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公开(公告)号：CN118403390A
公开(公告)日：2024-07-30
申请号：CN202211285873.2
申请日：2022-10-20
申请人： 福建船政交通职业学院
摘要： 本发明提供了一种福桔果胶的提取装置，包括一级提取装置和二级提取装置；一级提取装置将脱脂后的福桔皮一次提取后得到一级滤液和一级滤料，二级提取装置将一级滤料进行二次提取后得到二级滤液，二级滤液，与一级滤液混合浓缩制得粗果胶；一级提取装置的底部形成有输出一级滤液的第一输出口，一级提取装置的侧壁上形成有输出一级滤料的第二输出口；二级提取装置的侧壁上形成有接收一级滤液的第一输入口和接收一级滤料的第二输入口；还包括位于一级提取装置和二级提取装置之间的转移装置。本发明的优点在于：采用本发明的福桔果胶提取装置，使得福桔果胶提取的大部分步骤实现自动化，提高了福桔果胶的提取率和提取效率，进而节省提取时间和人工成本。
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公开(公告)号：CN118235852A
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202410567033.8
申请日：2024-05-08
申请人： 宁夏大学
IPC分类号： A23L29/231 , A23L29/256 , A23L33/125 , C08B37/06
摘要： 本发明公开了一种枸杞果胶基脂肪替代物的制备方法，属于食品加工领域。该方法包括：枸杞果胶的提取和复配凝胶的制备。当pH为2.7、枸杞果胶与海藻酸钠质量比为10:1时，可以增加复配体系凝胶的质构、动态模量、乳化活性和乳化稳定性以及使复配凝胶体系的粒径分布趋向均一化，通过微粒化方式处理复配凝胶使凝胶体系的粒径与脂肪相似，凝胶体系更稳定。所制备的凝胶营养价值高，具有类脂肪的口感，且具有降血糖、降血脂、控制体重等生理功能，可以作为一种良好的脂肪代替物。该制备方法生产成本低，操作简便，不会造成环境污染，适合实际生产应用，为新型健康的脂肪代替物的进一步研究奠定了基础。
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公开(公告)号：CN118085125A
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202410151026.X
申请日：2024-02-01
申请人： 石河子大学
IPC分类号： C08B37/06 , A61K31/715 , A61P39/06 , A23L33/125
摘要： 本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种具有抗氧化活性的籽用南瓜果胶提取方法，所述的方法采用超声波辅助传统酸法对籽用南瓜果胶进行了提取，对超声波的参数设计了响应曲面模型，超声功率49％，占空比50％，超声时间15min，得率最高；得到的籽用南瓜果胶属于低酯果胶；具有ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、Fe3+还原能力；还可抑制致泻大肠埃希氏菌，产肠毒素大肠埃希氏菌，鼠伤寒血清型肠沙门氏菌肠亚种，出血性大肠埃希氏菌，单核细胞性李斯特菌，血清型肠炎沙门氏菌的生长；促进健康人群以及便秘患者肠道样品体外发酵过程中有益菌的增殖，降低有害菌的相对丰度，具有促进肠道益生菌的增殖，改善肠道健康的效果。
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公开(公告)号：CN116925257B
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202310894970.X
申请日：2023-07-20
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： C08B37/06 , C25B3/07 , C25B3/20 , C25B15/021
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，公开了区域温控协同电化学阴阳两极共制备低甲氧基橘皮果胶的方法。所述方法为：将橘皮果胶电解液倒入到电化学槽中，调节到合适的温度后，打开电源，反应结束后，调节阳极室和阴极室果胶电解液到合适的pH值，果胶电解液经过醇沉、洗涤和干燥后得到低甲氧基橘皮果胶。本发明提供的方法能够同时制备不同分子量和甲酯化度的低甲氧基橘皮果胶，所制备的果胶不仅半乳糖醛酸含量高，且具有良好的凝胶性，这有助于提升果胶在食品、医药和环保等领域的应用潜力；相比现有制备低甲氧基果胶的技术，该方法工艺简化、效率高、产品优质、安全和环境友好等特点。
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公开(公告)号：CN113893791B
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202111173425.9
申请日：2021-10-08
申请人： 广西壮族自治区农业科学院 , 南昌大学
摘要： 本发明提供一种甜菜苷‑假酸浆梓果胶凝胶及其制备方法，包括(1)提取假酸浆籽果胶，将其溶于蒸馏水中，40‑60℃下过夜搅拌，分别形成1‑5％的果胶溶液；(2)在果胶溶液中加入1‑3％甜菜苷，室温下搅拌10‑20min，形成甜菜苷‑假浆酸籽果胶复合物；(3)将甜菜苷‑假酸浆籽果胶复合物在4℃下放置10‑15h，形成凝胶，置于室温下储藏。本发明制备的甜菜苷‑假酸浆梓果胶凝胶可用于提高甜菜苷稳定性。
