-
公开(公告)号：CN112617132B
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN202011526771.6
申请日：2020-12-22
申请人： 哈尔滨商业大学 , 云南猫哆哩集团食品有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种具有良好质构特性的乳化香肠及其制备方法，特别涉及一种EGCG‑罗望子蛋白共价复合改善乳化香肠质构特性的方法以及利用该方法获得的乳化香肠，属于食品加工技术领域。该乳化香肠中含有5～25份的EGCG‑罗望子复合蛋白、2～4份亚麻籽胶以及瘦肉、肥肉、食盐、糖、复合磷酸盐等组分。同时，本发明还公开了该香肠的制作方法。本发明通过向乳化香肠中条件EGCG‑罗望子蛋白共价复合物、亚麻籽胶等物质极大地改善了香肠的乳化、凝胶等质构特性。同时，大大减少了乳化香肠的蒸煮损失，能够将蒸煮损失控制在8％以下。
-
公开(公告)号：CN112617132A
公开(公告)日：2021-04-09
申请号：CN202011526771.6
申请日：2020-12-22
申请人： 哈尔滨商业大学 , 云南猫哆哩集团食品有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种具有良好质构特性的乳化香肠及其制备方法，特别涉及一种EGCG‑罗望子蛋白共价复合改善乳化香肠质构特性的方法以及利用该方法获得的乳化香肠，属于食品加工技术领域。该乳化香肠中含有5～25份的EGCG‑罗望子复合蛋白、2～4份亚麻籽胶以及瘦肉、肥肉、食盐、糖、复合磷酸盐等组分。同时，本发明还公开了该香肠的制作方法。本发明通过向乳化香肠中条件EGCG‑罗望子蛋白共价复合物、亚麻籽胶等物质极大地改善了香肠的乳化、凝胶等质构特性。同时，大大减少了乳化香肠的蒸煮损失，能够将蒸煮损失控制在8％以下。
-
公开(公告)号：CN115445716B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202211255786.2
申请日：2022-10-13
申请人： 哈尔滨商业大学
摘要： 本发明公开了一种冲调米粉加工用纳米粉碎设备，本发明涉及纳米粉碎技术领域。该冲调米粉加工用纳米粉碎设备，包括底板，所述底板下表面的边角处固定连接有支撑腿，所述底板的上表面设置有外壳，所述底板的下表面设置有转动电机，通过设置转动电机，可以带动研磨装置产生转动的效果，可以使研磨装置能与物料产生转动摩擦的效果，从而使得物料达到粉碎的效果，所述转动电机贯穿底板的下表面并延伸至底板的上表面，所述转动电机延伸至底板上表面的一端转动连接有碾碎装置，所述外壳的内壁处固定连接有支撑架，所述支撑架的下表面固定连接有支撑板，所述支撑板的下表面固定连接有软板，达到减少粉末收集时候产生的耗损。
-
公开(公告)号：CN117360896A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202311675753.8
申请日：2023-12-08
申请人： 哈尔滨商业大学
摘要： 本发明公开了一种食品包装袋封口装置及方法，本发明涉及包装设备技术领域。该一种食品包装袋封口装置及方法，通过根据待封口包装袋的宽度选择合适数量的热封单元进行调节，可根据不同宽度的食品包装袋进行灵活调节；未经过调节的热封单元内部未接通电流，从而不会有热量产生，实现降低电能消耗的目的，节约了电能成本支出，通过设置蜗轮蜗杆传动方式，仅设置一个伺服电机作为驱动源即可实现转盘机构和热封机构的同步转动，节省了设置多个驱动装置的费用，设置转盘机构，能够持续运送待封口的食品包装袋，并且食品包装袋经过热封机构后能够自动完成封口操作，自动化程度高，不仅提高了食品包装袋的封口效率，而且降低了人力投入成本。
-
公开(公告)号：CN113716229B
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202111022074.1
申请日：2021-09-01
申请人： 哈尔滨商业大学
摘要： 本发明公开了一种大米加工用储存方法及装置，具体包括：座箱，且安装在所述定位轴远离所述固定架板一端的存储球，以及设置在所述存储球内腔中间位置的翻料装置，且设置在所述存储球顶部的启闭装置，所述存储球包括：球壳舱，以及开设在所述球壳主体外表面顶部的出入口，且安装在所述球壳主体外表面的螺旋阶梯块，以及安装在所述螺旋阶梯块内腔的螺旋线圈，且安装在所述球壳主体外表面底部的配重球块，本发明涉及大米加工技术领域。通过螺旋阶梯块的设置，便于人员对球壳舱进行位置的调整，避免球壳舱因球型设计导致表面光滑难以进行位置的改变，同时螺旋阶梯块对球壳舱表面进行强化处理，避免外来物件与球壳舱直接进行接触进行保护强化。
