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公开(公告)号：CN114085415A
公开(公告)日：2022-02-25
申请号：CN202111315081.0
申请日：2021-11-08
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种醇溶蛋白气‑液界面自组装多孔膜及其制备。该醇溶蛋白气‑液界面自组装多孔膜是将醇溶蛋白膜储液通过反溶剂法制备得到，通过醇溶蛋白界面自组装一步法快速制备多孔界面膜，可在4秒内快速成膜，大大提高醇溶蛋白膜的制备效率，通过调控工艺参数以实现醇溶蛋白界面自组装多孔膜的结构(尺寸、孔径、微观孔隙率)的精确调控，开发出较传统溶剂挥发法制备醇溶蛋白膜更为高效、结构可调控的全新醇溶蛋白基膜制备方案。
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公开(公告)号：CN112715683A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202011562873.3
申请日：2020-12-25
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明提供基于功能性油脂的川陈皮素纳米乳液的制备方法，涉及技术领域。该基于功能性油脂的川陈皮素纳米乳液的制备方法，包括以下具体原料：紫苏籽油、火麻仁油、山茶油、川陈皮素以及乳化剂；所述川陈皮素纳米乳液的配方按以下具体比例配比：紫苏籽油25g、火麻仁油25g、山茶油25g、川陈皮素50mg以及乳化剂若干，川陈皮素纳米乳液的制备方法包括以下具体步骤：S1.油相制备：室温下将50mg川陈皮素加入到25g的紫苏籽油中，然后进行超声加工。通过使用紫苏籽油、火麻仁油、山茶油包埋川陈皮素，并构建纳米乳液转运系统，可有效提高川陈皮素的生物可及性，不仅在一定程度上提高装载物的吸收利用，增强其人体内生物学功能，同时也丰富了保健食品的形式。
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公开(公告)号：CN109021262B
公开(公告)日：2021-03-30
申请号：CN201810421480.7
申请日：2018-05-04
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种固载皮克林乳液的抑菌膜及其制备方法和应用。该方法包括以下步骤：将植物精油加入植物酸溶蛋白和水溶性大豆多糖的混合溶液中，搅拌均质，得到植物蛋白/大豆多糖复合物稳定的皮克林乳液；搅拌加入水溶性大豆多糖，直至体系固形物含量达到7%～15%；加入固形物含量分别为0.1%～1.0%及5%～20%的小分子交联剂和增塑剂，再次均质，得到膜储液，经流延法成膜，得到水溶性大豆多糖固载皮克林乳液的抑菌膜。该抑菌膜具有良好的机械性能，性质稳定，抗菌效果好，而且能够有效减缓植物精油的快速挥发，提高精油的利用率，抗菌时间长，食品货架期长；制备方法简单，成本低廉，易于推广应用，市场前景良好。
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公开(公告)号：CN112314714A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202011182445.8
申请日：2020-10-29
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23D7/005 , A23D7/04 , A23L29/256 , A23L29/231 , A23L29/10 , A23L29/00 , A23L33/00
Abstract: 本发明公开了一种界面由固体脂稳定的皮克林双乳液及其制备方法和在低脂食品中的应用。本发明提供的界面由固体脂稳定的皮克林双乳液通过固体脂本身的乳化性和亲脂性界面结晶诱导剂的模板效应，在界面处原位形成脂肪晶体，以脂肪晶体辅佐稳定乳液，增强乳液整体稳定性，进一步减少乳化剂、稳定剂、凝胶剂的用量下，放置1个月后未出现聚结现象，且可有效改善因加工或复配过程导致的失稳；体外消化实验发现，本发明制备的皮克林双乳液W1/O/W2的固体脂界面层部分抑制了脂肪酶对液体油的消化，具有低脂质消化率的特点，拓宽了食品级皮克林乳液在加工食品和低脂食品领域的应用。
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公开(公告)号：CN108752610B
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN201810295393.1
申请日：2018-04-04
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种缓释精油的可食性抗菌膜及其制备方法。该方法包括以下步骤：将黏胶质和明胶混合溶解于水中，加热、搅拌至完全溶解，得到膜储液；向膜储液中分别加入抗菌精油、增塑剂、乳化剂，均质得到蛋白/多糖乳液，经流延法成膜，得到缓释精油的可食性抗菌膜。本发明得到的可食性膜具有良好的机械性能，抗菌效果好，而且能够有效减缓抗菌精油在使用过程中的快速挥发，提高精油的利用率，抗菌时间长，食品货架期长；制备方法简单，形成的抗菌膜安全无毒无污染，成本低廉，易于推广应用，具有良好的市场前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108853021A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810897303.6
申请日：2018-08-08
Applicant: 华南农业大学
