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    富里酸在酿造制曲阶段作为激活剂的应用
    1.
    发明公开
    富里酸在酿造制曲阶段作为激活剂的应用 无效

    公开(公告)号：CN106579303A

    公开(公告)日：2017-04-26

    申请号：CN201611265465.5

    申请日：2016-12-30

    申请人： 天津替代医学科技股份有限公司

    发明人： 赵金梁 ,  赵发

    IPC分类号： A23L27/50 ,  A23L11/00

    摘要： 本发明提出了富里酸在酿造制曲阶段作为激活剂的应用，本发明还提出一种使用富里酸的酱油和/或发酵酱酿造方法，该方法包括如下步骤：(1)原料的准备：原料包括蛋白质原料和淀粉质原料，将蛋白质原料和淀粉质原料混合得到混合原料；(2)制曲：将混合原料与种曲混合后，进行制曲，得到成曲；(3)发酵：将成曲与盐水混合后进行发酵，得到酱醅；(4)后处理：将酱醅进行细化，出油得到酱油，剩余的酱渣为发酵酱。本发明的有益效果是将富里酸应用于酱油和/或发酵酱酿造过程中，在制曲阶段激活菌种，促进酶系丰富化，提高酶活，从而提高生产效率，缩短生产周期，提高产品产量。

    南瓜糕及生产方法
    2.
    发明公开
    南瓜糕及生产方法 无效

    公开(公告)号：CN106417518A

    公开(公告)日：2017-02-22

    申请号：CN201610823913.2

    申请日：2016-09-17

    申请人： 天津替代医学科技股份有限公司

    发明人： 赵金梁 ,  赵发

    IPC分类号： A21D13/80 ,  A21D2/36 ,  A21D2/34

    CPC分类号： A21D2/36 ,  A21D2/34 ,  A21D2/362

    摘要： 本发明公开一种原料多样、粗粮细做、营养丰富的南瓜糕及生产方法，属于含淀粉的谷类得到的产品。其主要由以下原料制成：南瓜、小米面、荞麦面、高粱面、黄豆面、鸡蛋液、发酵剂。所用原料中杂粮经去异味处理，发酵剂发酵，制成面浆，南瓜经过煮熟之后挤压成泥，南瓜泥与杂粮混合，将面浆倒入模具，放入烤箱焙烤，冷却后经检验，合格品包装入库。本发明通过特殊工艺加工出来的杂粮面粉味道鲜，筋度强、保持原料的原味道，由于在去异味时，加工温度低，所以营养损失少，用其做出的食品，提高了食品营养成分的合理性、有效性，使其对于保持人体营养平衡，对人健康长寿有着重要的作用。

    一种茄汁可乐
    4.
    发明公开
    一种茄汁可乐 无效

    公开(公告)号：CN106343298A

    公开(公告)日：2017-01-25

    申请号：CN201610823695.2

    申请日：2016-09-15

    申请人： 天津替代医学科技股份有限公司

    发明人： 赵金梁 ,  赵发

    IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/52

    CPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/52

    摘要： 本发明提供一种茄汁可乐，其由主要原料茄原汁及水，辅之枣原汁、甜味剂、酸味剂、碳酸水制成；它们的重量百分比分别是：茄原汁为50％至65％，甜味剂为5％至10％，枣原汁10％至15％，酸味剂为0.05％至0.1％，碳酸水为 0.05％至0.1％，其余为水；饮料营养价值高，不含防腐剂，质地清纯，具有可 乐口味，食用方便，成本低，且生产工艺科学合理，有益身体健康。

    一种保健养生的健康饮料
    5.
    发明公开
    一种保健养生的健康饮料 无效

    公开(公告)号：CN106261416A

    公开(公告)日：2017-01-04

    申请号：CN201610823667.0

    申请日：2016-09-15

    申请人： 天津替代医学科技股份有限公司

    发明人： 赵金梁 ,  赵发

    IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L33/105

    CPC分类号： A23L2/38

    摘要： 本发明提供一种保健养生的健康饮料，其特征在于：由甘草、蜂蜜及水组成；其重量百分比为：甘草是15至20％，蜂蜜是10至25％，其余为水；配伍精当，相得益彰，不寒不燥，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。

