-
公开(公告)号：CN106070448A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610709728.0
申请日：2016-08-24
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种红皮小米面包及其生产工艺，属于面包工艺技术领域，其由下列质量份的原料制成：高筋粉210份、红皮小米粉30～120份、全脂乳粉15份、活性干酵母6～24份、黄油24份、盐1.5～6份、水135～195份、面包改良剂3份、小苏打4份、绵白糖30份。其生产工艺步骤包括：原料预处理；面团的制作；面团一次发酵；面团分割、成形、醒发；烘烤；冷却并包装。本发明中红皮小米面包的配方合理，具有恰当的弹性和硬度，水分适中具有较好的面筋网络，面包瓤呈海绵状，剖面气孔均匀壁薄，气孔细腻均匀，面包色泽金黄，表皮有光泽，其口味纯正，无酸涩。
-
公开(公告)号：CN106035475A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610706250.6
申请日：2016-08-23
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种高纤维法式面包圈与其生产工艺，由以下重量份原料组成：高筋粉200份、小米粉10～40份、水100～130份、黄油10～16份、白砂糖30份、改良剂2份、活性干酵母6份、食盐2份。其生产工艺具体步骤如下：（1）高筋粉的处理；（2）活性干酵母的活化；（3）黄油的软化；（4）白砂糖的溶解；（5）食盐的溶解；（6）小米粉的处理；（7）面团的制作；（8）一次发酵；（9）再混合、整形；（10）二次发酵；（11）烘烤、冷却；（12）包装。本发明制备的高纤维法式面包圈具有高膳食纤维，将对预防高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、糖尿病和便秘等疾病都有所帮助。
-
公开(公告)号：CN105661227A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610030081.9
申请日：2016-01-18
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23L2/382 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L2/72 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/324 , A23V2250/032
Abstract: 本发明公开了一种牛蒡乳酸饮品的加工工艺，属于饮料加工领域，它具体步骤包括选料清洗、护色、切片、漂汤、打浆灭菌、接种培养发酵、调节PH值、成品配制和均质灭菌等。用本发明方法制作的牛蒡乳酸饮料，具有牛蒡清香，味感适中，口感爽滑，酸甜适口，营养丰富、使用的柠檬酸具有调节风味、护色、抗氧化的作用，且乳酸菌含量高，该饮料具有促进肠道健康，缓解便秘、维持人体代谢平衡、提高机体免疫力的作用，并且色泽较好。
-
公开(公告)号：CN105510317A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510877439.7
申请日：2015-12-04
Applicant: 徐州工程学院
IPC: G01N21/78
CPC classification number: G01N21/78
Abstract: 本发明公开了一种确定绿芦笋木质化程度及木质素单体的显色方法，将绿芦笋制成超薄切片，采用番红染色，呈阳性反应紫色或紫红色，根据染色面积和深度，可由此判断绿芦笋维管束中木质化的程度；利用KMnO4对切片染色，呈阳性反应为黄色或暗黄色的为S-木质素，利用间苯三酚对切片染色，呈阳性反应为红色或粉红色的为G-木质素。本方案对绿芦笋的木质化程度判定具有稳定高效的优点，所述木质素的显色方法具有简单、准确的应用效果。
-
公开(公告)号：CN102845789A
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201110188819.1
申请日：2011-07-02
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23L1/38
Abstract: 本发明涉及一种果酱的制备方法，具体涉及一种银杏酱及其制备方法，属食品加工技术领域。该方法利用新鲜银杏经酶解制备银杏酶解液，加入少量果胶、增稠剂及白砂糖、柠檬酸，经浓缩、杀菌、冷却等步骤，制备银杏酱，其中主要原料银杏为银杏果实，气微，味甘、微苦涩。新鲜银杏果含蛋白质、脂肪、碳水化物，钙、磷、铁，胡萝卜素、核黄素，多种氨基酸，以及黄酮类、酚类、银杏醇等功能性成分，是营养价值很高的生物资源，其加工品可以滋阴养颜，抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102599612A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210095125.8
