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公开(公告)号：CN120078835A
公开(公告)日：2025-06-03
申请号：CN202510154469.9
申请日：2025-02-12
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 中国热带农业科学院三亚研究院 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司 , 扬州大学
IPC: A61K36/67 , A61K8/9789 , A61K8/49 , A61P39/06 , A61Q19/08 , A23L33/105 , G01N30/06 , G01N21/31 , G01N21/64 , G01N30/72 , G01N1/40
Abstract: 本发明提供一种具有抗氧化活性的胡椒多酚的提取方法，包括制备粗多酚水溶液并从粗多酚中进一步分别、依次提取游离形式胡椒多酚、酯化形式胡椒多酚、糖苷形式胡椒多酚和不溶性‑结合形式胡椒多酚。本发明提供的提取方法，对粗多酚溶液进行进一步的提取、分离，分别获得具有不同抗氧化活性的不同时期、不同形式的胡椒多酚，为后续的更深层次的研究与应用提供基础，有利于获得具有更高抗氧化活性的胡椒多酚。基于所提提取方法，获得的具有不同抗氧化活性的胡椒多酚可应用于抗氧化中，尤其是抗氧化食品、保健品、化妆品等。采用了本发明提供的具有抗氧化活性的胡椒多酚的抗氧化制剂的抗氧化功能也随之得到提高。
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公开(公告)号：CN120052403A
公开(公告)日：2025-05-30
申请号：CN202510154466.5
申请日：2025-02-12
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 中国热带农业科学院三亚研究院 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司 , 扬州大学
Abstract: 本发明提供一种具有霉实假单胞菌抑制活性的胡椒多酚的提取方法，包括制备粗多酚水溶液并从粗多酚中进一步分别、依次提取游离形式胡椒多酚、酯化形式胡椒多酚、糖苷形式胡椒多酚和不溶性结合形式胡椒多酚。本发明提供的提取方法，对粗多酚溶液进行进一步的提取，分别获得具有不同霉实假单胞菌抑制活性的不同形式的胡椒多酚，为后续的更深层次的研究与应用提供基础，有利于获得具有更高抑菌活性的胡椒多酚。经分析，以中等成熟度胡椒鲜果为原料提取得到的不溶性‑结合形式多酚具有最高的霉实假单胞菌抑制活性。采用了所述不溶性‑结合形式胡椒多酚的冷藏食品防腐剂的抑菌能力也随之得到提高。
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公开(公告)号：CN116769678B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202311015121.9
申请日：2023-08-14
Applicant: 中国热带农业科学院三亚研究院 , 中国热带农业科学院香料饮料研究所
Abstract: 本发明提供一种长形赖氨酸芽孢杆菌及其应用，属于微生物技术领域，本发明所述长形赖氨酸芽孢杆菌保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.27164，保藏日期为2023年4月20日。本发明所述长形赖氨酸菌可产β‑D‑葡萄糖苷酶，可将香草兰豆荚中香兰素葡萄糖苷水解为香兰素，提升香草兰发酵豆荚主要呈香物质香兰素含量，可应用于提升香草兰发酵豆荚品质。
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公开(公告)号：CN116769678A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202311015121.9
申请日：2023-08-14
Applicant: 中国热带农业科学院三亚研究院 , 中国热带农业科学院香料饮料研究所
Abstract: 本发明提供一种长形赖氨酸芽孢杆菌及其应用，属于微生物技术领域，本发明所述长形赖氨酸芽孢杆菌保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.27164，保藏日期为2023年4月20日。本发明所述长形赖氨酸菌可产β‑D‑葡萄糖苷酶，可将香草兰豆荚中香兰素葡萄糖苷水解为香兰素，提升香草兰发酵豆荚主要呈香物质香兰素含量，可应用于提升香草兰发酵豆荚品质。
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公开(公告)号：CN115368338B
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202211033420.0
申请日：2022-08-26
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC: C07D317/60 , A23L27/10
Abstract: 本发明提供了一种胡椒鲜果中胡椒碱的提取方法，包括以下步骤：A)将胡椒鲜果冷冻后脱粒，得到胡椒果粒；将所述胡椒果粒加入液氮研磨，得到破碎的果粒；B)将所述破碎的果粒与缓冲溶液和果胶酶混合进行酶解，得到酶解液；将所述酶解液离心，得到酶解残余物；C)将所述酶解残余物与缓冲溶液和淀粉酶混合进行酶解，得到酶处理后的残余物；D)将酶处理后的残余物与乙醇溶液混合，进行加热回流提取，得到回流提取液；E)将所述回流提取液过滤，得到胡椒碱提取液。本发明提供的提取方法适用于胡椒鲜果中胡椒碱的提取，能安全高效最大限度提取胡椒鲜果中的胡椒碱，提取液既可用于高效液相色谱仪分析检测胡椒碱含量，亦可用于胡椒油树脂的制备。
