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公开(公告)号：CN103444874B
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201310192385.1
申请日：2013-05-23
Applicant: 河北农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 杏鲍菇花生复合植物蛋白饮料及其生产方法，属于食品科学技术领域。所述饮料呈乳白色，均匀乳状液，甜度适中，具有淡淡的杏鲍菇香味和花生特有的芳香气，无杂质，蛋白质含量≥0.5%，富含杏鲍菇粗多糖的饮料。该饮料将杏鲍菇切片预煮后加8倍水打浆过滤，花生烤香加10倍水打浆过滤，按质量比为50%菇汁，30%花生浆，5%的蔗糖，0.1%的乳化剂（单甘酯：蔗糖酯=3：2），0.075%的稳定剂（瓜尔豆胶：黄原胶=2：1），15%软化水混合均匀，经35MPa高压均质二次，121℃杀菌20min即得成品。本发明的有益效果是，采用杏鲍菇榨汁与花生浆复合，提高了植物蛋白饮料的保健功能，形成了新的口味。
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公开(公告)号：CN104187583A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410334067.9
申请日：2014-07-11
Applicant: 河北农业大学
CPC classification number: A23L33/00 , A23L31/00 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2300/14
Abstract: 本发明公开了一种灵芝粉的加工方法，它涉及食品加工技术领域，它加工方法为：将干燥灵芝子实体粉碎成絮状物，称取，加入适量的水作溶剂，采用二次浸提工艺浸提，浸提温度90-110℃，第一次浸提时间5h，浸提料液比1∶20，第二次浸提时间5h，浸提料液比1∶25；将浸提液进行真空浓缩，浓缩结束灵芝浓缩液可溶性固形物含量控制在5～7Brix；浓缩结束后，灵芝浓缩液中加入麦芽糊精，β-环糊精，进行喷雾干燥，喷雾干燥冷却后包装即为成品。采用水浸提、浓缩、喷雾干燥、包装得到灵芝粉，制作方法简单，且制成灵芝粉即可作为产品也可以作为食品辅料，可以常温保存，对我国灵芝产区农业经济的可持续发展和社会进步具有重要意义。
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公开(公告)号：CN116855396A
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202310953259.7
申请日：2023-07-31
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明涉及工业微生物技术领域，具体公开一株葡萄酒有孢汉逊酵母G2、包含其发酵菌剂及应用。所述葡萄酒有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)G2的保藏编号为CGMCC No.25348，具有高产β‑葡萄糖苷酶(66.03±2.46U/mL)的优良特性，将其应用于葡萄酒酿造中，可显著提高葡萄酒中酯类和醇类物质的含量，同时，还能增加葡萄酒中萜烯类物质的含量和种类，增强葡萄酒的风味复杂度，使葡萄酒具有浓郁的花香、香蕉、梨和苹果的果香味，从而使酿制葡萄酒具有明显的产区特征。
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公开(公告)号：CN116769621A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310774900.0
申请日：2023-06-28
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明涉及工业微生物技术领域，具体公开一株酿酒酵母MSL、包含酿酒酵母MSL的发酵菌剂及应用。所述酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)MSL的保藏编号为CGMCC No.25347。本发明提供的酿酒酵母MSL不但具有高产β‑葡萄糖苷酶的优良特性，而且在10％的葡萄糖，12％的乙醇，100mg/L的SO2和部分的金属离子条件下也可保持85％以上的相对酶活，可促进萜烯类物质释放，提高葡萄酒中挥发性化合物的含量，从而增加葡萄酒的风味复杂度。用其酿造的葡萄酒具有本土地域生化特性，能产生更突出丰富的地域香气成分，对于酿造特色优质干白葡萄酒具有重要意义。
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公开(公告)号：CN114418993A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202210058117.X
申请日：2022-01-19
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明是一种基于深度卷积的干腐病马铃薯的检测方法，包括如下步骤：步骤一、采集待测干腐病马铃薯块茎的高光谱图像；步骤二、对步骤一得到的高光谱图像进行去除背景、噪音等预处理，从而得到具有病害、健康两种特征的用来训练深度卷积神经网络的目标数据；步骤三、基于步骤二的目标数据运用深度卷积神经网络模型进行训练，其训练过程为：步骤四、基于训练得到的模型准确率来分析所建深度卷积神经网络模型的分类效果。本发明所述的一种基于深度卷积神经网络的干腐病马铃薯的检测方法，该模型诊断马铃薯干腐病快速、系统、简便、正确率高，提高了高光谱成像技术对马铃薯干腐病快速检测的准确性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109699968A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201910069417.6
