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公开(公告)号：CN119081802A
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202411182739.9
申请日：2024-08-27
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明公开一种用于分离啤酒麦糟中蛋白质和纤维素的方法，包括麦糟料浆，将麦糟料浆通过米曲霉进行真菌酶解发酵，真菌酶解发酵后的麦糟料浆破碎并进行微波辅助提取得到辅助提取料浆，对辅助提取料浆进行固液分离得到液体提取物和含有纤维素的固体残渣，液体提取物内注入氯化钠以获取饱和液，向饱和液中注入异丙醇并搅拌静置得到分离的上层有机相、中间固体相和下层水相，中间固体相转入微波真空干燥装置进行干燥得到蛋白质。啤酒生产过程中产生的麦糟通过发酵、粉碎、提取及相界分离实现蛋白质和纤维素的同时收集，便于转化为具有高附加值的蛋白质和纤维素产品，不仅提高了资源利用率和经济效益，还为啤酒行业的可持续发展提供了坚实的技术支持。
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公开(公告)号：CN116948768A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310958279.3
申请日：2023-08-01
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明主要涉及黑啤制作领域，具体涉及一种低醇清爽型黑啤制作工艺，该低醇清爽型黑啤制作原料包括：水：1000L、大麦芽：35Kg、大麦芽：5Kg、大麦芽：10Kg、小麦芽：10Kg、啤酒花：150g，首先30‑35°入料，浸润搅拌25min；之后，升温至50‑55°，糊化30min；继续升温至80‑85°，糊化1h，其次20‑25°入发酵罐，待双乙酰降至0.05mg/L以下，之后进行后熟发酵，最后将啤酒温度从发酵温度缓慢降温至2‑4℃，持续72h左右；降温到适宜的温度范围，持续240h；温度开始缓慢降低到‑2℃～0℃之间，持续432h左右。本发明的技术方案通过梯度降温，可以使得啤酒中的味道更加浓郁，口感变得柔和且光滑，同时也可以提高啤酒的稳定性和保质期。梯度降温的过程也需要精确的控制，以保证啤酒的质量和口感。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN222007462U
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202420648963.1
申请日：2024-03-30
Applicant: 北京工商大学
IPC: C02F3/00 , C02F103/32
Abstract: 本实用新型涉及白酒废水降解技术领域，具体为一种生产白酒用废水降解回收池，包括箱体主体，所述废水降解箱固定连接在箱体主体的内部，所述固定柱一的另一端固定连接有连接柱，所述连接柱的侧表面固定连接有搅拌扇叶，所述固定柱二的侧表面固定连接有固定圈二，所述固定柱二的一端固定连接有限位板二，所述箱体主体的顶部固定连接有固定板，所述箱体主体的顶部设置有导水组件。该生产白酒用废水降解回收池，在进行使用时，通过废水的对搅拌扇叶施加一个冲力，从而搅拌扇叶带动连接柱进行转动搅拌，通过生物处理法进行对废水进行降解，然后通过搅拌扇叶的转动搅拌使废水更加充分的降解，降低了所排放的废水的量，减少了环境污染。
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公开(公告)号：CN218811627U
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202222801432.5
申请日：2022-10-24
Applicant: 北京工商大学
IPC: C12H6/02
Abstract: 本实用新型涉及一种白酒生产用蒸馏设备，包括蒸馏外壳，蒸馏外壳上表面啮合设置有盖顶，盖顶上表面插接设置有蒸汽输送管道，蒸汽输送管道末端连接设置有储存箱，蒸汽输送管道表面连接有白酒存储管道，白酒存储管道侧壁连接设置有白酒回流管道，白酒回流管道末端连接设置有蒸汽输送管道，且白酒回流管道下表面螺纹啮合设置有收集瓶，白酒存储管道内部活动设置有密封塞，密封塞下表面固定设置有支撑板，支撑板下表面活动设置有拉杆。本实用新型，通过设置有冷却管，并且在冷却管下方开设有白酒存储管道，可以对当时的白酒进行收集，并且通过拉动拉杆使得此时的收集瓶充满白酒，从而方便进行读数检测。较为实用，适合广泛推广和使用。
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