公开(公告)号：CN119949516A

公开(公告)日：2025-05-09

申请号：CN202411581631.7

申请日：2024-11-07

Applicant: 丰益国际有限公司 ,  新加坡国立大学 ,  新加坡科技研究局

Inventor： 黄胧慧 ,  赖现宁 ,  叶宝莲 ,  K·T·G·阮 ,  温特济祖·埃勒雅尔德 ,  林俊良 ,  钟业成 ,  约翰·埃里克森 ,  徐羽聪 ,  吕秀菱

IPC: A23L33/12 ,  A61K31/20 ,  A61K45/06 ,  A61P3/06 ,  A61P1/00 ,  A23L33/105

Abstract: 本文公开了包含十五烷酸(C15:0)和/或一种或多种酚类化合物的组合物，以及这类组合物的用途。

公开(公告)号：CN117545733A

公开(公告)日：2024-02-09

申请号：CN202180099684.3

申请日：2021-10-01

Applicant: 丰益国际有限公司

Inventor： 黄建鸿 ,  林秀珠 ,  莫儒芳 ,  李佳容

IPC: C07C51/42

Abstract: 本文公开了从糠麸中获得阿魏酸，随后对该糠麸进行后续发酵的方法。

公开(公告)号：CN117545358A

公开(公告)日：2024-02-09

申请号：CN202280022372.7

申请日：2022-03-16

Applicant: 丰益国际有限公司

Inventor： 林祎 ,  袁媛 ,  胡鹏 ,  E·林 ,  廖可菁

IPC: A23D7/005

Abstract: 在本发明的一个方面，提供了一种生产基于植物纤维素的脂肪组织替代物的方法，该方法包括：(a)将植物纤维素材料添加到水中以形成纤维素溶液；(b)将纤维素溶液与油掺混以形成乳液；和(c)冷却乳液以形成脂肪组织替代物。在本发明的另一个方面，提供了一种生产基于植物蛋白的脂肪组织替代物的方法，该方法包括(a)将植物蛋白和多糖与水掺混以形成植物蛋白‑多糖溶液；和(b)将植物蛋白‑多糖溶液与油掺混形成乳液或乳液凝胶；和(c)将乳液和/或乳液凝胶与酶孵育以形成基于植物蛋白的脂肪组织替代物。本文还描述了基于植物蛋白和基于纤维素的脂肪组织替代物组合物。

公开(公告)号：CN111351757A

公开(公告)日：2020-06-30

申请号：CN201911322867.8

申请日：2019-12-20

Applicant: 丰益国际有限公司

Inventor： 林俊良 ,  温特济祖·埃勒雅尔德-奥昌蒂瑙 ,  阮氏金银 ,  舒鲁蒂·戈帕尔克里希纳·基尼

IPC: G01N21/25 ,  G01N21/359 ,  G01N21/3577 ,  G01N21/65 ,  G06N3/08

Abstract: 根据实施方案，提供了用于预测食用油样品的油掺杂的定量量度的方法。所述方法包括：接收所述食用油样品的光谱数据的至少一部分；提供能够生成所述食用油样品中的掺杂物的预测的单一预测模型，其中所述单一预测模型是包括深度神经网络的非线性模型；以及使用所述单一预测模型处理所述光谱数据的所述至少一部分。根据进一步的实施方案，还提供了计算机可读存储介质，其包括计算机可读指令，所述计算机可读指令在由计算机执行时可操作用于预测所述食用油样品的油掺杂的定量量度。根据更进一步的实施方案，提供了用于预测食用油样品的油掺杂的定量量度的设备或系统。

公开(公告)号：CN104278004B

公开(公告)日：2018-10-12

申请号：CN201310294466.2

申请日：2013-07-12

Applicant: 丰益国际有限公司

Inventor： A·苏万托 ,  G·H·那塔迪普曲 ,  Y·H·渃司坦

IPC: C12N1/21 ,  C12N9/20 ,  C12N15/55 ,  C12N15/63 ,  C12P7/64 ,  C12R1/185

Abstract: 分离的表达脂肪酶的埃希氏菌F6，F6脂肪酶及其生产和应用，尤其是用于生产生物柴油的用途。

公开(公告)号：CN108618119A

公开(公告)日：2018-10-09

申请号：CN201710153464.X

申请日：2017-03-15

Applicant: 家乐氏公司 ,  丰益国际有限公司

Inventor： 陶晶 ,  刘春艳

IPC: A23L29/30 ,  A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L19/10 ,  A23L19/18 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3562

