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公开(公告)号：CN111990188A
公开(公告)日：2020-11-27
申请号：CN202010848811.2
申请日：2020-08-21
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明属于农产品深加工技术领域，涉及一种富集西兰花芽菜中γ-氨基丁酸与异硫氰酸酯含量并提高产量的生产方法，属于农产品加工技术领域。本发明以具有发芽能力的西兰花种子为原料，经低氧胁迫浸泡后，再经紫外及硫酸锌胁迫联合褪黑素发芽，以富集γ-氨基丁酸与异硫氰酸酯并提高西兰花芽苗菜产量。产品中γ-氨基丁酸含量为120～250mg/100g鲜重，异硫氰酸酯含量为20～500mg/100g鲜重。本发明具有工艺简单，生产成本低，γ-氨基丁酸与异硫氰酸酯含量高以及西兰花芽苗菜产量高等特点，适用于保健食品级γ-氨基丁酸与异硫氰酸酯西兰花芽苗菜生产。
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公开(公告)号：CN111808695A
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN202010558317.2
申请日：2020-06-18
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种结晶麦芽的生产方法，包括将大麦经过选麦、预处理、浸麦、发芽、蛋白质休止、糖化、干燥、焙焦和除根，即得结晶率在85％以上的结晶麦芽；所述浸麦方法如下：浸麦温度为14℃～15℃，采用三浸三断的浸麦方式进行浸麦处理，使浸麦度达到43％～45％，浸麦过程中采用连续通风供氧。结晶麦芽。本发明具有生产工艺简单，生产成本低，制得的结晶麦芽还原糖含量高等特点，适用于高品质结晶麦芽的规模化生产。
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公开(公告)号：CN106970127A
公开(公告)日：2017-07-21
申请号：CN201710190540.4
申请日：2017-03-28
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种用于细菌群体信号分子检测细胞传感器及其制备方法；本发明是向海藻酸钠溶液中加入氧化石墨烯形成海藻酸钠/氧化石墨烯混合液，将细胞悬浮液接种到金电极表面上，并使用海藻酸钠/氧化石墨烯混合液对细胞进行覆盖、包裹，经CaCl2溶液浸润后培养孵育，形成水凝胶，制得细胞传感器。构建的细胞传感器的；应用于菌群信号分子中N‑酰基‑高丝氨酸内酯(AHLs)标准物3OC12‑HSL的检测，在浓度范围在0.01μM～1μM内呈良好的线性关系，检出限为0.01μM。本发明方法精准、高效、快速地实现了对群体信号分子标准物的识别、传导与检测，克服了传统检测方法的缺陷，制作简单，成本低，有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN105851942A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610192494.7
申请日：2016-03-30
Applicant: 扬州大学
CPC classification number: Y02P60/146 , A01G31/00 , A01G7/045 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明涉及一种调味型高异硫氰酸酯芥菜芽苗及其生产工艺，属于农产品深加工技术领域。以芥菜种子经低温胁迫联合控光发芽得到的富含异硫氰酸酯的芥菜芽苗为原料，经清洗整理、护色烫漂、汤汁调味、灭菌和包装工序，制得。产品中异硫氰酸酯含量达到0.8～2.0mg/100g。本发明工艺简单，工业化程度高，口感优良，富含异硫氰酸酯芥菜芽苗对人体具有抗氧化及抗癌等功能，是一种理想的休闲型保健食品。
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公开(公告)号：CN104357523A
公开(公告)日：2015-02-18
申请号：CN201410710613.4
申请日：2014-11-28
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种高抗氧化活性复合寡肽及其制备方法，本发明的一种高抗氧化活性复合寡肽的制备方法，包括以下步骤：(1)用胃蛋白酶和碱性蛋白酶以单酶或有次序的双酶分别对鸡蛋清蛋白和大豆蛋白进行水解，取上述鸡蛋清蛋白水解液的一种和上述大豆蛋白水解液的一种；(2)采用超滤和树脂富集上述两种蛋白来源水解液中的强疏水性抗氧化肽，通过梯度洗脱获得目标肽，即为树脂粗分离组分；(3)将步骤(1)中得到的两种蛋白来源水解液或/和步骤(2)中得到的两种蛋白来源水解液的树脂粗分离组分分别进行两两复配，得到复合寡肽。本发明复合寡肽抗氧化活性强，制备方法简单。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101805764B
