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公开(公告)号：CN117044869A
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202310880339.4
申请日：2023-07-18
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A23L3/3571 , A23L3/36 , A23L3/358 , A23L3/3562 , A23L3/3418
Abstract: 本发明公开一种气体密封控容的非冻结食品低温保鲜方法，该方法包括：将质量比为1:1～1:10的溶菌酶与海藻酸钠溶解在水中，水与海藻酸钠的体积质量比为3:1，单位为mL/g，搅拌使充分溶解后，调节溶液pH至8～11；向溶液中加入氯化钙，氯化钙粉末为海藻酸钠质量的0.5～1％，在30～40℃下搅拌，使得钙离子促进海藻酸钠凝胶化，离心，取沉淀物，进行冷冻干燥，得到促冰成核剂；将促冰成核剂加水配制成浸渍液，将冷冻原料在合适的温度下浸渍后，然后放置于密封包装盒中进行完全充气密封，最后进行冷冻贮藏。本发明的促冰成核剂能够在相应冷冻温度下率先成核，从而降低了食品原材料的凝固点，使其难以结冰。因此，该方法安全环保、简易高效、适用范围广。
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公开(公告)号：CN114376198B
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202210073636.3
申请日：2022-01-21
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明公开了基于动植物原料提取反应的海鲜风味香精制备装置及方法，包括底箱，所述底箱的内底部滑动安装有滑动框，所述滑动框的内壁竖直滑动安装有升降板，所述升降板的顶部安装有混合炉，所述混合炉的底部连通有可打开或关闭的排料管，所述滑动框的顶部通过支撑腿固定有顶板，所述顶板的顶部安装有储料箱，所述储料箱的底部连通有贯穿顶板的落料管，还包括用于驱动落料管间歇打开或闭合的开关机构。本发明通过结构之间的配合，达到了可以自动定量添加1‑辛烯‑3‑醇和苹果渣酶解物的效果，相比于人工操作，不仅可以提高工作效率，而且更易操控。
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公开(公告)号：CN116746673A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310862148.5
申请日：2023-07-14
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明公开了一种增香络合物及在食品油炸过程中维持香料稳定性中的应用，所述增香络合物是将香料加入乳化剂中，再与具有假塑性流体特性的淀粉和热水搅拌混合，形成增香络合物；所述淀粉中支链淀粉含量高于90％；所述乳化剂包括食品级单甘油脂肪酸酯、乳酸脂肪酸甘油酯或琥珀酸脂肪酸甘油酯。本发明选用蜡质玉米淀粉制备增香络合物，有利于香味物质的原位固化稳定，节省混合时间和能耗；对特征性风味保护效果好，产品油炸热加工过程中能保留完整风味，能保持较高的满口度和持续性；营养价值高，减少添加剂的使用，更加天然，安全，所选取脂肪酸甘油酯本身具有乳化作用；操作简单，方便，成本低，适用于工业化生产。
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公开(公告)号：CN115530220B
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202211144126.7
申请日：2022-09-20
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明公开了一种贝类分级设备，包括机架、输送组件和安装盘，包括剥离组件、视觉检测组件、分类组件和清洗组件；所述安装盘位于输送组件的正上方，所述剥离组件均设置在安装盘的底部；所述剥离组件包括转动连接在安装盘底部的第一齿环和第三齿环，所述第一齿环和第三齿环同心转动，且所述第一齿环和第三齿环的内壁均开设有环形槽，所述环形槽的内壁均滑动连接有若干个限位滑块，任意相邻的两个所述限位滑块之间均安装有弯曲簧件，所述限位滑块的底部均固定安装有剥离棒；包括使所述第一齿环与第三齿环形成相对转动的传动件；本发明可以对聚集的贻贝进行剥离处理，同时对剥离分散后的单体贻贝进行同向的大小分级。
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公开(公告)号：CN116444613A
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202211687376.5
申请日：2022-12-27
Applicant: 浙江工业大学
IPC: C07K7/06 , C12P21/06 , A61K38/08 , A61K9/52 , A61K47/38 , A61K47/36 , A61K47/10 , A61K47/42 , A61K47/44 , A61K47/06 , A61K47/12 , A61K47/26 , A61P1/16
