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公开(公告)号：CN116769678A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202311015121.9
申请日：2023-08-14
申请人： 中国热带农业科学院三亚研究院 , 中国热带农业科学院香料饮料研究所
摘要： 本发明提供一种长形赖氨酸芽孢杆菌及其应用，属于微生物技术领域，本发明所述长形赖氨酸芽孢杆菌保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.27164，保藏日期为2023年4月20日。本发明所述长形赖氨酸菌可产β‑D‑葡萄糖苷酶，可将香草兰豆荚中香兰素葡萄糖苷水解为香兰素，提升香草兰发酵豆荚主要呈香物质香兰素含量，可应用于提升香草兰发酵豆荚品质。
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公开(公告)号：CN116769678B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202311015121.9
申请日：2023-08-14
申请人： 中国热带农业科学院三亚研究院 , 中国热带农业科学院香料饮料研究所
摘要： 本发明提供一种长形赖氨酸芽孢杆菌及其应用，属于微生物技术领域，本发明所述长形赖氨酸芽孢杆菌保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.27164，保藏日期为2023年4月20日。本发明所述长形赖氨酸菌可产β‑D‑葡萄糖苷酶，可将香草兰豆荚中香兰素葡萄糖苷水解为香兰素，提升香草兰发酵豆荚主要呈香物质香兰素含量，可应用于提升香草兰发酵豆荚品质。
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公开(公告)号：CN115368338B
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202211033420.0
申请日：2022-08-26
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC分类号： C07D317/60 , A23L27/10
摘要： 本发明提供了一种胡椒鲜果中胡椒碱的提取方法，包括以下步骤：A)将胡椒鲜果冷冻后脱粒，得到胡椒果粒；将所述胡椒果粒加入液氮研磨，得到破碎的果粒；B)将所述破碎的果粒与缓冲溶液和果胶酶混合进行酶解，得到酶解液；将所述酶解液离心，得到酶解残余物；C)将所述酶解残余物与缓冲溶液和淀粉酶混合进行酶解，得到酶处理后的残余物；D)将酶处理后的残余物与乙醇溶液混合，进行加热回流提取，得到回流提取液；E)将所述回流提取液过滤，得到胡椒碱提取液。本发明提供的提取方法适用于胡椒鲜果中胡椒碱的提取，能安全高效最大限度提取胡椒鲜果中的胡椒碱，提取液既可用于高效液相色谱仪分析检测胡椒碱含量，亦可用于胡椒油树脂的制备。
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公开(公告)号：CN114574286B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202210152457.9
申请日：2022-02-18
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所 , 海南兴科热带作物工程技术有限公司
IPC分类号： C11B9/02 , A61K36/67 , A61P29/00 , A61K131/00
摘要： 本发明涉及一种具有抗炎活性的胡椒精油及其制备方法。胡椒精油的制备方法包括：将胡椒鲜果超低温冷冻、微波解冻、磨浆、酶解、水蒸气蒸馏、油水分离，得到胡椒精油。实验证明，胡椒精油对抑制RAW 264.7细胞释放一氧化氮(NO)、肿瘤坏死因子(TNF‑ɑ)、白细胞介素‑6(IL‑6)、白细胞介素‑1β(IL‑1β)、前列腺素E2(PGE2)和表达环氧合酶‑2(COX‑2)具有抑制作用，说明胡椒精油具有抗炎活性。
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公开(公告)号：CN112063305A
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN202010979441.6
申请日：2020-09-17
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所
摘要： 本发明提供了一种胡椒鲜果油树脂的制备方法，包括：将胡椒鲜果与水混合磨浆，得到胡椒浆；采用三相分离法，将胡椒浆、硫酸铵和叔丁醇混合，静置，离心，分离叔丁醇层溶液；将叔丁醇层溶液浓缩、干燥，得到胡椒鲜果油树脂。本发明以整粒胡椒鲜果为原料，经过磨浆、提取等工艺，采用三相分离法同时提取了胡椒碱和油树脂，制备的胡椒油树脂中胡椒碱含量高，所需时间短、溶剂使用量少、且安全性高。胡椒油树脂与精油相比，油树脂的香气更丰富，口感更丰满，辣味足、芳香味更浓郁，具有抗菌、抗氧化等功能，且油树脂能大大提高香料植物中有效成分的利用率。本发明的方法提取的油树脂简单快捷，提取的油树脂中含有更高的精油和非挥发性油脂等芳香物质。