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201010137850.8
申请日：2010-04-02
Applicant: 扬州大学
IPC: C12P19/04
Abstract: 本发明主要公开了一种肝素钠的高效提取工艺，所述肝素钠的提取工艺步骤为：先对新鲜肠衣粘膜进行酶解，然后进行吸附、脱附处理，最后沉淀、烘干获得肝素钠，其创新点在于：所述对新鲜肠衣的酶解工艺为超声波酶解工艺，所述超声波酶解工艺为将pH值为8-9的料液与单根小肠混合水在45℃的温度下与3％体积比的蛋白酶在以超声为介质的条件下酶解，将肝素钠与蛋白的结合部位快速切断，获得肝素钠。本发明的优点在于：将超声波酶解法应用于肝素钠提取，确定最佳工艺条件，市场需求量大，该工艺大大缩短生产周期，且产品得率高，纯度高，经济效益十分显著。
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公开(公告)号：CN102429005B
公开(公告)日：2013-03-27
申请号：CN201110446658.1
申请日：2011-12-28
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一种生物保鲜剂，特别是一种肠衣生物保鲜剂及其应用。该肠衣生物保鲜剂由壳聚糖、聚赖氨酸、乳酸链球菌素组成，其中壳聚糖、聚赖氨酸、乳酸链球菌素的质量比为2：5：3。上述肠衣生物保鲜剂的应用，在肠衣上盐腌制阶段，将质量比为2：5：3的壳聚糖、聚赖氨酸、乳酸链球菌素组成的肠衣生物保鲜剂，添加至肠衣盐中，肠衣生物保鲜剂的用量为肠衣质量的0.04-0.06%，优选0.05%。肠衣生物保鲜剂能够有效抑制肠衣嗜盐菌的生长繁殖，而且天然提取物性质稳定，使用安全，更好的保证了肠衣的品质。本发明只需在肠衣上盐腌制阶段添加肠衣生物保鲜剂，就可有效抑制嗜盐菌的繁殖，工艺简单，生产成本低。
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公开(公告)号：CN101828605A
公开(公告)日：2010-09-15
申请号：CN201010145906.4
申请日：2010-04-13
Applicant: 扬州大学
IPC: A23F3/00 , A23L3/358 , A23L3/3508 , A23L3/3427
Abstract: 本发明涉及一种茶叶保鲜剂及其制备方法和应用，保鲜剂为铁粉，氯化亚铁，碳酸氢钠，反丁烯二酸，沸石和活性干燥剂，其质量配比为：铁粉20～25份，氯化亚铁10～15份，碳酸氢钠20～25份，反丁烯二酸5～10份，沸石15～20份，活性干燥剂2～5份。保鲜剂用量为所需保鲜茶叶质量的2％，储藏时用铝箔袋包装。本发明茶叶保鲜剂，本发明的保鲜剂成本低，配制方便，茶叶保藏过程品质劣变少，能有效克服外界环境条件对茶叶的影响，保护了茶叶的品质，减少了经济损失，增加了生产效益。
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公开(公告)号：CN1285719C
公开(公告)日：2006-11-22
申请号：CN200510038045.9
申请日：2005-03-09
Applicant: 扬州大学
IPC: C12C1/047
Abstract: 制麦剂的配制方法和应用，是涉及啤酒麦芽生产用的生长调节剂的配制和应用，主要由钙镁离子、麦芽灵和水配制成，钙镁离子1.5～2.0%，麦芽灵0.5～1.0%，水97～98%。应用时，首先将制麦剂母液加水配制成稀释液，制麦剂母液为5～10%，水90～95%，啤酒大麦发芽后，均匀喷洒在麦芽上。本发明采用的是两种以上有效成分的复合生物添加剂，既能促进啤酒大麦的发芽，又能较好的平衡发芽进程，比赤霉素或溴酸钾具有更好的控制发芽作用。从而达到降低生产损耗、提高麦芽质量的目的。特别是国产啤酒大麦原料，其麦芽的质量和成品率均有大幅度提高。降低生产成本，增加经济效益。
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公开(公告)号：CN1683489A
公开(公告)日：2005-10-19
申请号：CN200510038044.4
申请日：2005-03-09
Applicant: 扬州大学
IPC: C12C1/00
Abstract: 啤酒大麦的制麦新工艺，属于啤酒生产技术领域。包括清选、浸麦、发芽、烘干、除根包装等工序，采用浸水和断水喷淋交替浸麦，浸麦时间为18～26小时，浸麦的断水时间大于浸麦的浸水时间，浸水时间隔通风，断水时间隔大水量喷淋浸麦，浸麦温度为17～19℃，出槽浸麦度在40～45％，浸麦阶段配合抽吸二氧化碳；发芽温度为14～19℃，高低温交替控制发芽，发芽前两天补充水分，最高水分达到45.5～47.5％；发芽第二天施用制麦精灵催芽，将制麦精灵加水稀释后均匀喷洒在麦芽上。本发明工艺先进，特别适用于一些由于品种和栽培等原因生产出的制麦性能较差的啤酒大麦，增加麦芽浸出率，缩短制麦周期，保持或降低麦芽色度，提高啤酒大麦麦芽的品质，降低生产成本，增加经济效益。
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