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公开(公告)号：CN113215146A
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202110579696.8
申请日：2021-05-26
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明属于分子生物学技术领域，具体涉及从白酒大曲或酒醅中提取微生物总DNA的方法及用途。本发明所解决的技术问题是针对白酒大曲或酒醅微生物中DNA提取困难的现状，提供一种通过物理法、酶法和试剂盒法联用提高微生物总DNA提取质量的方法。本发明的方法中试剂易于获取，操作方法也较为简单，利用酶、物理相结合的方法破壁，得到的真菌及细菌的基因组DNA较为完整，纯度也高，提取质量稳定。本发明的方法不仅适用于大曲微生物总DNA的提取，对于提取酒醅微生物总DNA也有较好的效果。
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公开(公告)号：CN116064270B
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202210802864.X
申请日：2022-07-07
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及同时产蛋白酶及多种风味物质的地衣芽孢杆菌菌株及用途。目前所报道的芽孢杆菌菌株功能较为单一，为进一步提升白酒风味，本发明提供了一株同时产蛋白酶及多种风味物质的地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)菌株，保藏编号为CGMCC No.24905。该菌株能够同时产蛋白酶、2,5‑二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪、苯乙醇，在白酒酿造中有利于原料中蛋白质的分解，以及白酒风味的改善。对于功能性酿造微生物资源的强化利用和传统制曲过程的创新具有重要意义。
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公开(公告)号：CN116064270A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202210802864.X
申请日：2022-07-07
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及同时产蛋白酶及多种风味物质的地衣芽孢杆菌菌株及用途。目前所报道的芽孢杆菌菌株功能较为单一，为进一步提升白酒风味，本发明提供了一株同时产蛋白酶及多种风味物质的地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)菌株，保藏编号为CGMCC No.24905。该菌株能够同时产蛋白酶、2,5‑二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪、苯乙醇，在白酒酿造中有利于原料中蛋白质的分解，以及白酒风味的改善。对于功能性酿造微生物资源的强化利用和传统制曲过程的创新具有重要意义。
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公开(公告)号：CN115029274B
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202210718987.5
申请日：2022-06-23
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 物菌，丰富了微生物的资源，在医药、食品、化妆本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及 等领域具有很好的应用价值。产类胡萝卜素的奇异球菌属新菌株及其用途。目前，现有报道其他类异球菌产类胡萝卜素很少，还有待进一步开发产类胡萝卜素的新菌种。本发明提供了一种产类胡萝卜素的奇异球菌属新菌株，保藏编号为CGMCC NO.22044。本发明的奇异球菌属新菌株的温度耐受为20‑40℃，乙醇耐受(56)对比文件何宇超;程琪琪;吴莉;张莉莉;范成凯;应南娇;汪婷;杨勇.高压脉冲电场法提取耐辐射奇球菌中类胡萝卜素的研究.核农学报.2019,(02),第315-321页.蒋佳宁;韩万春;许鹏.耐辐射奇球菌中类胡萝卜素的研究进展.科技视界.2018,(16),第212-214页.金玮;宋明凯;矫文豪;江凌;李霜;徐娴.常压室温等离子体诱变选育类胡萝卜素高产菌株及其性质研究.生物技术通报.2015,(12),第249-255页.王飞;封琼;刘程智;林琳;田兵;华跃进.奇球菌属类胡萝卜素提取物的抗氧化活性研究.核农学报.2012,(06),第900-905页.
