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公开(公告)号：CN113913351B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202111433036.5
申请日：2021-11-29
申请人： 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明公开了一种清香型白酒酒醅中乳酸菌的筛选方法，属于白酒酿造技术领域。本发明方法包括：称取酒醅于含玻璃珠的灭菌后的PBS缓冲液中，室温下振荡，使样品与水充分混合。振荡结束后静置，取上清液稀释至不同梯度。然后吸取梯度稀释液均匀涂布于带溴甲酚绿指示剂的MRS培养基上培养，及时将变绿菌落标记出来，挑取变色菌落中形态不同的菌株在MRS培养基平板上划线纯化。得到单菌落后接种于MRS液体培养基中，培养一定时间后保藏备用。以上培养基均用稀盐酸调节pH至6.0，且加入两性霉素抑制真菌。该方法筛选出来的菌株针对性更强，增加了乳酸菌筛选的准确性，同时节省了人力物力的消耗。
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公开(公告)号：CN114062561A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202111433550.9
申请日：2021-11-29
申请人： 江南大学 , 山西杏花村汾酒厂股份有限公司
摘要： 本发明公开了基于高效液相色谱技术同时检测清香型酒醅中乳酸、乙酸及其衍生酯的方法，属于食品检测技术领域。该方法包括以下步骤：酒醅样品浸提、酒醅浸提液离心并重复上述步骤、收集两次酒醅浸提液的离心上清液、酒醅浸提液的离心上清液稀释、液相色谱分析，其中，所述浸提采用的溶剂为0％vol～100％vol乙醇溶液。通过对酒醅浸提过程中乙醇浓度的优化，建立了基于高效液相色谱技术的酒醅中乳酸、乙酸、乳酸乙酯、乙酸乙酯的定性定量检测方法。该方法操作简便，检测快速，精确性和准确性高，为白酒酒醅检测技术提供了科学的指导意义。
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公开(公告)号：CN113913351A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111433036.5
申请日：2021-11-29
申请人： 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明公开了一种清香型白酒酒醅中乳酸菌的筛选方法，属于白酒酿造技术领域。本发明方法包括：称取酒醅于含玻璃珠的灭菌后的PBS缓冲液中，室温下振荡，使样品与水充分混合。振荡结束后静置，取上清液稀释至不同梯度。然后吸取梯度稀释液均匀涂布于带溴甲酚绿指示剂的MRS培养基上培养，及时将变绿菌落标记出来，挑取变色菌落中形态不同的菌株在MRS培养基平板上划线纯化。得到单菌落后接种于MRS液体培养基中，培养一定时间后保藏备用。以上培养基均用稀盐酸调节pH至6.0，且加入两性霉素抑制真菌。该方法筛选出来的菌株针对性更强，增加了乳酸菌筛选的准确性，同时节省了人力物力的消耗。
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公开(公告)号：CN117402762B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202211557632.9
申请日：2022-12-06
申请人： 江南大学
IPC分类号： C12N1/19 , C12N15/53 , C12N15/54 , C12N15/60 , C12P17/18 , C12P21/02 , C07K14/805 , C12R1/865 , C12R1/85
摘要： 本发明公开了一种提升酿酒酵母血红素供给水平的方法及其应用，属于基因工程技术领域。本发明通过截短的Hem1p53‑549，截短的Hem14p40‑539和截短的Hem15p30‑393实现了三个蛋白定位于线粒体，解除血红素合成过程中的空间隔离障碍；通过在酿酒酵母基因组的cut416d位点整合含有SEQ ID NO.6所示的核苷酸序列自组装的结构域CBD，实现关键酶胞内自组装，提高血红素合成，实现胞内血红素达到0.3mg/L。本发明通过表达具有功能活性的大豆血红蛋白、三叶草血红蛋白、猪肌红蛋白、牛肌红蛋白、猪血红蛋白和牛血红蛋白，为在酿酒酵母中合成以血红素为辅基的蛋白提供胞内供给奠定基础。
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公开(公告)号：CN117887678A
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202410227825.0
申请日：2024-02-29
申请人： 北京泛球生物科技有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明公开了一种合成藻蓝素的大肠杆菌重组菌株及应用，属于生物工程技术领域。本发明实现了藻蓝素铁氧还蛋白还原酶(PcyA)来源筛选和理性改造，解决了之前藻蓝素产量低的问题。通过从5种不同藻类来源的PcyA中筛选出最适合胆绿素和藻蓝素大肠杆菌合成的关键限速酶，并在此基础上理性改造，可实现摇瓶水平藻蓝素在大肠杆菌中的高效合成。在摇瓶水平，所得藻蓝素产量可达24.80mg/L，该结果为藻蓝素在食品、医药、化妆品领域的应用奠定了基础。
