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公开(公告)号：CN115684392A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211253040.8
申请日：2022-10-13
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明公开了一种快速有效鉴定固态法酿造白酒的检测技术，涉及白酒分析技术领域，提供一种快速有效鉴定固态法酿造白酒的检测技术，包括标准液的配置、样品的检测、检测结果的分析；本申请能够同时检测6种长链脂肪酸乙酯(十四酸乙酯、十六酸乙酯、十八酸乙酯、9‑十八碳烯酸乙酯、9，12‑十八碳二烯酸乙酯、9，12，15‑十八碳三烯酸乙酯)，能够有效鉴别酒样是否为固态法酿造出的白酒。
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公开(公告)号：CN116948768A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310958279.3
申请日：2023-08-01
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明主要涉及黑啤制作领域，具体涉及一种低醇清爽型黑啤制作工艺，该低醇清爽型黑啤制作原料包括：水：1000L、大麦芽：35Kg、大麦芽：5Kg、大麦芽：10Kg、小麦芽：10Kg、啤酒花：150g，首先30‑35°入料，浸润搅拌25min；之后，升温至50‑55°，糊化30min；继续升温至80‑85°，糊化1h，其次20‑25°入发酵罐，待双乙酰降至0.05mg/L以下，之后进行后熟发酵，最后将啤酒温度从发酵温度缓慢降温至2‑4℃，持续72h左右；降温到适宜的温度范围，持续240h；温度开始缓慢降低到‑2℃～0℃之间，持续432h左右。本发明的技术方案通过梯度降温，可以使得啤酒中的味道更加浓郁，口感变得柔和且光滑，同时也可以提高啤酒的稳定性和保质期。梯度降温的过程也需要精确的控制，以保证啤酒的质量和口感。
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公开(公告)号：CN119081802A
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202411182739.9
申请日：2024-08-27
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明公开一种用于分离啤酒麦糟中蛋白质和纤维素的方法，包括麦糟料浆，将麦糟料浆通过米曲霉进行真菌酶解发酵，真菌酶解发酵后的麦糟料浆破碎并进行微波辅助提取得到辅助提取料浆，对辅助提取料浆进行固液分离得到液体提取物和含有纤维素的固体残渣，液体提取物内注入氯化钠以获取饱和液，向饱和液中注入异丙醇并搅拌静置得到分离的上层有机相、中间固体相和下层水相，中间固体相转入微波真空干燥装置进行干燥得到蛋白质。啤酒生产过程中产生的麦糟通过发酵、粉碎、提取及相界分离实现蛋白质和纤维素的同时收集，便于转化为具有高附加值的蛋白质和纤维素产品，不仅提高了资源利用率和经济效益，还为啤酒行业的可持续发展提供了坚实的技术支持。
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公开(公告)号：CN117554506A
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202310909967.0
申请日：2023-07-24
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明公开了白酒中农药残留的非靶向快速筛查方法，属于白酒检测技术领域，旨在解决现有技术中使用的仪器较多，通常为气相色谱仪和气相质谱仪两种仪器，而当需要检测多种农药时，选用的气体较多，成本高，人工操作过程繁琐，检验人员接触有毒有害物质机会增大。包括以下步骤，S1、白酒取样，将需要检测的白酒取样到蒸发器皿内；S2、液体混合，将蒸发得到的白酒溶液样品放入新的搅拌器皿内；S3、收集滤液，将待提取液体采用固相萃取柱进行收集滤液；S4、含量筛查，将待检测液体通过气相色谱‑串联质谱法测定基质匹配标准溶液以及供试品溶液中农药的峰面积。该白酒中农药残留的非靶向快速筛查方法，节约劳动力度，并且工序简洁，步骤紧凑。《白酒工业术语》GB/T15109‑2021对白酒进行了关键的定义，即：只有粮食酿出来的酒才能叫白酒，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒不能被视为白酒。因此，白酒的农药残留风险问题值得谨慎关注。
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公开(公告)号：CN218435657U
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202222801428.9
申请日：2022-10-24
