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公开(公告)号：CN113729103A
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202110831717.0
申请日：2021-07-22
Applicant: 徐州工程学院
Inventor： 陈学红 , 于楠楠 , 李超 , 陈畅
IPC: A23G3/48 , A23G3/36 , A23B7/155 , A23B7/08 , A23B7/157 , A23B7/02
Abstract: 本发明是乳酸菌发酵猕猴桃果脯加工工艺，一、原料选择；二、清洗、去皮、切片；三、护色；四、硬化；五、发酵；六、糖渍；七、糖煮；八、干燥，提供拥有新口味以及更富有营养的新果脯。