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公开(公告)号：CN117143861A
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202311259561.9
申请日：2023-09-27
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 江南大学
IPC分类号： C12N15/10 , C12Q1/6806
摘要： 本发明公开了一种白酒大曲总RNA的快速提取方法，属于生物工程技术领域。白酒大曲总RNA的快速提取方法，通过液氮冷冻处理结合研制的RNA裂解液处理提取法，最后经过洗涤液洗涤，能在1小时内快速提取大曲微生物的总RNA。本发明从成分复杂的大曲中首次分离得到浓度高、纯度高的总RNA，并且提取速度快，可在1h内完成白酒大曲总RNA的提取，本发明可以为白酒大曲中微生物的转录信息分析提供技术支撑，对于白酒大曲发酵过程重要物质的产生机理的研究及提高大曲品质具有重要意义。
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公开(公告)号：CN116376733A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310303990.5
申请日：2023-03-27
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种提高毕赤酵母工程菌生产大豆血红蛋白的发酵方法，属于生物工程技术领域。本发明实现了发酵罐水平生产大豆血红蛋白，解决了之前大豆血红蛋白发酵罐水平产量低的问题。通过优化培养基、溶氧条件、血红素和甲醇流加浓度增强菌体的生长和分泌合成大豆血红蛋白的能力，可实现发酵罐水平大豆血红蛋白在毕赤酵母中的高效表达。在发酵罐水平，所得大豆血红蛋白产量可达591mg/L，该结果为大豆血红蛋白在人造肉等食品加工领域的应用奠定了基础。
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公开(公告)号：CN115975963A
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202310079752.0
申请日：2023-02-08
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了利用大肠杆菌P450酶全细胞催化合成羟基化黄酮化合物的方法及应用，属于基因工程技术领域。本发明通过筛选出高产羟基化黄酮化合物的P450sca‑2mut、通过还原伴侣工程、酶工程以及全细胞催化条件优化，使sca‑2mutR88A/S96A催化柚皮素合成圣草酚的效率达到77％；催化二氢山奈酚合成二氢槲皮素的效率达到66％；催化芹菜素合成木犀草素的效率达到32％；催化大豆苷元合成7,3',4'‑三羟基异黄酮的效率达到75％，为提高羟基化化合物的生物合成提供了新的策略。
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公开(公告)号：CN113136349B
公开(公告)日：2023-03-31
申请号：CN202110607028.1
申请日：2021-05-28
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种高效表达不同来源肌红蛋白/血红蛋白毕赤酵母重组菌株的构建，属于基因工程技术领域。本发明首先实现了不同动植物来源的肌红蛋白/血红蛋白在毕赤酵母中的高效分泌表达，构建得到表达猪肌红蛋白、牛肌红蛋白、三叶草血红蛋白、大豆血红蛋白以及猪血红蛋白β单亚基的重组菌，在摇瓶条件下产量分别达到42.0mg/L、20.0mg/L、5.0mg/L、100.0mg/L与1.0mg/L；并进一步优化猪肌红蛋白在毕赤酵母中的分泌表达体系，最终构建得到的重组菌株X33‑△ku70‑△yps1‑1‑MB菌株48h摇瓶发酵产量达到69.0mg/L，较对照提高了59.4％。本发明有利于不同来源肌红蛋白/血红蛋白在人造肉等在食品加工领域的应用及进一步发展。
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公开(公告)号：CN113215146A
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202110579696.8
申请日：2021-05-26
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明属于分子生物学技术领域，具体涉及从白酒大曲或酒醅中提取微生物总DNA的方法及用途。本发明所解决的技术问题是针对白酒大曲或酒醅微生物中DNA提取困难的现状，提供一种通过物理法、酶法和试剂盒法联用提高微生物总DNA提取质量的方法。本发明的方法中试剂易于获取，操作方法也较为简单，利用酶、物理相结合的方法破壁，得到的真菌及细菌的基因组DNA较为完整，纯度也高，提取质量稳定。本发明的方法不仅适用于大曲微生物总DNA的提取，对于提取酒醅微生物总DNA也有较好的效果。
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