-
公开(公告)号：CN118010720A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202410140435.X
申请日：2024-01-31
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
Abstract: 本发明公开了一种观察碱性环境下淀粉颗粒结合脂质分布的方法，包括淀粉颗粒结合脂质染色和激光共聚焦显微镜观察步骤，其特点是：对处于碱性环境下的淀粉颗粒，针对常规染料难以在碱性环境下与淀粉结合的问题，选择尼罗红染料对淀粉颗粒脂质进行染色，从而完成对淀粉颗粒脂质的荧光标记；在染色和清洗过程中以相同pH的碱性溶液作为稀释剂和清洗剂，避免染色过程中溶液pH的变化；利用激光共聚焦显微镜对样品进行观察，通过激光激发和原位扫描成像获得淀粉颗粒在碱性环境下脂质的分布情况。本发明解决了常规染料在碱性环境下难以与脂质结合的问题，并保持染色和清洗过程中碱性环境pH不变，实现淀粉在碱性环境下脂质的原位观察的问题。
-
公开(公告)号：CN117604052A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311554052.9
申请日：2023-11-20
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: C12P19/04 , A61K31/715 , A61K36/899 , A61P39/06 , C12P19/14 , A23L33/125 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了一种高抗氧化活性小米种皮多糖的制备方法，包括以下步骤：小米籽粒进行脱皮、粉碎过筛，获得小米糠；小米糠与水混合、依次加入耐高温α‑淀粉酶、木瓜蛋白酶、糖化酶酶解，灭酶，离心，收集沉淀；沉淀物与氢氧化钠混合，控制体系的温度，持续搅拌；待提取结束，调节体系pH值为中性，加入无水乙醇醇沉，离心，复溶，冻干；冻干粉复溶，透析，醇沉，离心，冻干，得到多糖；该多糖测定抗氧化活性，DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力和氧自由基清除能力强。本发明能够得到具有高抗氧化活性的小米种皮多糖，所用原料为废弃物小米米糠，经济环保；多糖提取工艺简单，多糖的抗氧化活性高，可用于保健食品的开发。
-
公开(公告)号：CN117534775A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202311361460.2
申请日：2023-10-19
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: C08B30/18 , C12P19/14 , A23L29/30 , A23L3/3562
Abstract: 本发明提供了一种抗老化小麦淀粉的制备方法；将青稞嫩叶用耐高温α‑淀粉酶、木瓜蛋白酶和糖化酶酶解，酶解后的产物进行第一次固液分离，收集残渣，残渣加入木聚糖酶和纤维素酶酶解，冷却至室温进行第二次固液分离，乙醇沉淀液体中多糖，沉淀复溶，透析，旋蒸浓缩后真空冷冻干燥得到多糖；将所述多糖溶于水得到均匀的多糖溶液，多糖溶液中加入小麦淀粉，搅拌混匀得到混合体系，混合体系加热糊化，室温冷却，冻干得到成品。本发明基于酶提残渣得到的多糖制备的抗老化小麦淀粉可用于制作各种点心，如水晶月饼饼皮、虾饺、粉果、肠粉等，增强食品的抗老化功能。
-
公开(公告)号：CN117481330A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311386101.2
申请日：2023-10-24
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
IPC: A23L29/30 , A23L3/3544
Abstract: 本发明公开了一种利用花青素制备高抗回生淀粉的方法；包括以下步骤：去除淀粉总脂，采用有机溶剂正丙醇在高温环境下提取淀粉中的脂类；提取完毕后离心，所得的淀粉样品醇洗、晾干，最后收集保存；将脱脂淀粉与去离子水混合，配置一定浓度悬浮液，与一定比例的花青素混合，在高温环境下加热并不断搅拌后，冷冻干燥，研磨，过筛后得到抗回生淀粉。本发明通过脱总脂处理保留更多与花青素结合的淀粉位点，延缓淀粉回生进程，改善淀粉的抗回生能力，延长淀粉类食品的货架期。
-
公开(公告)号：CN115639213A
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202211395054.3
