-
公开(公告)号：CN104877047A
公开(公告)日：2015-09-02
申请号：CN201410794677.7
申请日：2014-12-18
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明提供了一种具有强抗氧化活性菊糖-儿茶素接枝共聚物的合成方法，以菊糖和儿茶素分子作为反应底物，在无氧环境中，采用自由基法合成菊糖-儿茶素接枝共聚物。本发明的合成过程简单安全，未使用有毒化学试剂，且所得的菊糖-儿茶素接枝共聚物的产率和体外抗氧化活性均较高。本项发明可以解决菊糖在化学修饰过程中接枝率低、产品有污染等问题，从而改善菊糖的性能并扩大其应用范围。该方法投入少，适合于大规模生产使用，具有极好的应用前景。
-
公开(公告)号：CN103610010B
公开(公告)日：2015-06-24
申请号：CN201310567607.3
申请日：2013-11-14
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一种胡椒油树脂微胶囊的制作方法，该方法是先用超声波辅助提取胡椒油树脂，再用锐孔-凝固浴法造粒制得胡椒油树脂微胶囊。本发明中超声波辅助提取可提高胡椒油树脂的提取率；锐孔-凝固浴法制作微胶囊可在低温条件下将胡椒油树脂微胶囊化，降低了制作过程中胡椒油树脂的挥发、分解、变质，同时良好的成壁材料可成膜包埋胡椒油树脂，将其与外界环境隔开，减少了光、氧、热等外界因素的破坏。综合这些发明，可以提高胡椒油树脂的提取率，有效防止胡椒油树脂品质劣变，使微胶囊技术可以有效应用于胡椒的深加工。
-
公开(公告)号：CN101444293A
公开(公告)日：2009-06-03
申请号：CN200810242557.0
申请日：2008-12-23
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及莲藕加工助剂及其配制方法和应用。所说莲藕加工助剂原液含植酸1.0～1.5％，柠檬酸2.0～2.5％，异抗坏血酸2.0～3.0％，乙二胺四乙酸(EDTA)1.5～2.0％，余量为水。应用时，首先将莲藕加工助剂原液加水配制成稀释液，莲藕原料预处理后浸渍在稀释液中30分钟以上。本发明采用的是三种以上有效成分的复合莲藕加工助剂，同时利用发挥了pH调节缓冲剂、金属离子螯合剂和除氧型抑制剂等多重作用，在调节莲藕采后生理生化以及食品成分化学变化过程的基础上，有效抑制和调节莲藕褐变作用，同时还对莲藕组织结构保持有益，保证莲藕加工产品品质，降低生产成本，增加经济效益。
-
公开(公告)号：CN1683490A
公开(公告)日：2005-10-19
申请号：CN200510038045.9
申请日：2005-03-09
Applicant: 扬州大学
IPC: C12C1/047
Abstract: 制麦精灵的配制和应用，是涉及啤酒麦芽生产用的生长调节剂的配制和应用，主要由钙镁离子、麦芽灵和水配制成，钙镁离子1.5～2.0％，麦芽灵0.5～1.0％，水97～98％。应用时，首先将制麦精灵母液加水配制成稀释液，制麦精灵母液为5～10％，水90～95％，啤酒大麦发芽后，均匀喷洒在麦芽上。本发明采用的是两种以上有效成分的复合生物添加剂，既能促进啤酒大麦的发芽，又能较好的平衡发芽进程，比赤霉素或溴酸钾具有更好的控制发芽作用。从而达到降低生产损耗、提高麦芽质量的目的。特别是国产啤酒大麦原料，其麦芽的质量和成品率均有大幅度提高。降低生产成本，增加经济效益。
-
公开(公告)号：CN1618299A
公开(公告)日：2005-05-25
申请号：CN200410066116.1
申请日：2004-12-06
Applicant: 扬州大学
Abstract: 无泥、无水咸蛋腌制的工艺方法，属于畜产品加工技术领域。该方法主要是将新鲜的禽蛋洗净后晾干，在白酒和食用白醋的混合浸渍液中浸渍一下，然后放在混合香料粉中滚动，使蛋的周围沾匀混合香料粉，密封在容器中腌制30－40天即可。该方法腌制的咸蛋，风味好，卫生，占用加工容器少，食用方便，是一种较科学腌制咸鸭蛋的新方法。这种方法既适用于工业化咸鸭蛋的腌制，也适用于广大家庭进行咸鸭蛋的腌制。有很好的推广应用价值。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104770556B
公开(公告)日：2018-05-22
申请号：CN201510209874.2
申请日：2015-04-28
Applicant: 扬州大学
