公开(公告)号：CN115144491B

公开(公告)日：2023-05-02

申请号：CN202210706723.8

申请日：2022-06-21

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 杜先锋 ,  高雨晨 ,  林丽 ,  夏姚姚

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明涉及一种高效提纯并检测霍山石斛鲜茎中6‑羟基石斛次碱的方法。该方法以GC‑MS法检测霍山石斛中的6‑羟基石斛次碱，先自霍山石斛鲜茎中提取含6‑羟基石斛次碱的待测液用于检测，提取方法为：将霍山石斛鲜茎冻干粉碎过筛得到石斛干粉，加水超声处理后，加入复合酶酶解，得到酶解液；酶解液中加入酸性醇，超高压下提取1min后，取滤液；滤液真空浓缩后，使用MCX萃取柱纯化，甲醇‑乙腈溶液洗脱，收集洗脱液，氮吹至无水分后，再用甲醇溶解过滤，得到待测液。本发明为霍山石斛中的特征生物碱6‑羟基石斛次碱的提取纯化和分离鉴定提供了一套高效且完整的方法，对6‑羟基石斛次碱的提取具有重要意义。

公开(公告)号：CN114601156A

公开(公告)日：2022-06-10

申请号：CN202210111745.X

申请日：2022-01-26

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 杜先锋 ,  林丽 ,  朱智杰 ,  高雨晨

IPC: A23L33/10 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，特别是一种低体外消化性复合粉及其制备方法。本发明首先将蛋白质酶解产物与淀粉按(10‑12):100的质量比混合，然后加水配制成固体质量分数为10‑12％的混合物，搅拌混匀后，加热至彻底糊化制得混合凝胶。将混合凝胶真空密封后在150‑450MPa的压力下高压处理，然后取出进行冻干、磨粉、过筛，即制得低体外消化性复合粉。此方法下制备的复合粉体外消化性明显低于单一的淀粉。本发明利用淀粉和蛋白作为原料，来源广泛，为制备低消化性的食物提取提供新思路和方法。本实验的提取过程反应条件温和，工艺路线简单易行，易于操作，具备大规模推广应用的潜力。

公开(公告)号：CN114601156B

公开(公告)日：2024-07-16

申请号：CN202210111745.X

申请日：2022-01-26

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 杜先锋 ,  林丽 ,  朱智杰 ,  高雨晨

IPC: A23L33/10 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，特别是一种低体外消化性复合粉及其制备方法。本发明首先将蛋白质酶解产物与淀粉按(10‑12):100的质量比混合，然后加水配制成固体质量分数为10‑12％的混合物，搅拌混匀后，加热至彻底糊化制得混合凝胶。将混合凝胶真空密封后在150‑450MPa的压力下高压处理，然后取出进行冻干、磨粉、过筛，即制得低体外消化性复合粉。此方法下制备的复合粉体外消化性明显低于单一的淀粉。本发明利用淀粉和蛋白作为原料，来源广泛，为制备低消化性的食物提取提供新思路和方法。本实验的提取过程反应条件温和，工艺路线简单易行，易于操作，具备大规模推广应用的潜力。

公开(公告)号：CN114586925B

公开(公告)日：2024-05-10

申请号：CN202210072109.0

申请日：2022-01-21

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 杜先锋 ,  李圆圆 ,  高雨晨 ,  杨海波 ,  朱智杰 ,  丁双鲲

IPC: A23L7/10 ,  A23B9/10 ,  A23L5/10 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明涉及大米加工技术领域，尤其涉及一种低GI大米的制备方法。该方法包括S1.籼稻谷淘洗除杂后，浸泡并在过量水中进行超声波处理；S2.过滤籼稻谷，煮20～40min；S3.蒸煮结束的籼稻谷置于盛水的高压容器中，300～600MPa超高压处理30～35min；S4.超高压处理后的籼稻谷晾凉后冷藏；S5.冷藏结束后将籼稻谷在30‑35℃条件下烘至水分含量低于16％；S6.碾米后即获得所需的低GI大米。本发明制备得到的低GI大米，GI值小于55，适合糖尿病人食用，满足特殊人群对主食的依赖。且经过本发明方法处理的大米香气损失不多，保证了低GI大米的营养及香气成分。

公开(公告)号：CN115144491A

公开(公告)日：2022-10-04

申请号：CN202210706723.8

申请日：2022-06-21

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 杜先锋 ,  高雨晨 ,  林丽 ,  夏姚姚

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明涉及一种高效提纯并检测霍山石斛鲜茎中6‑羟基石斛次碱的方法。该方法以GC‑MS法检测霍山石斛中的6‑羟基石斛次碱，先自霍山石斛鲜茎中提取含6‑羟基石斛次碱的待测液用于检测，提取方法为：将霍山石斛鲜茎冻干粉碎过筛得到石斛干粉，加水超声处理后，加入复合酶酶解，得到酶解液；酶解液中加入酸性醇，超高压下提取1min后，取滤液；滤液真空浓缩后，使用MCX萃取柱纯化，甲醇‑乙腈溶液洗脱，收集洗脱液，氮吹至无水分后，再用甲醇溶解过滤，得到待测液。本发明为霍山石斛中的特征生物碱6‑羟基石斛次碱的提取纯化和分离鉴定提供了一套高效且完整的方法，对6‑羟基石斛次碱的提取具有重要意义。

公开(公告)号：CN114586925A

公开(公告)日：2022-06-07

申请号：CN202210072109.0

申请日：2022-01-21

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 杜先锋 ,  李圆圆 ,  高雨晨 ,  杨海波 ,  朱智杰 ,  丁双鲲

IPC: A23L7/10 ,  A23B9/10 ,  A23L5/10 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明涉及大米加工技术领域，尤其涉及一种低GI大米的制备方法。该方法包括S1.籼稻谷淘洗除杂后，浸泡并在过量水中进行超声波处理；S2.过滤籼稻谷，煮20～40min；S3.蒸煮结束的籼稻谷置于盛水的高压容器中，300～600MPa超高压处理30～35min；S4.超高压处理后的籼稻谷晾凉后冷藏；S5.冷藏结束后将籼稻谷在30‑35℃条件下烘至水分含量低于16％；S6.碾米后即获得所需的低GI大米。本发明制备得到的低GI大米，GI值小于55，适合糖尿病人食用，满足特殊人群对主食的依赖。且经过本发明方法处理的大米香气损失不多，保证了低GI大米的营养及香气成分。