Abstract: 公开了一种食品组合物，它包括含水量最多13重量％、水分活度最多0.5的玫瑰花干花，和以所述组合物总重量计：50-95重量％的除玉米以外的谷物；和5-50重量％的裹糖玉米。

公开(公告)号：CN117958350A

公开(公告)日：2024-05-03

申请号：CN202211310450.1

申请日：2022-10-25

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 ,  丰益国际有限公司

Inventor： 袁雨晴 ,  黄晓承 ,  袁媛 ,  郑妍

IPC: A23J3/18 ,  A23J3/16 ,  A23J3/14 ,  A23J3/22 ,  A23J3/34

Abstract: 本发明涉及一种全切型肉类替代品及其制备方法，所述全切型肉类替代品含有结缔组织类似物、肌肉类似物和任选的脂肪组织类似物，其中，所述结缔组织类似物含有小麦面筋粉和水，优选地，所述小麦面筋粉和水的质量比为1:1～1:3。本发明以小麦蛋白为主制成的结缔组织类似物成分具有类似肌腱的外观和更强的咀嚼感，让全切肉在外观和口感上跟真肉有更高的相似度，制备过程不需要经过挤压处理，简单易操作，可进行工业化生产。

公开(公告)号：CN111487384A

公开(公告)日：2020-08-04

申请号：CN202010076889.7

申请日：2020-01-23

Applicant: 丰益国际有限公司

Inventor： 林俊良

IPC: G01N33/03 ,  G01N30/86 ,  G16C20/70 ,  G06N3/04 ,  G06N3/08

Abstract: 根据实施方案，提供了用于处理至少一种油样品的脂质含量并模拟至少一种训练样品的方法。所述方法包括：接收与所述至少一种油样品的脂质含量相关的值的第一数据集；将多变量混合模型应用于所述值的第一数据集以模拟中间数据集；以及基于模拟的中间数据集的至少部分模拟至少一种训练样品。根据进一步的实施方案，还提供了一种用于预测掺合配方的方法。所述预测方法包括：接收与掺合油样品的脂质含量相关的值的数据集；以及使用能够生成掺合油样品中至少两种组分油的预测的单一预测模型来处理数据集。还描述了用于所述方法的系统。

公开(公告)号：CN111485007A

公开(公告)日：2020-08-04

申请号：CN202010058515.2

申请日：2020-01-19

Applicant: 丰益国际有限公司

Inventor： K·T·G·阮 ,  R·L·扬

IPC: C12P7/64 ,  C12N9/20

Abstract: 本发明属于油加工领域，具体地，本发明涉及通过脂肪酶水解具有高熔点的油如氢化蓖麻油(HCO)的方法。在本发明的一个实施方案中，提供了水解具有较高熔点的油以获得水解产物的方法，所述方法包括：将水、有机溶剂和脂肪酶与所述油混合以形成混合物的步骤，以及水解所述混合物中的所述油的步骤，其中所述脂肪酶包括一种或多种衍生自嗜热真菌属(Thermomyces sp.)的脂肪酶，但不包括任何单酰基甘油脂肪酶或任何衍生自根毛霉菌属(Rhizomucor sp.)的脂肪酶，并且所述有机溶剂是选自空间位阻醇、非极性有机溶剂、以及水混溶性有机溶剂与非极性有机溶剂的混合物中的任何一种。

公开(公告)号：CN119859582A

公开(公告)日：2025-04-22

申请号：CN202311785258.2

申请日：2023-12-22

Applicant: 丰益国际有限公司

Inventor： 柯凯斌 ,  江雪妮 ,  张红芳 ,  K·T·阮

IPC: C12N1/14 ,  C12P7/6434 ,  C12P7/6409 ,  C12R1/645

Abstract: 本公开描述了分离的裂殖壶菌属菌株及其用途。还公开了发酵方法，产生包含二十二碳六烯酸(DHA)的脂质组合物的方法，以及使用分离的裂殖壶菌属菌株产生包含其奇数链脂肪酸的脂质组合物的方法。