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开了一种桃片干及其制备工艺。具体步骤如下：步骤一，是将挑选好的桃子去皮、清洗、切片，放入护色剂中护色，蒸馏水冲洗桃片表面并吸干表面水分；步骤二，置于恒温摇床中振荡渗糖脱水，蒸馏水冲洗桃片表面并吸干表面水分；步骤三，进行微波辅助干燥得到半成品后再进行热风干燥，制成桃片干。本发明中涉及的渗透脱水辅助微波热风联合干燥法可以缩短干燥时间，降低生产成本，并且有效的保留了桃片的Vc含量，有较好的质构品质。本发明方法操作简便有效，成本低，效率高，便于推广使用，适合于大规模生产使用，具有广阔的应用前景。
-
公开(公告)号：CN106977622A
公开(公告)日：2017-07-25
申请号：CN201610029415.0
申请日：2016-01-15
Applicant: 扬州大学
CPC classification number: C08B37/003 , A23B7/154 , A23B7/16 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/511 , A23V2250/02
Abstract: 本发明公开了一种用于食用菌保鲜的酚酸改性壳聚糖涂膜液的制备方法。主要以壳聚糖和原儿茶酸分子作为反应底物，采用EDC介导的交联反应合成壳聚糖-原儿茶酸接枝共聚物。本发明的合成过程简单，所得的壳聚糖-原儿茶酸接枝共聚物的水溶性好，接枝率和抗氧化活性均较高，能显著提高食用菌的贮藏品质并延长货架期。本项发明可以解决壳聚糖水溶性差、抗氧化活性低等问题，从而改善壳聚糖的性能并扩大其在食品贮藏保鲜中的应用范围。该方法投入少，适合于大规模生产使用，具有极好的应用前景。
-
公开(公告)号：CN1326987C
公开(公告)日：2007-07-18
申请号：CN200510095190.0
申请日：2005-11-03
Applicant: 扬州大学
IPC: C12G3/02
Abstract: 粮食白酒新的陈酿工艺方法，属于酒类产品酿造加工技术领域。将新加工的橡木片，先放入NaHCO31-3%或0.06N的NaOH溶液中浸泡两周至三周，用清水漂洗干净后，放入3%的醋酸或5%的柠檬酸溶液中浸泡两周至三周，再用硬度8度以下的清水漂洗干净，经过预处理的橡木放入原酒中，橡木与酒的重量比为0.5-10%，在自然环境下常温陈化处理三个月以上。本发明工艺科学先进简单，实施方便容易，加速白酒陈化的速度，使粮食白酒改变了“面无色”的传统外观，风味变得更佳。缩短酒的陈化时间，加快贮酒容器的陈化运转周期，减少贮酒容器数量和放置贮酒容器的地方，有很好的市场情景和推广应用价值。
-
公开(公告)号：CN1294843C
公开(公告)日：2007-01-17
申请号：CN200510038053.3
申请日：2005-03-08
Applicant: 扬州大学
CPC classification number: Y02A40/946
Abstract: 食用仙人掌泡菜制作方法，属于蔬菜加工技术领域。将洁净的去除掌刺和表皮粗纤维的新鲜仙人掌经护绿、保脆处理后放入泡菜容器，注入盐水、加入香料、密封后进行发酵泡制、装袋杀菌。本发明制出的仙人掌泡菜具有鲜、脆、嫩、可口的特点，不但保留仙人掌独特的行气活血，清热解毒，促进新陈代谢，降血糖，降血脂的功能，而且还具有普通泡菜的口感，具有较高的经济价值和广阔的市场前景，为仙人掌的扩大栽培开辟了一条可行的途径。
-
公开(公告)号：CN1257261C
公开(公告)日：2006-05-24
申请号：CN200410041410.7
申请日：2004-07-19
Applicant: 扬州大学
IPC: C12H1/00
Abstract: 粮食白酒的陈酿工艺方法，属于酒类产品酿造加工技术领域。在粮食白酒的原酒中放入经过预处理的橡木片后，采用变温或常温或混温陈化处理，使橡木中的色素和风味物质迅速溶入酒中，使酒加快发生酯化、氧化反应，产生较复杂的脂类，加速白酒陈化的速度，使粮食白酒改变了“面无色”的传统外观，风味变得更佳。同时因缩短酒的陈化时间，加快贮酒容器的陈化运转周期，减少贮酒容器数量和放置贮酒容器的地方，既加快了生产资金的运转速度，又节省贮酒容器和存放设施的投资。本发明工艺科学先进简单，实施方便容易，有很好的市场前景和推广应用价值。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
37
records
(took 0.026 seconds)
