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公开(公告)号：CN111955584A
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN202010784373.8
申请日：2020-08-06
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东佳宝集团有限公司
摘要： 本发明公开了一种果脯蜜饯生产中糖液的回收工艺，具有以下步骤：(1)将待处理的糖液过滤去除悬浮物后，加入复合酶充分反应；（2）将步骤(1)的糖液中加入柠檬酸，调解糖液pH；（3）加入无水乙醇溶液，充分搅拌后静置；（4）将静置后的糖液过滤后进行加热；（5）将加热后的糖液中加入活性炭，充分混匀后过滤，（6）将步骤（5）中糖液通过离子交换柱，得到回收糖液。相较于现有技术，本发明方案能在合理成本范围内把糖液进行回收，从而可以反复使用。从而达到充分利用原料资源的目的，显得具有十分种重要的意义。
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公开(公告)号：CN111938010B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202010868655.6
申请日：2020-08-25
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东佳宝集团有限公司
摘要： 本发明涉及一种智能化日晒晒场系统，其包括板链、驱动轮、铺料机构、晒干机构、收集斗、清洗装置、烘干机和中控机，板链套在驱动轮外，驱动轮带动板链传动，板链依次经过铺料机构、晒干机构、收集斗、清洗装置、烘干机，铺料机构用于将原料铺在板链上，晒干机构包括日晒区和遮雨棚，日晒区设有湿度传感器和光照传感器，中控机根据湿度传感器和光照传感器传递的信号控制所述铺料机构运行或停止，中控机根据湿度传感器传递的信号控制遮雨棚收缩或向日晒区展开，收集斗位于板链的一侧，收集斗用于收集日晒后的原料，清洗装置用于清洗板链，烘干机用于烘干板链。整个水果制作蜜饯过程从铺料到设备清洗实现全自动化，提高了生产效率。
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公开(公告)号：CN113603810B
公开(公告)日：2022-11-08
申请号：CN202110870096.7
申请日：2021-07-30
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东佳宝集团有限公司
IPC分类号： C08B37/06
摘要： 本发明属于农产品精深加工技术领域，具体涉及一种果皮果胶及其制备方法与应用。该制备方法包括如下步骤：(1)将果皮与水混合，得到混合物，加有机酸调节混合物的pH至1.5～3，进行第一次超高压处理；(2)将第一次超高压处理后的混合物在80～100℃下混合处理50～80min，进行第二次超高压处理；(3)将第二次超高压处理后的混合物进行固液分离，得到的液体为果胶溶液；步骤(1)中所述第一次超高压处理的条件为0～350Mpa下处理0～10min；步骤(2)中所述第二次超高压处理的条件为350～500Mpa下处理8～15min。该方法可以提升果胶得率、果胶甲酯化度和果胶乙酰化度。
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公开(公告)号：CN113603810A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202110870096.7
申请日：2021-07-30
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东佳宝集团有限公司
IPC分类号： C08B37/06
摘要： 本发明属于农产品精深加工技术领域，具体涉及一种果皮果胶及其制备方法与应用。该制备方法包括如下步骤：(1)将果皮与水混合，得到混合物，加有机酸调节混合物的pH至1.5～3，进行第一次超高压处理；(2)将第一次超高压处理后的混合物在80～100℃下混合处理50～80min，进行第二次超高压处理；(3)将第二次超高压处理后的混合物进行固液分离，得到的液体为果胶溶液；步骤(1)中所述第一次超高压处理的条件为0～350Mpa下处理0～10min；步骤(2)中所述第二次超高压处理的条件为350～500Mpa下处理8～15min。该方法可以提升果胶得率、果胶甲酯化度和果胶乙酰化度。
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公开(公告)号：CN111938010A
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN202010868655.6
申请日：2020-08-25
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东佳宝集团有限公司
摘要： 本发明涉及一种智能化日晒晒场系统，其包括板链、驱动轮、铺料机构、晒干机构、收集斗、清洗装置、烘干机和中控机，板链套在驱动轮外，驱动轮带动板链传动，板链依次经过铺料机构、晒干机构、收集斗、清洗装置、烘干机，铺料机构用于将原料铺在板链上，晒干机构包括日晒区和遮雨棚，日晒区设有湿度传感器和光照传感器，中控机根据湿度传感器和光照传感器传递的信号控制所述铺料机构运行或停止，中控机根据湿度传感器传递的信号控制遮雨棚收缩或向日晒区展开，收集斗位于板链的一侧，收集斗用于收集日晒后的原料，清洗装置用于清洗板链，烘干机用于烘干板链。整个水果制作蜜饯过程从铺料到设备清洗实现全自动化，提高了生产效率。