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公开(公告)号：CN113416660B
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202110799390.3
申请日：2021-07-15
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明属于工业微生物发酵技术领域，具体涉及一种产2‑壬醇粉酵母菌株及其用途。本发明产2‑壬醇粉酵母菌株(Millerozymafarinosa)，保藏编号为CGMCC No.22621，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期2021年5月27日；该菌株的菌体为圆形或椭圆型，出芽生殖；菌落呈白色，不透明，表面干燥呈粉状，边缘不整齐不扩散。本发明为微生物发酵产2‑壬醇提供了一种新方向。
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公开(公告)号：CN113999800A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202111413055.1
申请日：2021-11-25
申请人： 四川省宜宾五粮液集团有限公司 , 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明属于酿酒微生物技术领域，具体涉及芽孢杆菌属新菌种及其用途。针对现有报道中能够高产蛋白酶和淀粉酶的功能微生物种类还较少，还有待进一步开发的问题，本发明提供一种芽孢杆菌属新菌种，保藏编号为CGMCC NO.22045。该新菌种的温度耐受为20‑40℃，乙醇耐受浓度为≤8％，盐度耐受为≤2％，pH耐受浓度为5‑10；且能同时产蛋白酶和淀粉酶，活力分别为119U/mL和7.1U/mL。另外，还能够同时高产2‑哌啶酮、苯乙醇、3‑苯丙酸、乙偶姻等多种功能性风味物质。该新菌种为白酒酿造提供新的功能微生物菌种，丰富了酿酒微生物的资源，具有很好的应用价值。
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公开(公告)号：CN110283679B
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN201910648798.3
申请日：2019-07-18
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明涉及酿酒行业领域，具体为一种主动摆动式打散物料机构，包括打散杆、凸轮、拉伸弹簧、固定座、导轮调节板和限位杆，打散杆安装于两侧固定座上，打散杆的左右两端分别固定有拉伸弹簧，拉伸弹簧的另一端固定于外部框架上，打散杆的左侧安装有导轮调节板，导轮调节板的前侧设置有用于驱动打散杆摆动的凸轮，打散杆的右侧固定有限位杆；本发明能够通过凸轮的旋转带动打散机构来回摆动，从而起到打散物料的作用，降低了工人的劳动强度，提高了生产效率，适宜进一步推广应用。
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公开(公告)号：CN117875779A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202410048109.6
申请日：2024-01-12
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
IPC分类号： G06Q10/0639 , C12G3/02 , G06Q50/04 , G06Q10/04 , G06Q30/018 , G06N20/00
摘要： 本发明主要涉及制曲工艺技术领域，为了解决目前的大曲制曲研究仅仅从最终的制曲结果考虑各环节的加工参数的调节，忽略了加工参数在各加工环节之间的内在影响，无法准确地分析出影响大曲质量的关键因素的问题，本发明提供一种基于状态转移模型的制曲工艺参数内在影响链路分析方法，构建大曲质量状态转移模型；建立大曲质量状态转移模型中每相邻两个加工环节之间的状态转移预测模型，用状态转移预测模型预测原料在各加工环节加工后的状态；基于原料经过各加工环节加工后的状态，解释不同环节中各加工参数的重要程度；根据不同环节不同加工参数的重要性程度优化各加工参数的取值，提升制曲质量。
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公开(公告)号：CN109058169B
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN201811205123.3
申请日：2018-10-16
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种冷风接入装置，用以安装在通风机的进风口上,其中，包括：安装基座,该安装基座设置于通风机的进风口上；连接杆，所述连接杆包括第一端部和第二端部，所述连接杆的第一端部与所述安装基座连接，所述连接杆的第二端部与冷风管道接口连接；冷风管道接口，用以接入冷风并将冷风供至通风机的进风口。(56)对比文件US 2015276249 A1,2015.10.01US 2016039269 A1,2016.02.11张云.食品干燥技术之一――泡司(PELLET)的干燥.食品工业科技.1999,(第05期),70-71.张林栋;李永超;史雅楠;顾婕.高炉风机出口管道补偿器选型浅析.金属世界.2009,(第03期),24-26.
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公开(公告)号：CN116622804A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310614127.1
申请日：2023-05-29
申请人： 宜宾五粮液股份有限公司
摘要： 本发明属于白酒酿酒原料领域，具体涉及一种小麦水解酶谱的构建方法及应用。为了填补小麦水解酶组成的空白，本发明提供一种小麦水解酶谱的构建方法及应用，该构建方法是以不同软硬性质小麦、相对绝干小麦、以纯小麦制曲的大曲和陈化小麦为对象，经不同pH缓冲液和不同温度浸提得到粗酶液，根据酶的专一性，催化水解糖类物质成还原糖，与特定的显色剂反应后，以特定波长下的吸光值代表某种酶活性的大小，构建不同种类的小麦水解酶组成及酶活图。该方法能评价酿酒小麦水解酶系的组成情况，并通过绘制小麦水解酶谱，为制曲小麦原料的选择提供理论支撑。
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