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公开(公告)号：CN119462895A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411583977.0
申请日：2024-11-07
Applicant: 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心
IPC: C07K14/78 , C07K7/06 , C07K1/14 , C07K1/34 , C12P21/06 , A61K38/39 , A61K38/08 , A61P3/10 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种牛蛙皮源肽LGPQR及其纯化方法和应用，牛蛙皮源肽LGPQR的分子量为570.34 Da，氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示，采用酶解手段提取牛蛙皮酶解液构建多肽库，再通过计算机辅助筛选对多肽库进行筛选，随后对筛选后的肽段进行评价从而选优，最终获得纯化后的牛蛙皮源肽LGPQR。本发明的一种牛蛙皮源肽LGPQR及其纯化方法和应用同时拥有较好降血糖和抗氧化功能，具有II型糖尿病药物的应用潜力，安全无毒副作用。且氨基酸序列短，可操作性强，具有良好的社会推广应用价值。
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公开(公告)号：CN118388676A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410695259.6
申请日：2024-05-31
Applicant: 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心 , 华南理工大学
IPC: C08B37/00 , A61P3/06 , A61P3/10 , A61K31/715 , A23L29/30
Abstract: 本发明公开了一种具有控糖降脂活性的高纯度岩藻多糖及其制备方法与应用，采用中温酸法提取辅以球磨预处理制备岩藻多糖，经过去杂、球磨预处理、提取、离心抽滤、减压浓缩、醇沉、复溶透析、浓缩冻干工艺制备而成。该制备方法普适性高，制得的岩藻多糖纯度高，多糖含量≥65%，岩藻糖含量≥12%，硫酸基含量≥14%。该岩藻多糖具有吸附胆酸盐、抑制胆固醇胶束溶解、延缓葡萄糖吸收和促进4类肠道有益菌(拟杆菌、产丁酸菌、双歧杆菌和乳杆菌)增殖的能力，可应用于食品及保健品中。
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公开(公告)号：CN115137055A
公开(公告)日：2022-10-04
申请号：CN202210721439.8
申请日：2022-06-24
Applicant: 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心 , 韩山师范学院
Abstract: 本发明公开了一种卤料的制备方法与应用，其中，方法包括步骤：按配方称取卤料原料；对所述卤料原料进行粉碎，过筛，得到粉碎后的卤料原料；对所述粉碎后的卤料原料进行球磨，得到球磨后的卤料原料；对所述球磨后的卤料原料进行灭菌，然后包装，得到所述卤料。本发明通过物理处理方法，将形状不一、体积较大的香料打碎、磨粉，然后进行包装，能够有效地减少香料的贮藏空间及运输费用，同时磨粉后的香料粒径达到微米级，风味物质更加容易释放，能够有效地缩短熬煮时间，并且可以保留卤料原有的风味，适用于多种卤制品的应用。
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公开(公告)号：CN119969541A
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202510358758.0
申请日：2025-03-25
Applicant: 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心
IPC: A23L7/135
Abstract: 本发明公开了一种断条率低且复原性高的冲泡型方便粿条，由籼型大米和水制作而成，其断条率为0~3%，硬度为1200‑2000 gf，咀嚼性为1000‑1600 gf。本发明还公开了一种断条率低且复原性高的冲泡型方便粿条的制备方法，经备料、湿磨匀浆、湿热处理、混合调配最后制备出断条率低且复原性高的冲泡型方便粿条。本发明的一种断条率低且复原性高的冲泡型方便粿条及其制备方法所使用工艺设备操作简单，获取方便，无需低温设备，同时兼顾小型家庭式生产及大规模生产需求，且所制备的冲泡型方便粿条质构特性与新鲜粿条接近，充分满足消费者感官体验。
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公开(公告)号：CN118104803A
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202410394060.X
申请日：2024-04-02
Applicant: 广东海洋大学 , 广东海洋大学阳江研究院 , 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心 , 广州市肽汇生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了基于烟熏干制鲣鱼的酶解制备调味料，包括以下原料：烟熏干制鲣鱼提取物、食盐、味精、呈味核苷酸二钠、水解蛋白、谷氨酸钠、葡萄糖、白砂糖、干贝素、麦芽糊精、玉米淀粉；其具体配方包括以下重量份数的原料：烟熏干制鲣鱼提取物15‑30份、食盐35‑45份、味精1‑5份、呈味核苷酸二钠1‑5份、水解蛋白0.8‑2.2份、谷氨酸钠5‑13份、葡萄糖1‑5份、白砂糖6‑16份、干贝素1‑6份、麦芽糊精0.4‑2.2份、玉米淀粉1‑5份；本发明能够最大化的将鲣鱼的腥味去除，味道香醇，同时口感微甜并有一种特有的海鲜肉香味，外观为乳黄色、颗粒状、疏松、无结块，可用于日常生活调味食用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119969467A