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本实用新型涉及白酒生产加工技术领域，公开了白酒增香甑锅，包括甑锅和锅盖，锅盖拧动连接于甑锅上，且锅盖底部固定安装有连接杆，连接杆另一端固定连接于圆形筒内腔，且圆形筒内腔底部开设有两个相互对称的矩形槽。本实用新型，当对甑锅进行加热时，此时白酒进行蒸发，使得此时的锅盖温度低于甑锅内的温度让蒸发直至传出香味，而蒸发的白酒遇冷液化从而流入下方设置的圆形筒内，圆形筒上开设有矩形槽，矩形槽内腔设置有杯子使得杯口处于矩形槽上方相互平行，容易让蒸发的久进入其中，通过螺纹丝杆和衔接杆的相互配合能够将小于螺纹孔的杯子取出，让工作人员可以进行对该酒的浓度进行测试，便于检验其是否达标，较为实用，适合广泛推广和使用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN218435653U
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202222801453.7
申请日：2022-10-24
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本实用新型涉及白酒生产技术领域，公开了白酒催熟罐，白酒催熟罐，包括基板，所述基板顶部外壁固定安装有对称设置的支撑板，两个所述支撑板顶端固定连接有同一个安装板，所述安装板中部开设有安装口，且安装口内壁固定安装有催熟罐，所述催熟罐底部内侧固定连接有微孔膜，所述安装板一侧开设有矩形活动口，所述矩形活动口内壁滑动连接有挡板。本实用新型启动驱动电机工作，配合转动环的作用带动转动轴转动，转动轴带动搅拌叶片对白酒和椰壳活性炭进行混合搅拌，使得白酒与椰壳活性炭混合均匀，从而可以充分的吸附白酒中的各种杂味，催陈新酒，提升了白酒的香醇度，较为实用，适合广泛推广和使用。
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公开(公告)号：CN218435652U
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202222781361.7
申请日：2022-10-21
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本实用新型涉及白酒酿造技术领域，公开了白酒过滤器，包括基板，所述基板顶部外壁固定安装有支撑座、增压泵、变压器、过滤外壳和过滤罐，所述支撑座顶部外壁固定安装有处理罐，所述处理罐顶部开设有开口，且开口内壁固定连接有进料斗，所述支撑座一侧开设有对称设置的矩形活动口，两个所述矩形活动口内壁均滑动连接有滑动板，两个所述滑动板顶部外壁均固定连接有导向杆。本实用新型将白酒和适量的椰壳活性炭先后经过进料斗倒入至处理罐内，然后启动驱动电机带动转动轴转动，转动轴带动搅拌杆对白酒和椰壳活性炭进行搅拌，使得白酒与椰壳活性炭混合均匀，从而可以充分的吸附白酒中的各种杂味，催陈新酒，较为实用，适合广泛推广和使用。
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公开(公告)号：CN222007462U
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202420648963.1
申请日：2024-03-30
Applicant: 北京工商大学
IPC: C02F3/00 , C02F103/32
Abstract: 本实用新型涉及白酒废水降解技术领域，具体为一种生产白酒用废水降解回收池，包括箱体主体，所述废水降解箱固定连接在箱体主体的内部，所述固定柱一的另一端固定连接有连接柱，所述连接柱的侧表面固定连接有搅拌扇叶，所述固定柱二的侧表面固定连接有固定圈二，所述固定柱二的一端固定连接有限位板二，所述箱体主体的顶部固定连接有固定板，所述箱体主体的顶部设置有导水组件。该生产白酒用废水降解回收池，在进行使用时，通过废水的对搅拌扇叶施加一个冲力，从而搅拌扇叶带动连接柱进行转动搅拌，通过生物处理法进行对废水进行降解，然后通过搅拌扇叶的转动搅拌使废水更加充分的降解，降低了所排放的废水的量，减少了环境污染。
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公开(公告)号：CN218811627U
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202222801432.5
申请日：2022-10-24
Applicant: 北京工商大学
IPC: C12H6/02
Abstract: 本实用新型涉及一种白酒生产用蒸馏设备，包括蒸馏外壳，蒸馏外壳上表面啮合设置有盖顶，盖顶上表面插接设置有蒸汽输送管道，蒸汽输送管道末端连接设置有储存箱，蒸汽输送管道表面连接有白酒存储管道，白酒存储管道侧壁连接设置有白酒回流管道，白酒回流管道末端连接设置有蒸汽输送管道，且白酒回流管道下表面螺纹啮合设置有收集瓶，白酒存储管道内部活动设置有密封塞，密封塞下表面固定设置有支撑板，支撑板下表面活动设置有拉杆。本实用新型，通过设置有冷却管，并且在冷却管下方开设有白酒存储管道，可以对当时的白酒进行收集，并且通过拉动拉杆使得此时的收集瓶充满白酒，从而方便进行读数检测。较为实用，适合广泛推广和使用。
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