Abstract: 本发明公开了具有缓解非酒精性脂肪肝的多肽及其制备方法和应用，为贻贝多肽DADPLVILG，其HPLC‑MS检测的分子量为911.0[M‑H]‑。本发明功能肽易于吸收，制备方法简单；制备出来的肽通过双层包覆制得功能肽微胶囊，功能肽微胶囊可以调控肽在胃肠道中的的释放速率，达到缓释效果，实现功能肽在肠道的释放和吸收，来提升功能肽的稳定性与利用率。本发明通过体双蛋白酶酶解工艺，提高了目标多肽的产量，同时还具有对胃肠道酶消化的抵抗作用，在功能肽的制备高效优质的基础上保证了其在改善非酒精性脂肪肝症状的功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116076557A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202211656758.1
申请日：2022-12-22
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A23B4/08
Abstract: 本发明公开了一种不冻液载冷剂耦合干冰的恒温浸渍绿色超低温冻结方法，该方法利用基于冷量匹配模式的干冰自动出料装置向超低温食品级不冻液中定量添加冷源干冰，在不冻液中汽化释放冷量，实时平衡载冷剂保持超低温恒定冻结温度，食品物料在不同时段冻结均能实现肌肉冰晶生成的无差异性；并且，本发明还明确了干冰耦合不冻液冻结食品过程中的干冰释放的冷量，以及食品冻结过程中的换热等数学问题；本发明冻结技术新颖环保，填补了食品冻结领域的空白。
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公开(公告)号：CN115444024B
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202211189863.9
申请日：2022-09-28
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A22C29/04
Abstract: 本发明公开了一种贝类处理装置，包括安装箱和沉降箱，所述安装箱和沉降箱之间依次密封安装有混合箱和导流箱；所述安装箱的内部转动安装有摆动框，所述摆动框的内部安装有可向上提升的置物框，所述置物框用于容纳吐沙对象，所述置物框上开设有与摆动框相通的第一圆孔，所述混合箱的内部安装有控制摆动框往复摇晃的联动组件，所述混合箱的内部安装有混盐组件，以提高安装箱内部溶液的浓度；所述安装箱的内壁安装有光照补偿组件，为吐沙对象的吐沙环境提供可调节的光照强度，所述联动组件包括可转动且不干涉摆动框运动的第一转轴，所述第一转轴底端安装有传动蜗杆，本发明能够通过改变贝类的放置环境来提高贝类的吐沙速率。
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公开(公告)号：CN115597301A
公开(公告)日：2023-01-13
申请号：CN202211225077.X
申请日：2022-10-09
Applicant: 浙江工业大学(CN)
Abstract: 本发明公开了智能冷冻设备，包括用于间歇输送贻贝的传送带，还包括速冻组件，用于对贻贝进行速冻；浸水组件，速冻后的贻贝随传送带输送至浸水组件内，对其表层镀冰衣；分离组件，对镀完冰衣的贻贝进行分离，同时对冰衣和传送带表面残留水分进行吸附；所述浸水组件包括固定设置在传送带两侧的两个侧板，两个所述侧板之间固定有用于储水的储水箱，且所述储水箱顶部开口，所述传送带中段设有起伏。本发明通过结构之间的配合，同时还可以将相互粘连的冰衣进行分离，防止其粘成一坨，同时还可以对贻贝镀冰衣表面残留的水分进行吸附，避免贻贝收集在一起时粘连，也可以防止冰衣与传送带之间冻结。
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公开(公告)号：CN114097718B
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202111399026.4
申请日：2021-11-19
Applicant: 浙江工业大学
IPC: A01K69/10
Abstract: 本发明公开了一种挂饵式海蟹捕捉笼，包括横板，横板的下表面固定连接有两个铰接块一，两个铰接块一的背面均铰接有铰接杆，两个铰接杆的下端均铰接有铰接块二，两个铰接块二的下表面共同固定连接有底板，底板的表面设置有出料机构，横板的下表面固定连接有引诱源，还包括用于将横板和底板进行折叠的折叠机构，以及用于捉住海蟹的捕捉机构，折叠机构包括套杆和连接板，套杆固定连接在横板的下表面，本发明具备了便于将笼子折叠，以及便于自动将所有网口堵住，达到了防止螃蟹逃跑的效果，解决了渔船本身可利空间就是少，由于要存蟹笼就可能要舍去其他的东西来为其节省空间，存放起来十分不便的问题。
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公开(公告)号：CN115317943A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202210980988.7
申请日：2022-08-16
Applicant: 浙江工业大学
Abstract: 本发明属于覆盆子结合酚提取技术领域，具体涉及一种覆盆子结合酚及提取制备方法与应用。通过超高压技术辅助乙醇‑硫酸镁双水相萃取法提取覆盆子结合酚，条件温和、产品活性损失少、无有机试剂污染，同时，萃取体系具有较好的可调性，有效缩短提取时间，覆盆子结合酚的提取率大幅增强。本发明采用开创性的工艺方法，分离速度快、操作简单。利用提取的覆盆子结合酚制备水产品及果蔬制品涂膜保鲜剂，从而有效延长新鲜水产品及果蔬制品的储藏期，显著提升覆盆子结合酚的使用价值和经济价值，有利于在食品工业化生产实践中推广与应用。
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