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202510358761.2
申请日：2025-03-25
Applicant: 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心
IPC: A23B4/20
Abstract: 本发明公开了一种天然抗氧化剂，由丁香、迷迭香及南姜按1~9:1~9:1~9的质量比混合制备而成，所述天然抗氧化剂的抗氧化能力为350~600 mg TE/g。本发明还公开了一种天然抗氧化剂的制备方法与其在即食食品中的应用，尤其是在即食牛肉丸上的应用。本发明的一种天然抗氧化剂及其制备方法与其在即食食品中的应用，结合球磨法进行天然香辛料抗氧化活性物质提取，大大提高了提取效率，更好地保留了抗氧化活性物质的结构和活性，进而增强其抗氧化能力，同时本发明的混合提取工艺相较于单独提取再复配的方式，工艺流程更为简单、便捷，减少了操作步骤和时间成本，更适合工业化大规模生产。
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公开(公告)号：CN119837245A
公开(公告)日：2025-04-18
申请号：CN202510097761.1
申请日：2025-01-22
Applicant: 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心
IPC: A23L27/21 , A23L27/24 , A23L27/10 , A23L17/50 , A23L17/00 , A23L5/20 , A23L33/105 , A23B2/733 , A23L27/50
Abstract: 本发明公开了一种薄壳多肽‑罗勒天然呈味基料及其制备方法与应用，属于调味品技术领域，通过复合酶解工艺制备薄壳富肽呈味基料，实现了蛋白的高效利用，并结合美拉德工艺、发酵工艺以及与香料罗勒的复配工艺实现有效的去腥增鲜作用，解决了海鲜酶解液腥味大的难题。本发明的呈味基料制备过程简洁高效，生产速度快，且具有口感浓郁、鲜味明显且腥味小的特点，将制备所得的呈味基料应用于酱油和鱼露等传统发酵调味品中，可以显著提升其风味和营养价值，同时符合天然健康的理念，具有广阔的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN118169296B
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202410521338.5
申请日：2024-04-28
Applicant: 广东海洋大学 , 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心
Abstract: 本发明公开了一种鞣花酸及其代谢产物的检测方法，涉及检测分析技术领域。本发明的方法优化了前处理方法与检测技术，采用复合萃取剂N‑甲基吡咯烷酮‑甲醇溶液对富含鞣花酸及尿石素类物质进行超声萃取，将萃取后的样品利用高效液相色谱串联超高分辨质谱仪进行定性定量测定，同时根据实验结果，开发高效液相色谱简易测定方法。该方法打破了传统检测方法中因鞣花酸与尿石素类物质溶解性差对样品中的该类物质提取困难、定量结果不准确的缺点，该方法处理步骤简单，分离效果好，检测时间短，灵敏度高，定性准确，操作简单，特异性好，可分析鞣花酸代谢途径的变化趋势，为研究其生物代谢过程提供新思路新方法。
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公开(公告)号：CN119285752A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411583975.1
申请日：2024-11-07
Applicant: 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心
Abstract: 本发明公开了一种具有DPP‑IV抑制活性的牛蛙皮肽及其纯化方法和应用，所述牛蛙皮肽的分子量为681.40 Da，氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示，采用酶解手段提取多肽，再通过柱层析纯化的方式提取包含肽段的组分，最终对组分进行评价筛选，获得纯化后的具有DPP‑IV抑制活性的牛蛙皮肽。本发明的一种具有DPP‑IV抑制活性的牛蛙皮肽具有DPP‑IV酶抑制作用强和安全无毒副作用的优点，具有降血糖肽的应用潜力，且氨基酸序列短，可操作性强，具有良好的社会推广应用价值。
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公开(公告)号：CN118511994A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410678505.7
申请日：2024-05-29
Applicant: 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心
IPC: A23L33/125 , A23L33/105 , A23P10/22 , C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种褐藻多糖组合物与黄皮豉水提物颗粒剂及其制备方法，利用褐藻多糖组合物与黄皮豉水提物协同复配，形成一种多糖‑多酚组合物，并通过造粒支撑颗粒剂。本发明的一种褐藻多糖组合物与黄皮豉水提物颗粒剂及其制备方法用多糖化合物与多酚化合物功效活性的互补，按比例科学配伍，协同复配，使组合物发生相互作用，实现功效活性的最大化，发挥协同增效作用，所制成产品在一定程度上掩盖或消除了单纯褐藻多糖组合物的腥味，保留了黄皮浓郁的香气，酸甜可口，更容易被各类人群接受，且制备工艺流程不涉及有毒危化品的使用，安全可靠。
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