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公开(公告)号：CN114574286B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202210152457.9
申请日：2022-02-18
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC: C11B9/02 , A61K36/67 , A61P29/00 , A61K131/00
Abstract: 本发明涉及一种具有抗炎活性的胡椒精油及其制备方法。胡椒精油的制备方法包括：将胡椒鲜果超低温冷冻、微波解冻、磨浆、酶解、水蒸气蒸馏、油水分离，得到胡椒精油。实验证明，胡椒精油对抑制RAW 264.7细胞释放一氧化氮(NO)、肿瘤坏死因子(TNF‑ɑ)、白细胞介素‑6(IL‑6)、白细胞介素‑1β(IL‑1β)、前列腺素E2(PGE2)和表达环氧合酶‑2(COX‑2)具有抑制作用，说明胡椒精油具有抗炎活性。
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公开(公告)号：CN105586215B
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201610152353.2
申请日：2016-03-17
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种可可果酒及其制备方法。本发明所述制备方法将可可湿豆加水混匀后用果胶酶进行酶解，酶解后加糖调整糖度为22°，灭菌后加入葡萄酒/果酒高活性型酵母或葡萄酒/果酒专用型酵母在20℃下进行恒温振荡发酵，至糖度为4°时完成发酵，灭菌后过滤除去残渣，获得可可原果酒，经陈酿和澄清后获得可可果酒。本发明先以果胶酶进行生物酶解，而后选择特定适宜的酵母进行发酵，最终制备出一款以可可果肉为原料的高品质果酒，所制备的可可果酒呈酒红色、澄清透亮有光泽，果香与酒香浓郁，酒体丰满、柔和优雅，有令人舒适的醇香，口味纯正、协调、馥郁，具有可可果肉独特风格，扩展了可可副产物多元化加工方式。
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公开(公告)号：CN118530208A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202410571707.1
申请日：2024-05-10
Applicant: 扬州大学 , 中国热带农业科学院香料饮料研究所
IPC: C07D317/60 , A61K31/4525 , A61K31/36 , A61P29/00 , A23L33/105
Abstract: 胡椒酰胺类化合物及其应用，结构式如下所示：#imgabs0#其中R1为#imgabs1#本发明胡椒酰胺类化合物具有良好的抗炎作用，进一步研究胡椒及其化学成分的抗炎作用，期待能从活性较好的化学成分中开发出新的抗炎药物或预防炎症的药物，同时期待为人工合成提供新思路，也期待从中开发出新的功能性食品。
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公开(公告)号：CN110463893A
公开(公告)日：2019-11-19
申请号：CN201910868073.5
申请日：2019-09-11
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 贵州大学
IPC: A23L3/3409
Abstract: 本发明提供了一种胡椒烟熏液，由胡椒依次经过干馏、冷凝、低温静置和过滤得到。本发明通过特定的制备工艺，减少了胡椒的加工工序，并且得到的胡椒烟熏液成分安全且具有特殊烟熏风味。结果表明，测定胡椒烟熏液中的3,4-苯并芘、甲醛、重金属砷、铅含量，均符合国家标准，即未检出；胡椒烟熏液中酚类化合物含量以2,6-二甲氧基苯酚表示含量范围为2.22～3.05mg/ml，羰基化合物含量以庚醛含量表示范围为1.83～5.02g/100ml，且各项指标均符合国家标准，具有优良的烟熏风味。
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公开(公告)号：CN106417844A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610854377.2
申请日：2016-09-27
Applicant: 中国热带农业科学院香料饮料研究所
IPC: A23G1/02
CPC classification number: A23G1/02
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种可可湿豆的发酵方法。本发明所述发酵方法是将可可湿豆加水用果胶酶进行酶解；酶解后，将可可湿豆灭菌并用葡萄酒/果酒专用型酵母恒温发酵；发酵后，将可可湿豆过滤、清洗、灭菌、干燥，获得可可豆。本发明先以果胶酶进行生物酶解，而后选择单一酵母进行恒温发酵，最终制得表面洁净、品质稳定的可可豆，制备中解决了发酵异味重、污染环境、发酵过程豆表面易发霉变质、清洗难度大等问题，方法简单易行，发酵规模可调、节水环保，扩展了可可豆初加工方式。
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