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公开(公告)号：CN102123606A
公开(公告)日：2011-07-13
申请号：CN200980132195.2
申请日：2009-08-18
申请人： 伯康营养科学(MB)公司
CPC分类号： C07K1/36 , C07K14/415
摘要： 通过将油料种子压碎且提取压碎的低芥酸菜子油料种子，从低芥酸菜子油料种子中回收低芥酸菜子蛋白质分离物。从低芥酸菜子蛋白质水溶液中去除从压碎的油料种子共提取的脂肪，所述低芥酸菜子蛋白质水溶液随后通过微团途径进行加工，以获得低芥酸菜子蛋白质分离物。
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公开(公告)号：CN101370390A
公开(公告)日：2009-02-18
申请号：CN200680043394.2
申请日：2006-09-21
申请人： 伯康营养科学(MB)公司
CPC分类号： A23J1/14 , A23L2/66 , A23L11/05 , A23V2002/00 , C07K14/415 , A23V2300/40
摘要： 通过等电沉淀从卡诺拉油籽粉的盐水溶液提取物形成主要由7S卡诺拉蛋白组成的卡诺拉分离蛋白。从等电沉淀步骤的上清液中回收主要由2S卡诺拉蛋白组成的卡诺拉分离蛋白。
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公开(公告)号：CN102387714B
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201080017085.4
申请日：2010-02-11
申请人： 伯康营养科学(MB)公司
CPC分类号： A23J1/14 , A23J3/16 , A23L2/39 , A23L2/66 , A23L2/74 , A23L2/80 , A23V2002/00 , A23V2300/34
摘要： 如下制备完全可溶并能够在低以及中性pH值下提供透明和热稳定的溶液的大豆蛋白制品：通过用水在低pH下提取大豆蛋白源材料，使所得大豆蛋白水溶液经历超滤和任选渗滤以提供经浓缩和任选渗滤的大豆蛋白溶液，所述大豆蛋白溶液可经干燥以提供大豆蛋白制品。大豆蛋白制品可用于尤其是软饮料和运动饮料的蛋白质强化而没有蛋白质沉淀。
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公开(公告)号：CN102639000A
公开(公告)日：2012-08-15
申请号：CN201080039565.0
申请日：2010-06-30
申请人： 伯康营养科学(MB)公司
CPC分类号： A23L2/66 , A23L33/185
摘要： 一种蛋白含量为至少约60重量％(N×6.25)d.b.的大豆蛋白产品，优选蛋白含量为至少约90重量％(N×6.25)d.b.的分离物，其通过以下形成：将大豆蛋白源用水提取以形成具有约1.5-约11，优选约5-约7的pH的蛋白水溶液，并将所得蛋白水溶液与残留大豆蛋白源分离。将蛋白水溶液的蛋白浓度增加至约50-约400g/L，同时用选择性膜技术维持离子强度基本不变。将所得浓缩蛋白溶液任选渗滤，将钙盐，优选氯化钙加入浓缩和任选渗滤的蛋白溶液至5-约30mS的电导率。除去由于加入钙盐而形成的沉淀物，将所得澄清保留物稀释在约2-约20体积水中，然后酸化至约1.5-约4.4的pH，以制备酸化澄清的蛋白溶液。然后将酸化澄清的蛋白溶液浓缩和任选渗滤和任选干燥。该程序的变化可用于制备在酸性含水环境中可溶解，透明和热稳定的大豆蛋白产品。
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公开(公告)号：CN102387714A
公开(公告)日：2012-03-21
申请号：CN201080017085.4
申请日：2010-02-11
申请人： 伯康营养科学(MB)公司
CPC分类号： A23J1/14 , A23J3/16 , A23L2/39 , A23L2/66 , A23L2/74 , A23L2/80 , A23V2002/00 , A23V2300/34
摘要： 如下制备完全可溶并能够在低以及中性pH值下提供透明和热稳定的溶液的大豆蛋白制品：通过用水在低pH下提取大豆蛋白源材料，使所得大豆蛋白水溶液经历超滤和任选渗滤以提供经浓缩和任选渗滤的大豆蛋白溶液，所述大豆蛋白溶液可经干燥以提供大豆蛋白制品。大豆蛋白制品可用于尤其是软饮料和运动饮料的蛋白质强化而没有蛋白质沉淀。
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公开(公告)号：CN102387712A
公开(公告)日：2012-03-21
申请号：CN201080013883.X
申请日：2010-01-25
申请人： 伯康营养科学(MB)公司
CPC分类号： A23J1/14 , A23L2/39 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23L33/18 , A23L33/185 , A23V2002/00 , A23V2300/34
摘要： 从大豆蛋白胶束团沉淀的上清液形成了一种具有至少60％重量(N×6.25)d.b.的蛋白含量的大豆蛋白产品，优选形成具有至少约90％重量(N×6.25)d.b.的蛋白含量的分离物。在浓缩前、初始浓缩后或最终浓缩后向上清液加入钙盐或其它二价盐，以提供约2至约30mS的电导率。从所得溶液去除沉淀，并任选将澄清大豆蛋白溶液的pH调节到约1.5至约4.4。将任选经pH调节的澄清溶液浓缩到约50至约400g/L浓度，并任选在干燥前渗滤澄清的经浓缩的蛋白溶液。大豆蛋白产品可溶于酸性介质并产生在低pH值透明的热稳定溶液，并因此可用于软饮料和运动饮料的蛋白强化。
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公开(公告)号：CN102256496A
公开(公告)日：2011-11-23
申请号：CN200980152828.6
申请日：2009-10-21
申请人： 伯康营养科学(MB)公司
CPC分类号： C11B1/10 , A23J3/16 , A23L2/39 , A23L2/66 , A23L33/185 , A23V2002/00 , A23V2300/34
摘要： 可为分离物的大豆蛋白产品在低pH值下制备透明的热稳定溶液并有用于软饮料和运动饮料的强化，而无蛋白沉淀。通过以下方式获得所述大豆蛋白产品：用钙盐水溶液提取大豆蛋白源物质，以形成大豆蛋白水溶液，将大豆蛋白水溶液与残余的大豆蛋白源分离，将大豆蛋白水溶液的pH调节为约1.5至约4.4的pH，以制备经酸化的澄清大豆蛋白溶液，可在任选的浓缩和渗滤之后将该溶液干燥，得到大豆蛋白产品。
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公开(公告)号：CN1933738B
公开(公告)日：2010-06-23
申请号：CN200580008603.5
申请日：2005-01-20
申请人： 伯康营养科学(MB)公司
CPC分类号： C07K14/415 , A23J1/14 , A23J3/14
摘要： 一种主要由2S卡诺拉蛋白质组成、溶解度性质改善的新型卡诺拉分离蛋白，其2S卡诺拉蛋白质比例提高，7S卡诺拉蛋白质比例下降。所述新型卡诺拉分离蛋白通过对得自卡诺拉蛋白质胶束形成和沉淀的含水上清液进行热处理，促使7S蛋白质沉淀并将其沉析除去来形成。或者所述新型卡诺拉分离蛋白可得自选择性膜程序，其中将含有12S、7S和2S卡诺拉蛋白质的卡诺拉蛋白质水溶液进行第一选择性膜技术，以将12S和7S卡诺拉蛋白质保留在截留液中，所述截留液进行干燥，以提供主要由7S卡诺拉蛋白质组成的卡诺拉分离蛋白，所述膜技术同时让2S卡诺拉蛋白质作为透过液通过膜，使所述透过液进行第二选择性膜技术，以保留2S卡诺拉蛋白质，而让低分子量污染物通过膜，并将后一膜技术所得的截留液干燥。
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