-
公开(公告)号：CN114732103A
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202210507077.2
申请日：2022-05-11
申请人： 哈尔滨商业大学
摘要： 本发明涉及一种富含γ‑氨基丁酸的发酵米粉的制作方法，包括以下步骤：将大米浸泡后磨浆，得到米浆溶液；将米浆溶液中加入L‑谷氨酸钠、并接种植物乳杆菌，发酵培养，得到发酵米浆；将发酵米浆沥干，真空烘干，粉碎，得到富含γ‑氨基丁酸发酵米粉。本发明制作的发酵米粉具有米香、发酵香、分子量适中和高含量γ‑氨基丁酸，可做为米粉、米糊和高档米制品的添加剂。本发明原料广泛、发酵工艺简单；本发明的方法操作简单、产量高、无污染、产品安全。
-
公开(公告)号：CN113974062A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111279719.X
申请日：2021-10-30
申请人： 哈尔滨商业大学
摘要： 本发明提供一种马铃薯全粉和稻米粉混合粉米发糕的制备方法。本发明制备稻米发糕的方法是以一定比例的马铃薯全粉与稻米粉混粉为主料，加入酵母、白砂糖和泡打粉为辅料，包括混合、和面、发酵和蒸制制备混合粉米发糕的步骤。本发明通过加入一定比例的马铃薯全粉制备稻米发糕,工艺简单，添加剂少，提高了稻米发糕的营养价值，可做为无麸质食品使用。由于马铃薯粉的粘度大，使发糕易成形，且口感丰富，本发明工作属于稻米粉深加工领域。
-
公开(公告)号：CN113716229A
公开(公告)日：2021-11-30
申请号：CN202111022074.1
申请日：2021-09-01
申请人： 哈尔滨商业大学
摘要： 本发明公开了一种大米加工用储存方法及装置，具体包括：座箱，且安装在所述定位轴远离所述固定架板一端的存储球，以及设置在所述存储球内腔中间位置的翻料装置，且设置在所述存储球顶部的启闭装置，所述存储球包括：球壳舱，以及开设在所述球壳主体外表面顶部的出入口，且安装在所述球壳主体外表面的螺旋阶梯块，以及安装在所述螺旋阶梯块内腔的螺旋线圈，且安装在所述球壳主体外表面底部的配重球块，本发明涉及大米加工技术领域。通过螺旋阶梯块的设置，便于人员对球壳舱进行位置的调整，避免球壳舱因球型设计导致表面光滑难以进行位置的改变，同时螺旋阶梯块对球壳舱表面进行强化处理，避免外来物件与球壳舱直接进行接触进行保护强化。
-
公开(公告)号：CN112868715A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110061404.1
申请日：2021-01-18
申请人： 哈尔滨商业大学 , 黑龙江省五常金禾米业有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种大豆分离蛋白无麸质大米面包及其制备方法，属于粮食加工技术领域。本发明解决了现有无麸质大米面包的成型困难、易老化及营养缺失等问题。本发明的无麸质大米面包以米粉为主料，以大豆分离蛋白为改良剂，包括荞麦粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、酵母和水等原料。本发明将米粉、大豆分离蛋白的混合粉经高压处理后与荞麦粉共同形成面团，配合面包制作工艺，得到良好品质的无麸质大米面包，改善了无麸质大米面包品质、产品营养及易老化等缺陷。
-
公开(公告)号：CN117360896B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202311675753.8
申请日：2023-12-08
申请人： 哈尔滨商业大学
摘要： 本发明公开了一种食品包装袋封口装置及方法，本发明涉及包装设备技术领域。该一种食品包装袋封口装置及方法，通过根据待封口包装袋的宽度选择合适数量的热封单元进行调节，可根据不同宽度的食品包装袋进行灵活调节；未经过调节的热封单元内部未接通电流，从而不会有热量产生，实现降低电能消耗的目的，节约了电能成本支出，通过设置蜗轮蜗杆传动方式，仅设置一个伺服电机作为驱动源即可实现转盘机构和热封机构的同步转动，节省了设置多个驱动装置的费用，设置转盘机构，能够持续运送待封口的食品包装袋，并且食品包装袋经过热封机构后能够自动完成封口操作，自动化程度高，不仅提高了食品包装袋的封口效率，而且降低了人力投入成本。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
50 条记录 (耗时 0.053 秒)
