公开(公告)号：CN117777555A

公开(公告)日：2024-03-29

申请号：CN202311519966.1

申请日：2023-11-15

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 董庆丰 ,  施怡雯 ,  李慧 ,  王薇 ,  杨雯倩 ,  李立

IPC: C08L1/14 ,  A23B7/148 ,  C08L5/08 ,  C08J5/18

Abstract: 本发明公开了一种可调透气性环保保鲜薄膜及其制备方法和应用，该保鲜薄膜以羧基化大分子多糖为基材，金属阳离子为络合离子，羧基化大分子多糖选自醋酸丁二酸纤维素酯、醋酸邻苯二甲酸纤维素酯、丙酸丁二酸纤维素酯、丙酸邻苯二甲酸纤维素酯、丁二酸甲壳素酯、邻苯二甲酸甲壳素酯、丁二酸壳聚糖酯、邻苯二甲酸壳聚糖酯，金属阳离子选自正二价的镁离子、锌离子、钙离子、铁离子、锰离子。本发明通过羧基化大分子多糖和金属阳离子络合，改变金属阳离子的种类和含量调控薄膜分子的络合结构，制备具有可调氧气和二氧化碳透气性的薄膜，使用该可调透气性环保保鲜薄膜对果蔬产品进行包装，有效降低果蔬的呼吸作用强度，延长果蔬食品的货架期。