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公开(公告)号：CN118953814A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202410946837.9
申请日：2024-07-16
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明涉及加工设备技术领域，公开了一种大蒜保鲜加工设备及方法，包括两块支撑板，两块所述支撑板的上表面固定安装有风罩，所述风罩相对两端的内壁之间滑动安装有滑杆，所述滑杆的两端均贯穿风罩的外表面。本发明通过毛刷轮会带动大蒜自身转动，同时，通过毛刷轮表面的毛刷可以对大蒜外表面裂开的表皮进行清扫，使裂开的表皮脱落，避免后续真空包装时，大蒜的表皮被带动到包装袋的封口处，确保了包装袋在真空封口时，可以完全密封，保证了大蒜后期的新鲜度。
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公开(公告)号：CN113854477B
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202111076462.8
申请日：2021-09-14
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23L7/104 , A23L17/00 , A23L29/244 , A23L31/00 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23P20/25 , A23L5/20
Abstract: 本发明提供了一种生鲜速冻鱼肉包子及其制作方法，属于食品加工与贮藏技术领域。所用馅料，主要原料为白鲢鱼鱼肉和含刺鱼骨经酶解所得，而面皮是白鲢鱼鱼肉和含刺鱼骨经酶解所得酶解液和小麦面粉为原料制成；本产品提高了白鲢鱼的利用率，并且工艺操作方便、能耗低、设备投资少；不仅可以满足人们日常饮食的需要，又可以起到营养、美味、方便和保健作用，具有广阔的市场应用潜力。
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公开(公告)号：CN110063508B
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN201910312782.5
申请日：2019-04-18
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明提供一种基于静态烘干的大枣加工用食品加工装置，包括支撑框，支撑框的内部设置有上合板，支撑框的内部设置有下合板，支撑框的内部设置有中间板，支撑框的表面开设有支撑滑槽，上合板的侧面和下合板的侧面均固定连接有支撑滑杆，支撑滑杆的表面与支撑滑槽的内壁滑动连接，中间板的表面开设有烘干槽，涉及食品加工领域。该基于静态烘干的大枣加工用食品加工装置将大枣均匀分布，蒸汽上升均匀，在狭小的空间内部悬空支撑大枣避免大枣损坏，蒸汽利用率高，节源节能，且大枣烘干效率高，从而有效的解决了一般的大枣加工用的烘干装置容易造成大枣在不同形态上的破坏，在一定程度上影响了大枣的加工效率的问题。
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公开(公告)号：CN112044845A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN202010872228.5
申请日：2020-08-26
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明涉及菊花茶加工技术领域，公开了一种菊花茶加工用清洗干燥装置，包括箱体、进料管道、出料仓；箱体的内部左侧设置有与进料管道底端相互连通的满装有清水的漂洗池，所述漂洗池的顶部右侧连通有一组转移仓，漂洗池的内顶部自左向右等间隔设置有多组用于将漂浮在漂洗池内部水面的菊花茶向右拨入到转移仓中的拨料辊，所述转移仓的内部设置有一组竖直的输送板，转移仓右侧连通冲洗仓，冲洗仓的右侧通过隔板连接有用于对菊花茶进行干燥的干燥仓，冲洗仓的底部向前开设有用于将废水排出的废液排管，所述干燥仓的内部右侧设置有一组竖直的设置为网格状结构的加热板。
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公开(公告)号：CN116333851A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310529173.1
申请日：2023-05-11