申请日：2012-03-31
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23L3/3472 , A23L3/3571 , A23L3/3508
Abstract: 本发明涉及一种从石榴叶提取物的提取，具体涉及一种石榴叶提取物的提取技术及其在气调保鲜熟禽肉制品中的应用，属食品加工技术领域。该提取技术包括将新鲜石榴叶烘干粉碎，采用乙醇-硫酸铵溶液作为双水相提取溶剂，在超声波功率400W的条件下提取，抽滤，上清液用60-80%乙醇为洗脱液，采用1-2ml/min速度经过大孔树脂AD-8进行分离纯化，得到了石榴叶提取物。取新鲜禽肉洗净，煮熟冷却后浸没于100ml含乳酸链球菌素0.25-0.5%、双乙酸钠1.5-3.0%、石榴叶提取物13.75-27.5mg/L的混合溶液中2-3h后，取出、沥干后放入食品保鲜盒中，抽真空后，充入80%氧气和20%氮气进行高氧气调包装，置于4-6℃下保存，熟禽肉制品货架期可达30天，达到保鲜效果好、成本低、保鲜时间长的目的。
-
公开(公告)号：CN214283101U
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN202120305541.0
申请日：2021-02-03
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本实用新型公开了一种果蔬气调保鲜装置，涉及一种保鲜技术领域。包括保鲜箱，氮气罐和导气管，所述保鲜箱内部固定连接有若干的放置板，放置板开设有分布均匀的通气孔，齿条与所述一号齿轮相啮合，氮气罐下侧固定连接有导气管，导气管位于所述放置板上方，所述保鲜箱内部左侧固定连接有气体检测装置。本实用新型结构简单，装置主要由气调装置和气体检测装置组成，气体检测装置可以带动检测仪在保鲜箱内纵向运动，检测不同高度处氧气的浓度，当氧气浓度过高时，警报灯发出警报，控制氮气罐释放氮气，降低氧气的浓度，两组氮气罐可以横向运动，使得气体释放的更均匀，提升了气调速率。
-
公开(公告)号：CN217220204U
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202221155133.2
申请日：2022-05-15
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本实用新型公开了一种植物提取物浓缩装置，属于提取加工技术领域，包括釜体，所述釜体内部传动连接有刮扫组件，所述釜体内壁两侧之间均嵌设有轴承，且两个轴承之间转动连接有连接轴，所述连接轴外表面卡接有加热组件，所述连接轴一端延伸至釜体外部并卡接有从动轮，所述釜体顶部通过安装板固定安装有电机，所述电机输出轴一端固定连接有主动轮，所述主动轮与从动轮之间通过传动带传动连接。本实用新型中，通过设置加热组件，蒸汽发生器将热蒸汽通过连接管输入加热管内部，连接轴带动加热管对釜体内的植物提取物进行搅拌加热，从而使植物提取物的受热更为均匀，从而能够提高植物提取物的浓缩效果。
-
公开(公告)号：CN220458458U
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202322180072.6
申请日：2023-08-14
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A22C11/00
Abstract: 本实用新型涉及香肠排气技术领域，具体的说是一种羊肉香肠加工排气板，包括：固定框，所述固定框的一侧设置有多个排气钉，所述固定框的一侧固定安装有握把，防护支撑机构，用于对排气钉进行防护收纳的所述防护支撑机构设置于固定框的内部，其中，所述防护支撑机构包括设置于固定框内部的防护组件，所述防护组件位于多个所述排气钉的外侧；在排气钉不使用时，可以通过转动调节螺杆，让调节螺杆与驱动环螺纹运动，可以让驱动环同步带动移动杆和对应的防护框进行移动，将防护框驱动出固定框的内部，可以让防护框将多个排气钉遮挡起来，并且在遮挡时还可以通过防护框进行支撑避免排气钉与物体接触受到污染。
-
公开(公告)号：CN215923864U
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202122410776.9
申请日：2021-10-06
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本实用新型涉及生产装置领域，尤其为一种可食用膜生产装置，包括装置主体，所述装置主体的一侧外表面设置有控制器，所述装置主体的上端外表面设置有距离传感器和连接座，所述连接座的一侧设置有刀架，所述刀架的下端外表面设置有刀片，所述刀架的两端设置有滑块，所述滑块的下端外表面设置有弹簧，所述刀片的下侧设置有硅胶板，通过在料辊的两端设置螺纹件，有利于将不同长度的料辊安装在螺杆上，通过在装置主体上设置刀架，有利于在对可食用膜进行收卷之后，按压刀架使刀片对可食用膜进行裁切。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
53
records
(took 0.022 seconds)
