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公开(公告)号：CN116272878B
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202310113322.6
申请日：2023-02-13
Applicant: 江南大学
IPC: B01J20/22 , B01J20/28 , B01J20/30 , C02F1/28 , A23F3/20 , A23F5/22 , C12J1/00 , C12H1/056 , C12H1/048 , C02F101/30
Abstract: 本发明公开了一种磁性金属有机骨架材料的制备方法及其在食品中去除微塑料的应用，属于食品安全领域。本发明以饮用水、茶和酒为例进行解释说明，对其中的微塑料进行了吸附与去除，已达到更好的实现将微塑料从食品中分离出来的效果；以磁性金属有机骨架材料为基础的方法能够提高去除的效率与速度，减少离心等繁琐的操作步骤；且该方法具有较好的去除效果。本发明的方法可以实现对食品中微塑料实现吸附与去除的目的，为未来针对食品中微塑料的控制提供了理论与技术基础。
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公开(公告)号：CN117481281A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311520454.7
申请日：2023-11-15
Applicant: 江南大学 , 山东九赐方生物科技有限公司
IPC: A23L2/38 , A23L33/10 , A61K36/31 , A61P35/00 , A61P39/06 , A61P29/00 , A61P31/04 , A61P31/10 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P43/00
Abstract: 本发明公开了一种发酵贝塔菜汁及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明使用贝塔菜为原料，利用益生菌进行发酵，所述益生菌为植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和瑞士乳杆菌的混合。本发明得到的发酵贝塔菜汁口感较好、酸度适中，风味良好，同时提高了萝卜硫苷到萝卜硫素的转化率，兼具风味与营养成分，是一种营养又安全的发酵蔬菜汁产品。不仅提高了发酵蔬菜汁的感官品质，还增加了营养价值，提高了特有物质萝卜硫素的转化率，符合现代消费者的健康消费理念。
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公开(公告)号：CN117256759A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311255163.X
申请日：2023-09-27
Applicant: 山东九赐方生物科技有限公司 , 无锡元生智慧生物科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明属于饮料加工技术领域和发酵技术领域，公开了一种木姜叶柯发酵饮料及其制备方法。本发明以木姜叶柯为原料，依次经过分批发酵和多酚氧化酶的酶解获得木姜叶柯发酵饮料，本发明基于菌酶协同发酵技术获得的木姜叶柯发酵饮料，发酵时间短，改善苦涩味以及浑浊、沉淀的现象，呈现橙红鲜亮的色泽，并且茶饮风味浓郁，酸甜适宜，入口绵柔风味独特。
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公开(公告)号：CN113355388B
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202110624189.1
申请日：2021-06-04
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6804 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了一种基于核酸外切酶Ⅲ辅助信号放大的免疫吸附检测氯霉素的方法，属于分子生物学检测技术领域。本发明以纳米金为载体，合成DNA‑抗体检测探针，抗体用于捕获目标物，DNA用于放大信号；黑色96微孔板经抗原包板、封闭、洗涤后，加入检测探针，包被抗原与标准品竞争结合检测探针上的抗体；洗去多余探针及与目标物结合的探针，加入信号DNA及ExoⅢ，与检测探针上的Trigger DNA完成信号放大步骤。本方法对氯霉素的检测限为0.001ng/L，线性范围为0.01‑5ng/L，与链霉素、庆大霉素、卡那霉素等无交叉反应。本发明灵敏度高，可操作性强，能够很好的应用在抗生素检测领域。
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公开(公告)号：CN116536305A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202310436052.2
申请日：2023-04-21
Applicant: 江南大学 , 苏州市产品质量监督检验院(苏州市质量技术监督综合检验检测中心、苏州市质量认证中心)
IPC: C12N15/10 , C12Q1/6806