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明涉及一种黑蒜发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱的上表面铰接有盖板，所述发酵箱的底端形成有腔体，所述腔体内设有支撑机构，所述发酵箱侧面的底部设有封板机构，所述发酵箱的内部垂直叠放有多个黑蒜箱机构，所述支撑机构与封板机构配合便于取出黑蒜箱机构，所述发酵箱的外表面设有方便对不同品种的黑蒜进行发酵的加热系统及加湿系统，所述发酵箱正面的底端固定有控制箱。该黑蒜发酵装置，通过在发酵箱内设置多个叠加放置的黑蒜箱机构，并在发酵箱外表面设置加热系统与加湿系统，加热系统与加湿系统可单独对每一个黑蒜箱机构进行加热与加湿，控制加热与加湿的时间，即可实现对同一设备内不同黑蒜产品的发酵需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116571329A
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202310529187.3
申请日：2023-05-11
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明涉及一种黑蒜蒜渣制粉装置，包括基板、底座、壳体和进料嘴，所述底座与基板的上表面固定，所述壳体固定在基板的上表面且位于底座的后侧，所述进料嘴连通在壳体的上表面；其中，壳体上设置有对不同大小蒜渣进行制粉的制粉机构，所述底座上设置有对大型粉体以及扬尘粉尘进行收集的收集机构。该黑蒜蒜渣制粉装置，利用磨粉组件能对磨座的高度进行调整，在其高度改变的时候，由于磨台高度不变，因此两者之间磨粉的间隙也能进行调整，能磨出大小不同的粉体，磨台采用变径的方式，来方便较大的蒜渣放入，通过磨台相对磨座转动，使两者之间的缝隙处来进行磨粉处理，采用冷却组件，来进行磨台与磨座的冷却，避免长时间高温运行下，影响到其耐久性。
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公开(公告)号：CN115590130A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202211263271.7
申请日：2022-10-14
Applicant: 徐州工程学院(CN)
IPC: A23L2/38 , A23L2/56 , A23L2/62 , A23J1/00 , A23J1/14 , A23J3/14 , A23J3/16 , A23J3/34 , A23L33/18
Abstract: 本发明公开了一种银蒡多肽饮料的制备方法，将银杏、牛蒡、大豆分别依次进行粗粉碎、湿法超微粉碎、α‑淀粉酶水解、沸水浴灭酶、微滤膜过滤，得到银杏浆液、牛蒡浆液和豆浆；将银杏浆液、牛蒡浆液和豆浆按1:1：(1‑3)的体积比混匀，调pH至7.0，然后加入ProteAX酶水解，结束后灭酶，采用超滤膜过滤，得到银蒡多肽原浆，用去离子水稀释后，再加入风味剂和稳定剂，混合后高压均质，然后灭菌、真空灌装，即得。与现有技术相比，该方法制得的银蒡多肽饮料具有稳定性好、风味佳、多肽相对分子质量较小等优点，解决了传统银杏饮料稳定性差，风味不佳及传统酶解工艺制备的多肽苦味较重、多肽相对分子质量较大等问题。
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公开(公告)号：CN113854477A
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN202111076462.8
申请日：2021-09-14
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23L7/104 , A23L17/00 , A23L29/244 , A23L31/00 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23P20/25 , A23L5/20
Abstract: 本发明提供了一种生鲜速冻鱼肉包子及其制作方法，属于食品加工与贮藏技术领域。所用馅料，主要原料为白鲢鱼鱼肉和含刺鱼骨经酶解所得，而面皮是白鲢鱼鱼肉和含刺鱼骨经酶解所得酶解液和小麦面粉为原料制成；本产品提高了白鲢鱼的利用率，并且工艺操作方便、能耗低、设备投资少；不仅可以满足人们日常饮食的需要，又可以起到营养、美味、方便和保健作用，具有广阔的市场应用潜力。
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公开(公告)号：CN111838262A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010675509.1
申请日：2020-07-14
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 一种银杏藜麦威化饼干及其制备方法，该威化饼干的原料包括：银杏果粉、藜麦粉、荞麦粉、木糖醇、果糖、菊粉、黄油、水、碳酸氢钠、碳酸氢铵；本发明在原料中添加藜麦与银杏果粉，代替传统的小麦粉，同时使用木糖醇、果糖替代传统的蔗糖，不但降低了产品的血糖生成指数，而且使得制得的威化饼干具有较好的口感和一定的保健功能；同时本发明采用分段烘烤制备饼皮、长时间冷藏威化，可以增加饼干中抗性淀粉的含量，进一步降低威化饼干的血糖生成指数，适合高血糖病人食用，易被消费者接受，提高其经济价值，同时也为藜麦与银杏果的深加工提供一条新途径。
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