一种低GI无乳糖牛奶的制备方法
    5.
    发明公开

    公开(公告)号:CN119488119A

    公开(公告)日:2025-02-21

    申请号:CN202411901571.2

    申请日:2024-12-23

    Abstract: 本发明提供一种低GI无乳糖牛奶的制备方法。本发明通过将反渗透技术得到的RO渗透液回填至UF渗透液中,从而将更多UF渗透液中的盐离子洗脱至终产品中。这一创新工艺不仅提升了产品的天然营养价值,而且尽可能地还原了牛奶的原始口感。另外,采用INF(蒸汽浸入式杀菌)工艺,以最大限度地保留牛乳中的口感。因此,本发明特别适用于乳糖不耐症患者,使他们能够在享受牛奶美味的同时,获得更丰富的营养和更佳的口感体验。此外,本发明的产品经过检测,属于低GI食品,食用本产品无需担心血糖会增高。

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