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公开(公告)号：CN114145339A
公开(公告)日：2022-03-08
申请号：CN202010928204.7
申请日：2020-09-07
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种制备乳酸菌饮品的方法和乳酸菌饮品。所述方法包括以下步骤：将乳粉与还原性糖和水混合，均质，褐变杀菌，褐变；发酵步骤：向褐变的料液中加入发酵剂，进行发酵；将第一部分白砂糖在水中熬煮得到焦糖溶液；将稳定剂、缓冲盐、甜味剂和第二部分白砂糖溶于水中，得到水胶溶液；将发酵后的料液与焦糖溶液、水胶溶液按一定比例混合，得到混合料液；将所述混合料液进行均质、超高温杀菌处理。本发明的乳酸菌饮品具有焦糖化的自然风味，使产品在众多乳酸菌饮品中具有明显的差异度。
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公开(公告)号：CN102106438A
公开(公告)日：2011-06-29
申请号：CN201010623305.X
申请日：2010-12-30
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明涉及冷饮加工领域，具体地，本发明涉及一种蛋卷涂层用的巧克力及其制备方法。一种蛋卷涂层用的巧克力，其特征在于，基于100重量份的原料，其包含：色拉油15～25份、可可脂5～10份、可可液块10～20份和卵磷脂0.1～0.2份。本发明通过对巧克力的脂肪种类以及多种油脂的合理配比，制备得到具有低熔点的巧克力，使巧克力在灌注时具有良好的流动性，粘度合适，易在蛋卷内壁形成厚厚的膜。
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公开(公告)号：CN116420787B
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202210003052.9
申请日：2022-01-04
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种双层口感水果乳制品及其制备方法。该双层口感水果乳制品包括水果凝胶颗粒和位于其上的牛奶基底；其中，基于水果凝胶颗粒的原料总重，所述水果凝胶颗粒包括如下重量百分比的原料组分：水溶性膳食纤维0.04‑0.08％、低酰基结冷胶0.2‑0.25％、食品增固剂0.01‑0.3％和水果组分3‑15％。本发明所提供的双层口感水果乳制品既能提供给消费者双层口感体验，又能常温化保存。
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公开(公告)号：CN101380052A
公开(公告)日：2009-03-11
申请号：CN200810169697.X
申请日：2008-10-20
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供一种含有蜂胶红枣粉的冷冻饮品，该冷冻饮品包括以下重量百分比的成分：甜味物质12－40％、蜂胶红枣粉1－3％、香精0.5－5％、稳定剂0.05－0.2％；所述的甜味物质选自蔗糖、糖浆或其组合；该冷冻饮品具有夏日解暑、生津止渴、补中益气、增强免疫力的保健功能，配方合理，食用方便，使消费者在食用冷冻饮品的同时起到一定的保健作用。
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公开(公告)号：CN115201340A
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202110376268.5
申请日：2021-04-08
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种植物基食品、乳制品中γ‑氨基丁酸的检测方法。该检测方法包括将待测样品用提取剂提取得到待衍生的样品溶液，然后向待衍生的样品溶液中加入缓冲液、衍生剂进行衍生，对衍生后的待测样品进行液相色谱测试，根据测试结果分析得到待测样品中γ‑氨基丁酸的含量；其中，所述提取剂包括甲醇水溶液，所述缓冲液包括硼酸缓冲液，所述衍生剂包括丹酰氯乙腈溶液。本发明提供的检测方法的精密度、重复性、回收率和标准曲线线性均符合行业要求、达到与理论值相当的水平。上述检测方法提取效果好且能够大幅度降低衍生时间，同时具有很高的灵敏性、结果稳定且准确，操作简便，试剂和仪器廉价易得，便于推广。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101548707A
公开(公告)日：2009-10-07
申请号：CN200910139195.7
申请日：2009-05-13
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种含有橄榄汁的冷冻饮品及其制备方法，该冷冻饮品包括以下重量百分比的成分：蔗糖14－25％、橄榄汁0.5－5％、稳定剂0.01－0.2％；所述的橄榄汁是对橄榄采取物理压榨的方法取汁过滤得到的橄榄汁液，优选将压榨得到的橄榄汁液再经过碱和酸调整其pH值4～5所得到的可溶性固形物含量≥3％，浓度≥15％wt的橄榄汁；该冷冻饮品具有滋润咽喉的保健功能。
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公开(公告)号：CN101416676A
公开(公告)日：2009-04-29
申请号：CN200810226954.9
申请日：2008-11-21
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种含有橄榄和陈皮的冷冻饮品及其制备方法，该冷冻饮品包括以下重量百分比的成分：蔗糖14－25％、橄榄汁0.5－5％、陈皮汁0.5－3％、稳定剂0.05－0.2％和冰糖2－5％；所述的橄榄汁是对橄榄采取破碎后浸泡高压蒸煮和加盐浸渍取汁过滤的方法得到的橄榄汁液，所述的陈皮汁是以陈皮为原料，经过浸泡、水煮使陈皮变软后磨碎的陈皮汁液；该冷冻饮品具有滋润咽喉、抗炎消肿的保健功能。
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公开(公告)号：CN116420787A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202210003052.9
申请日：2022-01-04
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种双层口感水果乳制品及其制备方法。该双层口感水果乳制品包括水果凝胶颗粒和位于其上的牛奶基底；其中，基于水果凝胶颗粒的原料总重，所述水果凝胶颗粒包括如下重量百分比的原料组分：水溶性膳食纤维0.04‑0.08％、低酰基结冷胶0.2‑0.25％、食品增固剂0.01‑0.3％和水果组分3‑15％。本发明所提供的双层口感水果乳制品既能提供给消费者双层口感体验，又能常温化保存。
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公开(公告)号：CN116210860A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202111479124.9
申请日：2021-12-06
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种提升豆类产品γ‑氨基丁酸含量的方法及高γ‑氨基丁酸豆奶。该提升豆类产品γ‑氨基丁酸含量的方法是以萌芽大豆为原料制备豆类产品，并且，该方法包括对经过灭酶脱气均质的豆乳原浆进行浓缩处理的步骤。本发明还提供了一种高γ‑氨基丁酸豆奶，根据上述方法制得。根据本发明的制备方法制备的高γ‑氨基丁酸豆奶，解决了现有豆奶本底γ‑氨基丁酸含量低，无助眠、美容、抗焦虑功效问题(包含清洁标签、含添加剂两类产品)。
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公开(公告)号：CN101313727A
公开(公告)日：2008-12-03
申请号：CN200810135830.X
申请日：2008-07-15
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23G9/52 , A23G9/36 , A23G9/42 , A23L2/02 , A23L1/212 , A23L1/29 , A23L2/60 , A23L2/62 , A23L2/46 , A23L2/52
Abstract: 本发明提供了一种含有菠菜和胡萝卜浓缩的冷冻饮品，该冷冻饮品包括以下重量百分比的成分：甜味物质10－60％、菠菜泥5－10％、胡萝卜浓缩汁5－10％、奶粉3－8％、植物油1－3％、稳定剂0.05－0.2％；所述的甜味物质选自蔗糖、糖浆和阿斯巴甜中的任一或其组合；所述的菠菜泥为菠菜经过煮制后再经过粉碎所得到的菠菜汁和菠菜纤维的混合物；所述的胡萝卜浓缩汁为胡萝卜经水煮后压榨得到的汁液；该冷冻饮品具有夏日解暑、生津止渴的功能，还具有补充营养素的作用，配方合理，食用方便，使消费者在食用冷冻饮品的同时起到一定的保健作用。
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