IPC: A61K9/113 , A61K47/36 , A61K47/32 , A61K35/741 , A61K35/747 , A61P1/00
Abstract: 本发明公开了一种基于双乳液结构的益生菌液态制剂及其制备方法。该方法包括以下步骤：S1.将益生菌菌悬液与增稠剂、肠道辅助释放材料（即可以辅助益生菌在肠道中释放的材料）混合后，以二价盐离子诱导形成凝胶状内水相W1；S2.将油溶性乳化剂溶于食用油形成油相O，将油相O与内水相W1经高速剪切混合，得到油包水型初乳W1/O；S3.以胶体颗粒的悬浮液为外水相W2，向所述初乳W1/O中加入外水相W2，经中速剪切混合，得到W1/O/W2型双乳液结构的益生菌乳液制剂。本发明采用皮克林双乳液体系对益生菌进行保护性包埋，在充分保证益生效果的同时，使益生菌免受氧气和胃肠道环境的破坏，既可以耐受胃酸和胆盐的作用又能在肠道更好地定植，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN108851019A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810897311.0
申请日：2018-08-08
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L29/10 , A23L29/294 , A23L29/256 , A23L29/30
Abstract: 本发明公开了一种细菌纤维素稳定的皮克林双乳液及其制备方法。该方法包括以下步骤：S1.将增稠剂溶于缓冲液中，加入交联剂二价盐离子形成凝胶，得到凝胶状内水相W1；S2.将油溶性乳化剂溶于食用油形成油相O，将油相O与内水相W1经高速剪切混合，得到初乳W1/O；S3.以细菌纤维素胶体颗粒的悬浮液为外水相W2，向上述初乳W1/O中加入外水相W2，经中速剪切混合，得到W1/O/W2型皮克林双乳液。本发明皮克林双乳液所用原料均为食品级，安全性高，且存储稳定性好、缓释性能强，拓宽了食品级皮克林乳液的开发领域，在食品行业中具有巨大的应用潜力。
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公开(公告)号：CN108163369A
公开(公告)日：2018-06-15
申请号：CN201711066402.1
申请日：2017-11-02
Applicant: 华南农业大学
CPC classification number: B65D65/463 , B32B9/00 , B32B9/04 , B32B2307/7246 , B32B2307/7265 , B32B2307/728 , B32B2307/73 , B32B2439/70 , C08J5/18 , C08J2389/00 , C08J2489/00
Abstract: 本发明公开了一种单向阻湿的多层可食性膜及其制备方法。该单向阻湿的多层可食性膜由从外向内的疏水外层、可调节力学性能的中间过渡层和亲水内层组成，其中所述疏水外层由1～3层疏水性醇溶蛋白层组成，所述亲水内层由1～3层亲水性水溶蛋白层组成，所述中间过渡层由醇溶蛋白和水溶蛋白的混合物组成，将这三种储备液经增塑、脱气、流延法依次铺膜处理即可得到具有单向阻湿性能的多层可食性膜。本发明首次将阻水性好的醇溶蛋白与持水性好的水溶蛋白复合作为多层可食性膜的基材，由此制备的多层可食性膜具有单向阻湿性和良好的机械性能，可有效弥补单一膜的缺点，可作为饼干、果蔬等保鲜包装材料。
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公开(公告)号：CN117757277A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311793214.4
申请日：2023-12-22
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明提供了一种基于醇溶蛋白自组装的3D打印材料的制备方法。所述方法包括如下步骤：S1.将醇溶蛋白和良溶剂混合溶解；或将醇溶蛋白、良溶剂和高聚物混合溶解，得到醇溶蛋白/高聚物复合储液；S2.调控反溶剂的温度为15～40℃；S3.采用3D打印机将步骤S1的醇溶蛋白储液或醇溶蛋白/高聚物复合储液挤出到步骤S2的反溶剂中，获得3D打印材料。本发明所述制备方法不要求3D打印材料像传统食品级3D打印一样需要较好的凝胶特性，其工艺简单，不需要交联、加热或光诱导，在常温下挤出到反溶剂中即可固化成型。制备获得的3D打印材料不仅具有合适的粗糙度，且具有较高的液体吸收率。
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公开(公告)号：CN114099475A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111315070.2
申请日：2021-11-08
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种一步法制备界面多孔活性控释膜及其应用。该界面多孔活性控释膜是通过将谷物醇溶蛋白、活性物混合制备膜储液，经过反溶剂滴定制备得到，基于谷物醇溶蛋白界面膜一步法负载和控释活性物，通过调控反溶剂滴定过程的工艺参数，包括谷物醇溶蛋白浓度、活性物浓度、反溶剂等参数以改变界面膜的微观多孔结构，包括孔隙率和孔径，进而使活性物负载率及控释特性得到调控。本发明的制备工艺可在5秒内实现界面膜成型、活性物同步负载，活性物负载率高达60％～90％，其形成的多孔结构可对活性物进行截留，实现活性物的控释，为活性控释膜的制备提供一种新型选择方案，制备的活性界面膜可用于功能食品、化妆品、医药等领域。
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