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公开(公告)号：CN117078278B
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202311021954.6
申请日：2023-08-15
申请人： 中国人民解放军陆军勤务学院 , 江苏名朝食品科技有限公司 , 中国人民解放军东部战区疾病预防控制中心
IPC分类号： G06Q30/018 , G06F16/27 , G06F16/215
摘要： 本发明提供一种高原食品制备标签处理方法及设备，将多个设备节点链接至生产区块链，基于各生产设备处的采集装置采集第一食品的第一食品信息上传至相应的设备节点；根据第一名称信息确定第一生产线以及相应的多个第一设备节点，提取各第一设备节点中与批次时间段对应的多个第一食品信息，进行去重处理，得到包含定位标签的第一食品信息；基于展示调整策略、第一设备节点图像和第二设备节点图像对总设备节点图像进行处理，得到对应第一食品的第一食品设备节点图像；基于定位标签和第一设备节点图像生成相应第一食品信息的调取路径，根据第一食品设备节点图像和调取路径构建回溯标签，将回溯标签印制于第一食品的包装袋上。
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公开(公告)号：CN116976554B
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202310909744.4
申请日：2023-07-24
申请人： 中国人民解放军陆军勤务学院 , 江苏名朝食品科技有限公司 , 中国人民解放军东部战区疾病预防控制中心
IPC分类号： G06Q10/063 , G06Q30/0601 , G06Q50/04
摘要： 本发明提供一种高原食品制备数据分析方法及分析系统，基于食品种类对高原订单集合和平原订单集合进行种类归类，得到高原订单集合对应的第一生产线集合，和平原订单集合对应的第二生产线集合；对高原验证线进行配置；根据第一验证策略和平原标准区间对第一高度进行验证，输出一次验证结果，在一次验证结果满足二次验证条件时，获取待验证食品的实际侧视图；根据第二验证策略和高原标准区间对实际侧视图进行二次高度验证，输出二次验证结果，根据一次验证结果或二次验证结果对待验证食品进行选择，得到合格高原食品；基于子订单数据控制分拣线对合格高原食品和平原食品进行分拣，得到各子订单数据对应的食品箱。
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公开(公告)号：CN116823088A
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202310874064.3
申请日：2023-07-17
申请人： 中国人民解放军陆军勤务学院 , 江苏名朝食品科技有限公司 , 中国人民解放军东部战区疾病预防控制中心
IPC分类号： G06Q10/083 , G06Q10/0833 , G06F9/451 , G06F16/29
摘要： 本发明提供一种基于数据处理的高原食品运输方法及装置，根据距离计算模型对货物信息和车辆信息进行计算，确定车队标准距离；在车队地图距离小于等于车队标准距离时，生成全屏界面对所有车辆的实时位置进行相同模式的地图显示；在车队地图距离大于车队标准距离时，根据预设分屏策略和车队中心点生成第一分屏界面；根据基准平均速度确定调整界面内各车辆的提升速度，以及降低速度，根据基准平均速度、提升速度和降低速度对各车辆速度进行调节；根据地图位置点对基准界面和相应的调整界面进行区域调整，得到第二分屏界面，直至车队地图距离小于车队标准距离，则将分屏界面调整为全屏界面对所有车辆的实时位置进行相同模式的地图显示。
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公开(公告)号：CN115444101A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211101954.2
申请日：2022-09-09
申请人： 中国人民解放军陆军勤务学院 , 江苏名朝食品科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种提高即食冲泡米饭保质期的方法，该方法从配方与工艺入手，配方在基础方中添加海藻多糖、绿豆肽、乳酸链球菌素、贻贝抗氧化肽、氨基酸组合及加维生素E等抗氧化、抑菌、抗淀粉老化的食品级多糖和多肽，配合醋酸钙显著降低调制米熟化温度、提升产品复水性能，保持米的口感；工艺采用在‑5℃、‑10℃、‑15℃条件下逐级冷冻，再‑20℃、不控温、40℃逐级升温的真空干燥工艺，干燥真空度保持9.5Pa，干燥的调制米含水量低于6%，再加上真空包装方法，最大限度降低产品水活度和氧活度，从而抑制微生物生长及脂肪的氧化酸败，经加速试验测试保质期可延长到24个月以上，同时能维持米饭的营养、质地、口感。
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公开(公告)号：CN115444100A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211101809.4
申请日：2022-09-09
申请人： 中国人民解放军陆军勤务学院 , 江苏名朝食品科技有限公司
摘要： 本发明提供了一种提高保质期的冻干米，按照质量份数包括如下原料：精籼米50～70份、精粳米15～30份、玉米5～10份、马铃薯变性淀粉3～7份、多肽组合物2～3份、脂肪组合物1～2份。本发明冻干米成分中添加了多肽组合物与脂肪组合物，可保持米的形态、质地与口感，同时多肽组合有一定的抑菌效果，可延长冻干米的保质期；此外，通过冻干工艺降低冻干米的直径，产品含水量降低到5%以下，极大降低了米的水活度，采用真空包装，降低了氧活度。依据食品储存期加速测试，优选的实施例制备的冻干米在常温下（25℃)的保质期可达24个月以上。
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公开(公告)号：CN116976554A
公开(公告)日：2023-10-31
申请号：CN202310909744.4