Abstract: 本发明公开了一种基于凹凸棒土的核酸提取方法，属于生物技术领域。该方法具体步骤如下：配制凹土悬浮液，然后将凹土悬浮液、待吸附溶液、缓冲溶液混合，将混合物震荡，离心，取离心后的沉淀即为吸附有DNA的凹土样品。本发明利用凹凸棒土，建立一种凹土样品对DNA吸附和解吸附的方法和体系，可实现低成本提取核酸，所使用的凹凸棒土对鱼精DNA的饱和吸附量为18.8972μg/mg，利用合适的解吸剂可使凹凸棒土对DNA的解吸率达到90％以上。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115399471B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202210975269.6
申请日：2022-08-12
Applicant: 江南大学
IPC: A61K9/16 , A23L33/00 , A23L33/125 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种具有调节肠道菌群的静电纺丝微球靶向结肠体系及其制备方法与应用，属于功能化食品制备领域。本发明的一种具有调节肠道菌群的静电纺丝微球靶向结肠体系，所述静电纺丝微球靶向结肠体系由壁材和芯材经静电纺丝纺织而成；所述芯材包括红酵母红素；所述壁材包括海藻酸钠和壳聚糖。该静电纺丝微球靶向结肠体系，具有一定的结肠靶向作用，能够有效增强红酵母红素的稳定性和在结肠中的生物利用度；并且对肠道益生菌发挥有益作用，显著提高了肠道中的有益菌的丰度，并抑制了一些致病菌的生长；在功能化食品领域应用中，尤其是在制备肠道健康与肠道菌群益生产品方面具有广泛应用的前景。
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公开(公告)号：CN114711372B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202210314096.3
申请日：2022-03-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高场强超声波处理使酱油增稠增果香焙烤香的方法，属于食品技术领域。本发明的一种高场强超声波处理使酱油增稠增果香焙烤香的方法，超声处理温度90℃，超声频率20kHz，超声功率140‑150W，超声时间60min。经本方法处理的酱油总糖、可溶性无盐固形物含量、多种风味化合物含量增加，大分子量肽段趋向于断裂成1‑5kDa的肽。
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公开(公告)号：CN116393105A
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202310437817.4
申请日：2023-04-21
Abstract: 本发明公开了一种壳聚糖改性凹凸棒土的核酸提取材料的制备及应用，属于生物技术领域。该方法具体步骤如下：S1、酸活化改性：将凹凸棒土粉末与HCl水溶液搅拌反应，过滤，洗涤固体，干燥，之后研磨过筛，获得酸活化凹凸棒土。S2、壳聚糖改性：将壳聚糖和酸活化凹凸棒土加入到盐酸中，搅拌，调节pH至中性，干燥溶液，研磨干燥得到的固体，过筛，获得壳聚糖改性凹凸棒土。本发明利用壳聚糖改性凹凸棒土，优化其物理化学性质，使其核酸吸附性能得到极大提升，同时确保成本低廉。
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公开(公告)号：CN111227040B
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202010103841.0
申请日：2020-02-20
Applicant: 江南大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种低含量晚期糖基化终末产物的炭烧酸奶及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。本发明所述的制备方法包括以下步骤：(1)将还原糖、蛋白粉和白藜芦醇加入鲜乳中，充分搅拌得到原料乳；(2)将原料乳进行褐变及杀菌处理，得到发酵原料；(3)将发酵原料在室温下冷却；之后加入复合发酵剂，进行发酵，得到褐色酸乳；(4)将褐色酸乳冷藏后熟后破乳搅拌，即得所述的炭烧酸奶。本发明的炭烧酸奶不仅保持了炭烧酸奶原有的颜色和独特的焦香风味，而且大大抑制了美拉德反应过程中晚期糖基化终末产物生成，减少了晚期糖基化终末产物对人体健康的危害，提高安全性，满足消费者对天然健康食品的需求。
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公开(公告)号：CN115491274A
公开(公告)日：2022-12-20
申请号：CN202211276421.8
申请日：2022-10-18
Applicant: 江南大学 , 山东飞龙食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种分离式循环固液混合发酵制备桑葚酒的方法，其特征在于在优选桑葚整果，添加辅料后移入发酵罐进行发酵，进一步通过循环固液进行主发酵，主发酵后静置进行后发酵和陈酿制备桑葚原酒，配置后获得发酵酒。通过使用本发明提供的方法实现了生产过程中高效循环固液混合发酵，显著提高了桑葚酒的发酵效率，能缩短生产周期3‑5天和降低生产成本30％‑40％。
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