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公开(公告)号：CN117625714A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311636476.X
申请日：2023-12-01
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种具有调控冰晶生长效应的果胶多糖的制备方法，包括：步骤一，从果蔬粉中提取得到果胶粗提液；步骤二，将果胶粗提液进行支链酶解得到果胶酶解液；步骤三，向果胶酶解液中加入果胶甲酯酶和果胶乙酰酯酶进行定向脱酯基酶解；步骤四，向步骤三中得到的果胶酶解液中加入0.5‑2U/mL的果胶半乳糖醛酸水酶，水解1.5‑2.5h；步骤五，收集步骤四得到的果胶酶解液中的沉淀物，得到改性果胶。本发明制备的果胶的纯度高于90％、甲酯化度45‑55％、乙酰化度低于2％、中性糖含量低于5％，平均分子量为1.4‑7.5kDa，改性果胶可使冻结过程中冰晶尺寸显著下降。
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公开(公告)号：CN116462858B
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202310213210.8
申请日：2023-03-06
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： C08J3/075 , A23L29/231 , C08L5/06 , C08B37/06
摘要： 本公开涉及一种酰胺化果胶凝胶的制备方法及其应用。制备方法包括如下步骤：以柑橘果胶为原料，氨基酸为改性剂，在不加催化剂的水溶液中，将溶液pH值调至限定范围值，经过透析和醇沉得到氨基酸酰胺化果胶，将氨基酸酰胺化果胶溶于水中再次调节pH，加入钙离子制备得到酰胺化果胶凝胶。该方法通过双环节pH值调控制备得到酰胺化果胶及其凝胶，制备得到的氨基酸酰胺化果胶酰胺化度高，同时氨基酸酰胺化果胶在不添加蔗糖和低钙离子浓度的情况下以及在pH3～10范围内均可形成较强的凝胶。可用于酸奶、奶昔、饮料、果冻、果酱、烘焙食品等食品中，填补了酰胺化果胶凝胶在中性及碱性pH环境食品制备领域的应用，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN117604053A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311563651.7
申请日：2023-11-21
申请人： 齐鲁制药(内蒙古)有限公司 , 内蒙古大学 , 内蒙古医科大学
摘要： 本发明公开了一种果胶多糖促进纤维素酶解反应的方法，属于果胶多糖技术领域。一种果胶多糖促进纤维素酶解反应的方法，包括以下步骤：S1制备甜菜渣粉末；S2提取与纯化甜菜渣果胶多糖；S3果胶多糖应用：将制得的果胶多糖作为生物表面活性剂应用到纤维素酶解反应中。本发明解决了现有较少研究果胶多糖是否能够作为表面活性剂促进木质纤维素酶解反应作用机理的问题，纯化得到的果胶多糖CSP1，提高纤维素酶在高剪切力、界面张力存在的稳定性，避免酶失活，果胶多糖CSP1独特的结构使其成为良好的表面活性多糖，并最终能够应用到纤维素酶解反应体系中，提高纤维素酶解反应效率。
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公开(公告)号：CN117512032A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311465064.4
申请日：2023-11-07
申请人： 北京市农林科学院
摘要： 本发明公开了一种低分子量HG型果胶的制备方法及其构象表征，包括以下步骤：步骤一、采用酸热提取结合分级醇沉法从果蔬加工副产物中提取果胶粗多糖；步骤二、将果胶粗多糖先采用复合糖苷酶进行一级定向酶解，得到一级酶解多糖，将一级酶解多糖采用内切果胶酶和果胶甲酯酶进行二级定向酶解，经纯化得到低分子量HG型果胶，所得果胶通过精细结构解析，利用多糖建模软件构建三维结构模型，表征构象。本发明利用水热法联合分级醇沉法提取果胶粗多糖，可在不破坏果胶分子结构的基础上获得分子量较小的果胶粗多糖，继而通过两步定向酶解有效破坏果胶分子结构，获得高纯度且均一的HG型果胶。
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公开(公告)号：CN117510678A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311479934.3
申请日：2023-11-08
申请人： 西安瑞林生物科技有限公司
IPC分类号： C08B37/06 , A23L29/231
摘要： 本发明公开了一种山楂果胶的分离提取工艺及山楂制品，通过先将原料充分清理，并经过除杂滤出可溶性糖和色素等杂质，保障后续制作的效果，采用磷酸和亚硫酸按照一比二比例混合的萃取剂，在Ph1.7的条件下加热至70℃，一边加热一边搅拌并将加热时间控制在90分钟，能够在实际生产过程中大大提高果胶的产出率，并且耗能低，制作时间短，山楂制品通过本工艺所得果胶制成。
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