    一种多功能酵素醋
    6.
    发明公开
    一种多功能酵素醋 无效

    公开(公告)号：CN106119055A

    公开(公告)日：2016-11-16

    申请号：CN201610823077.8

    申请日：2016-09-14

    申请人： 天津替代医学科技股份有限公司

    发明人： 赵金梁 ,  赵发

    IPC分类号： C12J1/00 ,  C12R1/685 ,  C12R1/69

    CPC分类号： C12J1/00

    摘要： 本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种多功能酵素醋。包括以下重量份数的原料：淀粉质原料：10‑50，水果原料：20‑60，蔬菜原料：20‑60，黑曲霉：1‑3，米曲霉：1‑2，大曲：10‑20，小曲：5‑10，红曲：5‑10，酵母菌：2‑4，乳酸菌：0.15‑0.4，醋酸菌：4‑7。所述酵素醋中，总酸＞11g/100 mL，柠檬酸＞2g/100mL，苹果酸＞2g/100mL，乳酸＞1g/100mL。本发明还涉及此酵素醋的制备方法。本发明的酵素醋营养丰富，口感醇香，总酸与不挥发酸的比例适当，具有健胃、润肠、消烦止渴、降血压血脂、抗氧化、抗衰老等多重营养保健功效。

    一种天然植物发酵制备的无蔗糖健康糖果
    9.
    发明公开
    一种天然植物发酵制备的无蔗糖健康糖果 无效

    公开(公告)号：CN106615519A

    公开(公告)日：2017-05-10

    申请号：CN201610823458.6

    申请日：2016-09-14

    申请人： 天津替代医学科技股份有限公司

    发明人： 赵金梁 ,  赵发

    IPC分类号： A23G3/38 ,  A23G3/48 ,  A23G3/42

    CPC分类号： A23G3/38 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/606 ,  A23V2250/602

    摘要： 本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种天然植物发酵制备的无蔗糖健康糖果，包括按质量百分比计数的下列组分：L‑阿拉伯糖4~9份，果糖1~6份，木糖1~3份，葡萄糖0~2份，果蔬粉1~3份，水0.2~3份。制备方法为：玉米皮酶解液和菊芋汁的制备；菌种培养；发酵培养；离心过滤，脱色，减压浓缩，制得健康糖浆。其糖浆加入水及果蔬粉，过滤，浓缩，加辅料，冷却，定型，消毒，放冷包装，即得。制得的无蔗糖健康糖果适用于禁蔗糖人群和广大喜好甜食而又怕影响健康的人群食用。所需原料来源广泛价格低廉，理化条件易于控制，生产周期短，产品质量稳定产量高，便于工业化生产，并且不受季节控制。

    一种方便素肉粥及其制备方法
    10.
    发明公开
    一种方便素肉粥及其制备方法 无效

    公开(公告)号：CN106418205A

    公开(公告)日：2017-02-22

    申请号：CN201610823700.X

    申请日：2016-09-15

    申请人： 天津替代医学科技股份有限公司

    发明人： 赵金梁 ,  赵发

    IPC分类号： A23L7/17 ,  A23L11/00 ,  A23L25/00 ,  A23L33/00

    CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/262 ,  A23V2200/264

    摘要： 本发明提供一种方便素肉粥及其制备方法，该方法是将各原料粉碎，之后混合均匀，然后将混合物加水，通过挤压机挤压成型，然后烘干封装，制得具有营养价值的方便素肉粥。其中各原料组成为大豆20%～60%，花生20%～60%，大米10%～40%，小米10%～40%，小麦10%～40%，芝麻5%～10%。制备的素肉粥营养丰富、具有类似于肉的风味和组织口感，食用方法简单，用开水冲泡即可，尤其适合口味清淡、全素食主义等消费人群的需要。