申请日：2022-11-08
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
Abstract: 本发明公开了一种观察交联淀粉反应位点的方法，包括交联淀粉的制备，硝酸银染色，离心，清洗染料，离心，UV还原，染色淀粉颗粒悬浮液的制备和激光共聚焦显微镜观察步骤，具体为：采用半干法制备STMP交联淀粉或湿法制备POCl3交联淀粉；采用硝酸银对淀粉颗粒进行阴离子转化为银盐；银交换淀粉的银离子被紫外光还原成银原子(Ag+→Ag°)；利用激光共聚焦显微镜对样品进行光学切片观察，通过激发和原位扫描成像来获得淀粉颗粒中反应位点的分布。本发明提出一种简单有效、直接观察交联淀粉反应位点分布的方法。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114891127A
公开(公告)日：2022-08-12
申请号：CN202210428903.4
申请日：2022-04-22
Applicant: 上海交通大学 , 上海爱发投资管理有限公司
Abstract: 本发明公开了一种高乳化性能辛烯基琥珀酸酐淀粉基乳化剂的制备方法，包括：配置剥离淀粉外周脂质的试剂；将该试剂与淀粉混合，持续搅拌提取，离心，醇洗，晾干，收集保存；将收集得到的淀粉与蒸馏水混合，加入辛烯基琥珀酸酐，控制体系的pH值为碱性，持续搅拌；待反应结束后，调节体系pH值为中性，离心，弃去上清液，水洗，离心，醇洗、晾干，收集保存，得到辛烯基琥珀酸酐淀粉；该淀粉中加入一定比例油水，均质，测定乳化能力。本发明以低耗低成本和简单易行的方法有效提高淀粉的乳化能力，首次提出剥离淀粉外周脂质以提升辛烯基琥珀酸酐淀粉乳化能力的方法，使其乳化剂性能得到极大提升。
-
公开(公告)号：CN110885858B
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN201911060539.5
申请日：2019-11-01
Applicant: 上海交通大学
IPC: C12N15/90 , C12N15/85 , C12N15/56 , A01K67/027
Abstract: 本发明公开了一种Amy1基因敲除小鼠动物模型的构建方法与应用；基于CRISPR/Cas9基因敲除技术构建Amy1基因敲除小鼠模型，其构建方法包括如下步骤：步骤一、设计sgRNA和Cas9 RNA并体外转录成mRNA，将有活性的sgRNA和Cas9 RNA显微注射入小鼠受精卵中，获得Amy1基因敲除小鼠；步骤二、对Amy1基因敲除小鼠动物模型的鉴定。其优点表现在：本发明使用CRISPR/Cas9基因敲除技术，首次建立了Amy1基因敲除的小鼠动物模型，为研究Amy1基因与相关疾病的关系提供便捷、可靠的动物模型。
-
公开(公告)号：CN110526994B
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN201910809552.X
申请日：2019-08-29
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种低粘度青稞淀粉的制备方法；包括：对预处理后的青稞籽粒进行微波处理：将微波处理后的青稞籽粒浸泡、沥干，和氢氧化钠溶液混合倒入匀浆机中，反复间歇性粉碎、过滤；将所有滤液混合均匀，冷藏静置；取出冷藏的悬浊液离心，弃去上清液，刮除黄色蛋白质层和褐色纤维层，仅保留白色淀粉层；将所述白色淀粉层与水混合形成悬浊液，过滤并收集滤饼，烘干、研磨、过筛，即制得低粘度青稞淀粉。与直接对淀粉进行微波的普通方法相比，在相同微波剂量下，本发明对淀粉粘度降低效果显著更优，且解决了普通方法中存在的微波对同一批淀粉的处理作用不均、品质稳定性差的问题。
-
-
公开(公告)号：CN106317260B
公开(公告)日：2020-01-07
申请号：CN201610712094.4
申请日：2016-08-23
Applicant: 上海交通大学
IPC: C08B37/14
Abstract: 本发明公开了一种从青稞谷粒中提取和纯化阿拉伯木聚糖的方法。所述方法以青稞谷粒为原料，经过研磨、过筛、酶解、碱提、透析、醇沉、真空冷冻干燥、脱脂得到粗制样品，其溶解后再依次经由填料cellulose DE‑32和S‑400洗脱得到纯化样品。所述方法能有效从青稞谷粒中分离得到高纯度的阿拉伯木聚糖，其粗制样品中阿拉伯木聚糖的提取率为13.8％，提纯纯度为96.08％。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
88
records
(took 0.021 seconds)