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公开(公告)号：CN118320739A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410448763.6
申请日：2024-04-15
摘要： 本发明公开了一种负载EGCG的核壳微胶囊及其制备方法和应用，属于微胶囊技术领域。本发明制备方法包括以下步骤：以柚皮果胶和EGCG作为核层材料，玉米蛋白作为壳层材料，采用同轴电喷雾技术制备负载EGCG的核壳结构微胶囊。EGCG通过果胶和玉米蛋白的包埋，不仅保留了抗氧化、抗炎等功能活性，而且为其在高温、中性和碱性环境易氧化、易受环境因素降解而使其稳定性降低提供了解决方案，增加了EGCG高效利用性。
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公开(公告)号：CN115197992A
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202211008122.6
申请日：2022-08-22
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种筛选肠道中调控糖脂代谢益生菌的方法。属于益生元和益生菌技术领域。本发明联合超高压和生物酶解技术，定向酶解桑叶多糖，并结合醇沉、纳滤、柱层析及反渗透制备得到具有特定结构的益生元；本发明制备的益生元可特异性地调控肠道中约氏乳杆菌，并验证其调控糖脂代谢活性，建立了一种益生元特异性筛选肠道益生菌的方法；本发明定向筛选益生菌的方法简单，并且制备得到的肠道益生菌能够有效调控糖脂代谢活性。
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公开(公告)号：CN108576205B
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN201810240162.0
申请日：2018-03-22
摘要： 本发明涉及一种草莓联合干燥的处理方法，包括如下步骤：原料筛选分级、清洗去杂，复合酶解、分步糖渍、冻干、远红外干燥、热风干燥后即为成品。本发明通过纤维素酶和果胶酶对草莓进行酶解处理改善草莓的微观孔隙结构，增强草莓的通透性和导热性，木瓜蛋白酶能酶解可溶性蛋白，增加产品的氨基酸含量；分步糖渍采用先超声浸渍，再真空浸渍，后超高压浸渍，提高浸渍效率，减少能耗，降低糖损失量；并通过异麦芽酮糖醇填充草莓内部空隙，降低草莓收缩率，提高了草莓色泽、口感和应用品质的保留；采用真空冷冻‑远红外‑热风联合干燥方式，使草莓中的温度和水分重新分布，起到节能保质的作用。
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公开(公告)号：CN111961093B
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN202010713534.4
申请日：2020-07-22
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C07H1/06 , C07H1/08 , C07H3/04 , C07H3/06 , C08B37/00 , C12N1/20 , C12P19/04 , C12R1/225 , C12R1/245 , C12R1/23 , C12R1/46 , C12R1/01
摘要： 本发明属于食品工程的技术领域，涉及一种从荔枝酒蒸馏液中提取低聚糖的方法及其低聚糖的应用，将荔枝酒蒸馏液进行除杂以及杀菌处理，之后进行初步的浓缩以及脱附处理，再之后进行深度的再浓缩处理以及纳滤膜浓缩处理，即得到荔枝低聚糖；所述除杂以及杀菌处理包括采用纤维无纺布过滤除杂。所述荔枝低聚糖还应用于促进乳酸菌胞外多糖的产生，增加乳酸乳酸菌的质构，还应用于食品加工，包括应用于酸奶的制作；应用于发酵培养基的制作，产生乳酸菌胞外多糖。本工艺能够开发和利用荔枝酒蒸馏液中的低聚糖、变废为宝，对延伸荔枝加工产业链、提高荔枝酒行业的整体效益具有良好的促进作用，荔枝低聚糖利于促进乳酸菌胞外多糖在食品加工中的大规模应用。
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公开(公告)号：CN111961093A
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN202010713534.4
申请日：2020-07-22
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C07H1/06 , C07H1/08 , C07H3/04 , C07H3/06 , C08B37/00 , C12N1/20 , C12P19/04 , C12R1/225 , C12R1/245 , C12R1/23 , C12R1/46 , C12R1/01
摘要： 本发明属于食品工程的技术领域，涉及一种从荔枝酒蒸馏液中提取低聚糖的方法及其低聚糖的应用，将荔枝酒蒸馏液进行除杂以及杀菌处理，之后进行初步的浓缩以及脱附处理，再之后进行深度的再浓缩处理以及纳滤膜浓缩处理，即得到荔枝低聚糖；所述除杂以及杀菌处理包括采用纤维无纺布过滤除杂。所述荔枝低聚糖还应用于促进乳酸菌胞外多糖的产生，增加乳酸乳酸菌的质构，还应用于食品加工，包括应用于酸奶的制作；应用于发酵培养基的制作，产生乳酸菌胞外多糖。本工艺能够开发和利用荔枝酒蒸馏液中的低聚糖、变废为宝，对延伸荔枝加工产业链、提高荔枝酒行业的整体效益具有良好的促进作用，荔枝低聚糖利于促进乳酸菌胞外多糖在食品加工中的大规模应用。
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