A61K36/076 , A61K36/185 , A61K36/32 , A61K36/62 , A61K36/752 , A61K36/815 , A61K36/82 , A61K36/8969 , A61K2236/19 , A61K2236/331 , A61K2300/00
Abstract: 本发明属于保健含片技术领域，具体涉及一种青钱柳降糖含片及其制备方法。所述青钱柳降糖含片，由以下的组分按重量百分比组成：青钱柳老叶红茶速溶粉20～65％、填充剂15～50％、调味剂10～30％、粘合剂5～15％、润滑剂0.2～1％、崩解剂0.2～1％。本发明制备的青钱柳降糖含片毒副作用小、服用方便、易储存和便于携带、质量稳定且具有协同性降血糖作用；本发明工艺简单、生产成本低、保健价值大。
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公开(公告)号：CN106615376A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611202276.3
申请日：2016-12-23
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 , 广西阿哩哩养生科技有限责任公司
IPC: A23F3/14
CPC classification number: A23F3/14
Abstract: 本发明属于保健饮品技术领域，具体涉及一种青钱柳颗粒袋泡茶及其制备方法。所述青钱柳颗粒袋泡茶，由以下的组分按重量百分比组成：青钱柳老叶红茶粉50～85％、填充剂15～50％。本发明既保持了天然茶的色、香、味，又摒弃了传统的粉末状袋泡茶生产过程易污染环境，储存过程易发生变质等缺陷，同时提高了茶的品质、感观和降糖效果，为适应现在快节奏的生活需求和不断提升的生活品味又提供了一项便利的给药途径；本发明工艺简单、生产成本低、保健价值大。
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公开(公告)号：CN106720786A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611202273.X
申请日：2016-12-23
Applicant: 广西阿哩哩养生科技有限责任公司 , 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明属于保健茶饮技术领域，具体涉及一种青钱柳老叶红茶袋泡茶及其制备方法。所述袋泡茶由青钱柳叶、辣木叶、金花茶叶组成的原料和占原料重量2～5％的辅料制成；所述辅料由玉竹、枸杞子、芡实、茯苓、黄精、陈皮、青果组成。本发明制备的青钱柳老叶红茶袋泡茶品质好，保健价值大；本发明工艺简单，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN106720685A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611202259.X
申请日：2016-12-23
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 , 广西阿哩哩养生科技有限责任公司
Abstract: 本发明属于保健茶制备技术领域，具体涉及一种青钱柳速溶茶及其制备方法。所述青钱柳速溶茶的制备方法，包括原辅料制备，提取，过滤，滤液浓缩，灭菌，干燥，粉碎和包装。本发明制备的青钱柳速溶茶品质好，既能保持茶饮料的色、香、味，更具降糖功能；本发明工艺流程简单、生产成本低、保健价值大。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109287912B
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN201811385472.8
申请日：2018-11-20
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种提高抗氧化性的芒果乳酸饮料制备方法，包括如下步骤：(1)芒果原浆制备：芒果洗净后浸渍于灭菌溶液中，取出后去皮去核打浆，用滤布去除其粗纤维，并采用超高压和超声波协同处理得到芒果原浆；(2)成分调整：添加糖水、牛骨粉、苯丙氨酸、酪氨酸；(3)发酵：添加发酵剂后发酵，过滤得到成品；所述的发酵剂为植物乳酸杆菌。本发明的芒果乳酸饮料香味浓郁、口感爽口，对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除率高，本发明制备方法制备得到的芒果乳酸饮料相比芒果肉中黄酮类化合物、多酚类化合物、芒果苷的含量高。
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公开(公告)号：CN109055105B
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN201811085114.5
申请日：2018-09-18
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12G3/024
Abstract: 本发明公开了一种富硒柠檬酒的制备方法，涉及果酒制备技术领域。所述方法包括菌种准备、柠檬预处理、发酵、陈酿及罐装。本发明通过诱导酵母产酸，并驯化其适应酸性环境后用于柠檬酒发酵，克服了普通酵母在柠檬高酸环境下难以生存和增殖，以导致菌种活力低，产酒率低的问题，保证了酵母正常生长和增值，提高了产酒率，同时，本发明柠檬酒富含硒元素，达到富硒食品标准。
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公开(公告)号：CN109294812B
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN201811385496.3
申请日：2018-11-20
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种低甲醇香蕉酒的制备方法，包括如下步骤：(1)制浆；(2)一次发酵：向香蕉稀释液中添加开菲尔酸奶菌剂发酵，于65～70℃下加热保温30～60min冷却至室温得到一次发酵液；(3)二次发酵：向一次发酵液中添加酿酒酵母ActifcoreBo213菌剂，恒温发酵6～7d后采用板框压滤机过滤陈酿得到所述香蕉酒；所述的酿酒酵母ActifcoreBo213菌剂的添加量为一次发酵液质量的0.01～0.05％。本发明香蕉酒甲醇含量低，具有香蕉果酒的天然色泽，黄色，澄清透明，有光泽，无悬浮、无沉淀，具有新鲜、浓郁、悦人的香蕉香气，酒香怡雅，无异香，酸甜适口,圆润舒适,酒体完整。香蕉酒中甲醇含量低。
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公开(公告)号：CN108913419B
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN201810694038.1
申请日：2018-06-29
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种冬瓜酒，包括以下原料：冬瓜皮，冬瓜水，复合酶，蔗糖，柠檬酸钠和酵母。本发明还公开了一种冬瓜酒的酿造方法，包括以下步骤：(1)冬瓜皮干燥粉碎处理；(2)酶解；(3)成分调节；(4)巴氏杀菌；(5)主发酵：将备用液和酵母放入控氧发酵罐中，进行酒精发酵；(6)后发酵；(7)陈酿；(8)配兑、过滤和瓶储。本发明能够充分利用冬瓜皮和冬瓜水原料、在不采用二氧化硫或硫化物的前提条件下改善冬瓜皮的内部结构，采用本团队发明的控氧发酵罐进行微氧发酵，明显提升冬瓜酒的质地和香气，降低冬瓜生青气味，酿造成口感圆润、丰富的高品质冬瓜酒，还能具有广大的市场推广价值。
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公开(公告)号：CN108841477B
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN201810694040.9
申请日：2018-06-29
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种采用微氧发酵技术酿造西甜瓜酒的方法，包括以下步骤：(1)冷冻处理；(2)酶解；(3)成分调节；(4)巴氏杀菌；(5)主发酵：将备用液和酵母放入控氧发酵罐中，进行酒精发酵7～10d，前1～3d，每天定量加入微氧1.2～2.8mg/L，并控制控氧发酵罐的温度为25～30℃；(6)后发酵；(7)陈酿；(8)配兑、过滤和瓶储。本发明能够充分利用西甜瓜全果原料，通过利用本团队发明的控氧发酵罐济宁微氧发酵，在不采用二氧化硫或硫化物的前提条件下，减少西甜瓜酒液中的苦味和涩味，明显改善西甜瓜酒的质地和香气，酿造成口感圆润、丰富的高品质西甜瓜酒，具有广大的市场推广价值。
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