申请日：2023-07-24
申请人： 中国人民解放军陆军勤务学院 , 江苏名朝食品科技有限公司 , 中国人民解放军东部战区疾病预防控制中心
IPC分类号： G06Q10/063 , G06Q30/0601 , G06Q50/04
摘要： 本发明提供一种高原食品制备数据分析方法及分析系统，基于食品种类对高原订单集合和平原订单集合进行种类归类，得到高原订单集合对应的第一生产线集合，和平原订单集合对应的第二生产线集合；对高原验证线进行配置；根据第一验证策略和平原标准区间对第一高度进行验证，输出一次验证结果，在一次验证结果满足二次验证条件时，获取待验证食品的实际侧视图；根据第二验证策略和高原标准区间对实际侧视图进行二次高度验证，输出二次验证结果，根据一次验证结果或二次验证结果对待验证食品进行选择，得到合格高原食品；基于子订单数据控制分拣线对合格高原食品和平原食品进行分拣，得到各子订单数据对应的食品箱。
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公开(公告)号：CN116114829A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202211101810.7
申请日：2022-09-09
申请人： 中国人民解放军陆军勤务学院 , 江苏名朝食品科技有限公司
IPC分类号： A23L7/196 , A23L7/10 , A23L19/00 , A23L27/12 , A23L33/10 , A23L33/185 , A23L33/18 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23P10/25 , A23L3/44 , A23L3/3409
摘要： 本发明公开了一种预熟化即食全营养椰香蛋白米，在配方中添加天然椰子粉、动植物蛋白质组合、小分子肽组合、复合维生素组合、复合矿物质组合，克服了米制品蛋白质偏低与赖氨酸限制问题；米饭简单冲泡加热即可食用，形态贴近天然米饭，米粒饱满致密度高，不易碎，复水更快、Q弹、有嚼劲；添加的天然椰子粉，补充了米饭的蛋白，更是给米饭赋予椰香味；添加的蛋白质、维生素、矿物质弥补了主粮的营养素不足。在熟化工艺后制粒采用中温工艺，逐级降温的冷冻与逐级升温真空干燥工艺，包装是真空包装，可以避免添加的营养素不被高温破坏，产品的含水量更低，米粒饱满、不易碎，有嚼劲，复水性更好。
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公开(公告)号：CN116076664A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202211068104.7
申请日：2022-09-01
申请人： 中国人民解放军陆军勤务学院 , 江苏名朝食品科技有限公司
IPC分类号： A23L7/196 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L33/175 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23P30/25
摘要： 本发明针对在高原地区低压低温环境，米饭不易熟，米饭热量低、蛋白质含量低以及最容易出现的营养问题（热量不足、缺铁、缺锌、缺维生素）制备的全营养适用于高原自热米饭的调制米，65℃热水泡发复水时间3～6min，可获98%以上泡发率；调制米用自热米加热袋在低温加热15min，可以获得自然米饭的色香味，口感Q弹、有咀嚼性；配方中添加营养强化剂，采用低温制粒、冷冻真空干燥工艺，最大程度保留营养素，达到营养强化预期目的。配方中添加了有高原特色的青稞蛋白肽与牦牛骨胶原蛋白肽，降低了添加剂（马铃薯变性淀粉和单双甘油脂肪酸酯）的添加量达常规的90%，显著改善米的形态与口感。
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公开(公告)号：CN115444098A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211068111.7
申请日：2022-09-01
申请人： 中国人民解放军陆军勤务学院 , 江苏名朝食品科技有限公司
摘要： 本发明提供了一种基于胶原蛋白肽的冻干方便米饭及其制作方法，按照质量份数包括如下原料：精籼米50～70份、精粳米20～30份、玉米7～10份、马铃薯淀粉3～8份、胶原蛋白肽1～5份、玉米油2～5份、乳化剂0.5～3份。本发明采用调制米与冻干结合工艺，米的直径降低到原米的2/3，水与热量直达米内部；配方中添加的小分子胶原蛋白肽，与大米淀粉充分结合，可保护淀粉不易老化，防回生夹生；利用其凝胶性、高度的分散性、低粘度性、吸水性、持水性以及乳化性等，制备的冻干米不易黏连、不易碎，吃起来有嚼劲、Q弹感，可以快速复水，缩短加热时间，即使较低温度也能获得自然米饭的烹饪效果，没有夹生或熟后回生问题。
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公开(公告)号：CN115997833B
公开(公告)日：2024-09-24
申请号：CN202211525544.0
申请日：2022-12-01
申请人： 中国人民解放军陆军勤务学院 , 中国人民解放军东部战区疾病预防控制中心 , 江苏名朝食品科技有限公司
IPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明提供一种适用平原移居高原环境的女性冻干功能茶饮，属于功能茶饮制备；包括北虫草菌灵芝发酵液30‑50份，鲜桑葚汁10‑15份，微胶囊化大豆异黄酮0.1‑0.5份，牛磺酸0.05‑0.1份，辅酶Q10 0.01‑0.1份，富硒酵母0.1‑0.5份，益生菌粉1‑3份；另外提供一种制备方法包括步骤1、制备北虫草菌灵芝发酵液；步骤2、制备大豆异黄酮微胶囊；步骤3、制备桑葚汁；步骤4、冻干；步骤5、包装；步骤6、质检；本发明饮用完毕后能够耐缺氧抗疲劳、促进肠道益生菌的生长，并且促进雌二醇、孕酮等激素水平的上升；同时采用生物发酵工艺、低温干燥的制备方法，能够保持原材料原本的风味和营养。
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