申请日：2019-01-24
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种香肠及其制备方法。所述香肠有湿基大豆拉丝蛋白，以湿基大豆拉丝蛋白的质量为100％计，还包括如下组分：水40-45％，植物油5-7％，淀粉8-10％，大豆分离蛋白8-12％，谷朊粉2-3％，魔芋精粉2-3％，鸡精0.1-0.3％，香辛料0.8-1.2％，牛肉香精0.8-1.0％，食盐0.6-1％，糖0.6-1％，料酒1.2-1.8％，生抽4-5％，醋0.1-0.2％和香油2-2.5％。本发明提供的香肠具有类似肉的咀嚼感，口感更加细腻，风味独特，并在香肠外包覆蔬菜层，使产品外观、风味得到改善，促进销售。
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公开(公告)号：CN108395582A
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201810320944.5
申请日：2018-04-11
Applicant: 河北农业大学
IPC: C08L3/02 , C08L29/04 , C08L5/08 , C08K13/02 , C08K5/053 , C08K5/07 , C08K3/36 , C08K5/42 , C08J5/18 , B65D65/46
Abstract: 本发明涉及薄膜生产技术领域，具体公开一种木薯淀粉-聚乙烯醇-壳聚糖复合薄膜及其制备方法。所述木薯淀粉-聚乙烯醇-壳聚糖复合薄膜，包括质量份数如下的原料组分：木薯淀粉1.5-2.5份；聚乙烯醇1.5-2.5份；壳聚糖0.5-1.0份；丙三醇2.5-3.0份；戊二醛0.03-0.07份；纳米SiO20.1-0.2份；分散剂0.0005-0.003份。本发明提供的复合薄膜的抗张强度、断裂伸长率等机械强度及透光率、吸水率有明显提高，接近现有的非降解材料PE膜，且在室温条件和自然条件都有很好的降解性，两个月失重率达50％，8-10月接近完全降解。
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公开(公告)号：CN107118935A
公开(公告)日：2017-09-01
申请号：CN201710384626.0
申请日：2017-05-26
Applicant: 河北农业大学
IPC: C12J1/10
CPC classification number: C12J1/10
Abstract: 本发明公开了一种家庭式果醋发酵机，包括外壳、内壳和翻盖，内壳设置在外壳内，且内壳用于放置发酵容器，翻盖与外壳相连，外壳和内壳之间设有加热装置、保温装置、消毒装置和供气装置，并均与控制电路相连，外壳的底部还设有进气口；外壳的外侧设有控制面板，控制面板包含显示屏、温度调节键、时间调节键和流速调节键，且均与控制电路相连；控制电路内含有基于WiFi的远程串口控制模块，用于远程控制果醋发酵机的发酵时间、发酵温度以及气体流速。该发酵机可以实现制作不同甜度和酸度的发酵型果醋饮品，并能提供一个干净、恒温的发酵环境，保证了发酵的质量和稳定；而且结构简单合理，生产加工难度低，市场竞争力强，易于推广普及。
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公开(公告)号：CN103444869A
公开(公告)日：2013-12-18
申请号：CN201310192363.5
申请日：2013-05-23
Applicant: 河北农业大学
IPC: A23C9/133
Abstract: 杏鲍菇酸奶及其生产方法，属于食品科学技术领域。所述的杏鲍菇酸奶，颜色呈乳白色，质地均匀细腻，粘稠度适中，具有淡淡的杏鲍菇香味和发酵牛奶特有的芳香气，酸甜适中，蛋白质含量≥3.0%；脂肪含量≥3.1%；酸度≥70°T；乳酸菌数≥1×106CFU/mL。所述的杏鲍菇酸奶以杏鲍菇和牛奶为主要原料，杏鲍菇经切片预煮后加等量水打浆，按比例加入牛奶、砂糖、稳定剂、甜味剂，均质、杀菌、冷却后添加2.5%保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌（1:1.5），灌装后于42℃发酵至滴定酸度为65~75°T结束发酵，于4~6℃冷藏后熟24h制得成品。本发明的有益效果是，杏鲍菇全菇打浆并添加，增加了酸奶中的营养成分种类和含量，提高了酸奶的保健功能，形成了新的口味。本发明的提出对于促进杏鲍菇资源的合理加工利用、产后加工产业链的形成以及农产品加工产业结构的调整具有重要作用。
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公开(公告)号：CN101756155B
公开(公告)日：2012-05-30
申请号：CN200910260208.6
申请日：2009-12-25
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 一种海鲜调味料及其喷雾干燥方法。所述的海鲜调味料产品呈乳白色，具有海鲜特有的香气，为粉状或小颗粒状，干燥失重≤2％～4％，总氮含量0.40％～1.50％，氨基态氮含量0.25％～0.75％。本产品取经速冻和干制筛选后剩余的大小形状不规则的扇贝柱加工副产物为原料，用组织捣碎机捣碎，胶体磨和均质机细磨后，经蛋白酶分段酶解，酶解液离心、过滤、澄清，浓缩和喷雾干燥制成。本发明的有益效果是选用枯草杆菌中性蛋白酶和风味酶双酶分段酶解，保留了扇贝海鲜营养和风味，工艺简单，耗时短，效果好。扇贝柱加工副产物经胶体磨和均质机磨浆后，能达到酶解充分的效果。本产品具有独特的海鲜风味，可广泛用于方便食品的调味料中。
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