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公开(公告)号：CN104630288B
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201510053356.6
申请日：2015-02-02
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所
IPC分类号： C12P7/24
摘要： 本发明涉及微生物发酵领域，具体公开了一种香草兰豆荚的发酵方法。本发明所述发酵方法将清洗好的香草兰鲜荚杀青、发汗、干燥，然后将经处理的香草兰豆荚表面消毒并向其表面均匀喷洒保藏编号为CGMCC No.8629的菌悬液，然后真空密闭陈化，获得香草兰成品豆荚。本发明改变传统直接发酵的方式，选择特定的菌株加入其中，并结合调整的其他发酵措施，制备出高品质香草兰成品豆荚，在提高香兰素的基础上依然保证了纯正的香草兰本身的风味香气，优于采用化学试剂辅助的发酵方法。
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公开(公告)号：CN103815007B
公开(公告)日：2015-07-15
申请号：CN201410093931.0
申请日：2014-03-13
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所
IPC分类号： A23B7/08
摘要： 本发明涉及食品加工领域，公开了一种红茶菠萝蜜种子糖水罐头及其制备方法。本发明所述制备方法称取红茶粉、砂糖、柠檬酸、葡萄糖浆以及水混合均匀，然后取处理后的菠萝蜜种子加入其中熬煮，熬煮后加入稳定剂和香草兰混匀，冷却、装罐、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库即得。本发明从菠萝蜜种子自身的特点出发，精选香草兰和红茶粉等材料，将热带特色水果菠萝蜜的种子与红茶保健作用，香草兰天然香味有机结合，经过特殊工艺制成色泽红润、气味芳香，口感浓甜，奶油清香，含有丰富的淀粉、蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养成分的红茶菠萝蜜种子糖水罐头，具有补充体能、增强机体免疫力等保健作用。
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公开(公告)号：CN102925059B
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201210449447.8
申请日：2012-11-12
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所
摘要： 本发明涉及化工领域，具体涉及一种胡椒油树脂的制备方法。该方法采用低温粉碎、动态多级逆流提取、真空低温浓缩和真空微波干燥，提高了胡椒油树脂的提取效率，更好的实现了对胡椒风味成分的完整提取，提高了胡椒油树脂中胡椒碱的含量，也提高了胡椒油树脂的品质，能够满足食品调味料对胡椒油树脂性能的需求。
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公开(公告)号：CN103461746A
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201310428503.4
申请日：2013-09-18
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所
摘要： 本发明涉及食品加工领域，公开了一种菠萝蜜种仁汤圆及其制备方法。本发明所述汤圆由皮料包裹馅料而成，所述皮料由45～50份糯米粉，4～8份菠萝蜜种仁粉，45～55份凉开水制成；所述馅料由30～35份菠萝蜜种仁粉、4～8份熟芝麻、10～15份黄油、10～15份高级面粉、25～30份白砂糖、4～8份凉开水、0.1～0.4份小苏打制成。本发明从菠萝蜜种仁自身的特点出发，精选合适的配料，优化加工技术制备成一种香甜可口，细腻爽滑，含有丰富的蛋白质、淀粉和膳食纤维，同时能够改善人体免疫力，减轻烦躁，治疗腹泻等多重保健功效的菠萝蜜种仁汤圆，提高了菠萝蜜种仁的利用率。
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公开(公告)号：CN102925059A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210449447.8
申请日：2012-11-12
申请人： 中国热带农业科学院香料饮料研究所
摘要： 本发明涉及化工领域，具体涉及一种胡椒油树脂的制备方法。该方法采用低温粉碎、动态多级逆流提取、真空低温浓缩和真空微波干燥，提高了胡椒油树脂的提取效率，更好的实现了对胡椒风味成分的完整提取，提高了胡椒油树脂中胡椒碱的含量，也提高了胡椒油树脂的品质，能够满足食品调味料对胡椒油树脂性能的需求。
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