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公开(公告)号：CN117777555A
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202311519966.1
申请日：2023-11-15
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种可调透气性环保保鲜薄膜及其制备方法和应用，该保鲜薄膜以羧基化大分子多糖为基材，金属阳离子为络合离子，羧基化大分子多糖选自醋酸丁二酸纤维素酯、醋酸邻苯二甲酸纤维素酯、丙酸丁二酸纤维素酯、丙酸邻苯二甲酸纤维素酯、丁二酸甲壳素酯、邻苯二甲酸甲壳素酯、丁二酸壳聚糖酯、邻苯二甲酸壳聚糖酯，金属阳离子选自正二价的镁离子、锌离子、钙离子、铁离子、锰离子。本发明通过羧基化大分子多糖和金属阳离子络合，改变金属阳离子的种类和含量调控薄膜分子的络合结构，制备具有可调氧气和二氧化碳透气性的薄膜，使用该可调透气性环保保鲜薄膜对果蔬产品进行包装，有效降低果蔬的呼吸作用强度，延长果蔬食品的货架期。
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公开(公告)号：CN115671254A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211237115.3
申请日：2022-10-11
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种南极磷虾肽‑多酚复合物及应用，属于生物技术/食品技术领域。该南极磷虾肽‑多酚复合物是以南极磷虾肽、多酚溶于磷酸盐缓冲液中，经搅拌、静置而制得。本发明将高浓度的南极磷虾降血糖肽与低浓度多酚进行复合物，通过感官认知认为掩盖了活性肽的不良气味，又实现了两种活性物质在降血糖效果方面的增效，其复合物对α‑葡萄糖苷酶与、α‑淀粉酶和DPP‑Ⅳ的抑制效果均优于单一的活性多肽/多酚，说明复合物联合产生的协同效应使复合物功能活性增强，同时实验结果表明复合物还起到了延缓耐药性的效果。
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公开(公告)号：CN113466094A
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN202110615036.0
申请日：2021-06-02
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N15/06
Abstract: 本发明公开了一种河口悬沙浓度米级分层测定的方法，步骤：建立浊度与悬沙浓度的换算模型及压强与深度的转换模型；根据待测定河口位置的最大水深确定其分层标准；根据压强与深度的转换模型求得分层标准下各待测定深度对应的压强值，将数字浊度仪的探头分别安置在各待测定深度处，采用数字浊度仪测定各待测定深度对应的浊度，最后根据浊度与悬沙浓度的换算模型将各待测定深度对应的浊度换算为各待测定深度对应的悬沙浓度，即完成河口悬沙浓度米级分层的测定。本发明方法，可以摆脱刻度绳，实时测定不同深度的悬沙浓度数据，克服了传统测定方法耗费人力物力以及测定效率低等问题，能够更为精细地表达出悬沙浓度在垂直方向上的变化情况。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112998223A
公开(公告)日：2021-06-22
申请号：CN202110163043.1
申请日：2021-02-05
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种虾滑及其预乳化制备方法，虾滑包括以下重量份的原料：虾肉80～95份、淀粉2～8份、大豆油2～5份、蛋清3～5份、食盐0.5～2份、料酒1～3份、鸡精0.5～1份和味精0.1～0.2份；虾肉包括质量比为3～5:5～7的虾糜和虾丁。制备方法：将虾糜和食盐混合后第一次擂溃，向其中加入预乳化液第二次擂溃制得肉糜，预乳化液是由蛋清和大豆油混合而得的；将肉糜、虾丁、淀粉、料酒、鸡精和味精搅拌混合制得虾滑。本发明的制备方法，利用预乳化技术制备虾滑，使油脂在蛋白质基质中均匀分散从而增强产品品质；制得虾滑的口感好，保水性强，弹性、白度、咀嚼性及硬度等性能均有不同程度的提升，极具市场前景。
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公开(公告)号：CN112956699A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110108807.7
申请日：2021-01-27
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种降血糖肽肠溶固体分散体及其制备方法，降血糖肽肠溶固体分散体由10重量份降血糖肽、20重量份Eudragit L100和2重量份羟丙基甲基纤维素制备而成，制备方法：将降血糖肽和羟丙基甲基纤维素加入聚丙烯酸树脂分散液中分散均匀后干燥研磨即得降血糖肽肠溶固体分散体。本发明的降血糖肽肠溶固体分散体，聚丙烯酸树脂作为载体材料，羟丙基甲基纤维素作为释放调节剂，三者相互协同实现了稳定性、活性及可食用性良好兼顾；制备方法，工艺简单，成本低廉，极具应用前景。
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公开(公告)号：CN102226196B
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN201110128261.8
申请日：2011-05-18
Applicant: 上海海洋大学 , 新奥科技发展有限公司
Abstract: 本发明涉及一种编码缺刻缘绿藻Δ-6脂肪酸延长酶的DNA序列，所述的DNA序列包括：a.SEQ ID NO.10所述的核苷酸序列，或b.与a所述的核苷酸序列互补的核苷酸序列。本发明还提供该核苷酸序列的重组表达载体和基因工程化的宿主细胞及其用途。本发明优点在于：通过对缺刻缘绿藻Δ-6脂肪酸延长酶基因的分子克隆和功能鉴定，证明了该基因编码的是Δ-6脂肪酸延长酶；为提高油料作物合成长链多不饱和脂肪酸的能力提供了理论基础，理论上可以将本发明的基因转入油料作物中，能够有效地延长γ-亚麻酸等花生四烯酸合成必需的前体物质，使这些油料作物具有合成长链多不饱和脂肪酸的能力，以提高其品质。
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公开(公告)号：CN102492700A
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：CN201110379176.9
申请日：2011-11-25
Applicant: 上海海洋大学 , 新奥科技发展有限公司
Abstract: 本发明涉及一种编码缺刻缘绿藻Δ15脂肪酸去饱和酶的DNA序列，所述的DNA序列包括：（a）SEQIDNO.10所述的核苷酸序列，或（b）与（a）所述的核苷酸序列互补的核苷酸序列。本发明还提供了含有上述核苷酸序列的重组表达载体和基因工程化的宿主细胞及其用途。本发明的优点在于：克隆了缺刻缘绿藻的脂肪酸去饱和酶基因并对其进行了功能鉴定，为阐明缺刻缘绿藻的长链多不饱和脂肪酸合成代谢途径奠定了基础，并为在生物体内进行遗传操作以实现ω3长链多不饱和脂肪酸的高效合成创造了条件。
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公开(公告)号：CN102226196A
公开(公告)日：2011-10-26
申请号：CN201110128261.8
申请日：2011-05-18
Applicant: 上海海洋大学 , 新奥科技发展有限公司
Abstract: 本发明涉及一种编码缺刻缘绿藻Δ-6脂肪酸延长酶的DNA序列，所述的DNA序列包括：a、SEQIDNO.10所述的核苷酸序列，或b、与a所述的核苷酸序列互补的核苷酸序列。本发明还提供该核苷酸序列的重组表达载体和基因工程化的宿主细胞及其用途。本发明优点在于：通过对缺刻缘绿藻Δ-6脂肪酸延长酶基因的分子克隆和功能鉴定，证明了该基因编码的是Δ-6脂肪酸延长酶；为提高油料作物合成长链多不饱和脂肪酸的能力提供了理论基础，理论上可以将本发明的基因转入油料作物中，能够有效地延长γ-亚麻酸等花生四烯酸合成必需的前体物质，使这些油料作物具有合成长链多不饱和脂肪酸的能力，以提高其品质。
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