公开(公告)号：CN110055257B

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN201910292940.5

申请日：2019-04-12

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 吴金鸿 ,  吴乔羽 ,  杨丹璐 ,  于颖 ,  顾欣哲 ,  龚盛祥 ,  汪少芸 ,  王正武

IPC: C12N15/12 ,  C07K14/435 ,  C12N15/70 ,  A23L3/3526 ,  C12N1/04 ,  A01N1/02

Abstract: 本发明公开了一种雪蚤抗冻蛋白SF‑P的制备方法及应用。所述抗冻肽是通过合成雪蚤抗冻肽基因，构建原核表达载体后表达纯化得到的。首先将人工合成的SF‑P编码基因插入到PET28a‑sumo载体中，构建所述抗冻肽的表达质粒；将重组质粒转化至大肠杆菌感受态细胞，进行蛋白表达，用亲和层析法对蛋白进行纯化后进行酶切，获得SF‑P抗冻肽。大肠杆菌具有遗传稳定性，可以持续分泌表达外源基因，所获重组工程菌株，可以高量、稳定地分泌表达雪蚤抗冻肽SF‑P，在抗冻蛋白领域发挥了重要的作用。

公开(公告)号：CN110055257A

公开(公告)日：2019-07-26

申请号：CN201910292940.5

申请日：2019-04-12

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 吴金鸿 ,  吴乔羽 ,  杨丹璐 ,  于颖 ,  顾欣哲 ,  龚盛祥 ,  汪少芸 ,  王正武

IPC: C12N15/12 ,  C07K14/435 ,  C12N15/70 ,  A23L3/3526 ,  C12N1/04 ,  A01N1/02

Abstract: 本发明公开了一种雪蚤抗冻蛋白SF-P的制备方法及应用。所述抗冻肽是通过合成雪蚤抗冻肽基因，构建原核表达载体后表达纯化得到的。首先将人工合成的SF-P编码基因插入到PET28a-sumo载体中，构建所述抗冻肽的表达质粒；将重组质粒转化至大肠杆菌感受态细胞，进行蛋白表达，用亲和层析法对蛋白进行纯化后进行酶切，获得SF-P抗冻肽。大肠杆菌具有遗传稳定性，可以持续分泌表达外源基因，所获重组工程菌株，可以高量、稳定地分泌表达雪蚤抗冻肽SF-P，在抗冻蛋白领域发挥了重要的作用。

公开(公告)号：CN108432878A

公开(公告)日：2018-08-24

申请号：CN201810338740.4

申请日：2018-04-16

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 王正武 ,  龚盛祥 ,  杨承钰 ,  兰小红 ,  谢凡 ,  张维 ,  顾欣哲 ,  许蓓 ,  吴金鸿

IPC: A23C9/133 ,  A23C9/137 ,  A23C9/13

Abstract: 本发明涉及一种功能性紫马铃薯酸奶及其制备方法，酸奶由以下重量百分比的物质发酵制得：紫马铃薯粉1％～15％；白砂糖4％～10％；发酵剂1％～5％；淡奶油1％～6％；牛奶余量；其制备包括以下步骤：(1)按质量百分比将紫马铃薯粉、白砂糖、淡奶油和牛奶混合后均质，然后高温瞬时杀菌，得到混合奶源；(2)将发酵剂添加至混合奶源中搅拌均匀后，发酵即得所述功能性紫马铃薯酸奶。与现有技术相比，本发明制得的功能性紫马铃薯酸奶，加入了紫马铃薯粉，其中富含的花青素提高了酸奶的功能性营养成分，增添了抗癌、增强人体免疫力、延缓衰老和增强视力的功能，因此本品酸甜适中，热量低，营养均衡且全面，具有较高的营养价值和一定的保健功效。

公开(公告)号：CN112006274A

公开(公告)日：2020-12-01

申请号：CN202010855652.9

申请日：2020-08-24

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 王正武 ,  龚盛祥 ,  顾欣哲 ,  李文慧 ,  于颖 ,  吴金鸿

IPC: A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种植物酵素的制备方法，包括如下制备步骤：步骤1、将明日叶清洗、烘干、粉碎后得到明日叶粉，并将所述明日叶粉加水煮沸，得到明日叶原液；步骤2、在所述明日叶原液中加入紫马铃薯粉，得到含紫马铃薯粉的明日叶原液；步骤3、灭菌后加入纤维素酶、果胶酶、淀粉酶以及乳酸菌进行发酵1-15天；步骤4、发酵完成后，将所述发酵液离心、过滤后得到明日叶-紫马铃薯酵素。本发明提供的植物酵素，不仅包含人体所必需的氨基酸、维生素、矿物质、酶类等营养物质，而且还包括明日叶和紫马铃薯中的功能活性物质，具有降血糖、抗衰老、提高免疫力等功效。