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公开(公告)号：CN113615803A
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN202110799588.1
申请日：2021-07-15
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种糖尿病和肥胖症全营养配方食品及其制备方法。所述配方食品包括小麦粉、玉米淀粉、大豆蛋白粉、椰子粉、金瓜籽脱脂蛋白粉、桑叶粉、麸皮粉、黄豆粉、板栗粉、赤小豆粉、白扁豆粉、枸杞子粉、葛根粉、薏苡仁粉、郁李仁粉、火麻仁粉、山药粉、决明子粉、杏仁粉、桃仁粉、红枣粉、麦芽粉、白茅根粉、紫苏籽粉、芦笋根粉、甘草粉、茯苓粉、百合粉、菜菔子粉、玉竹粉、桑葚粉、陈皮粉、淡竹叶粉、干姜粉、菊花粉、罗汉果粉等。将所有原料焙烤后，充分搅拌混合均匀即可。本发明产品营养全面合理、生产工艺简单，易于实现工业化生产，不仅适用于糖尿病和肥胖症患者，而且也适用于成年健康人群预防糖尿病和肥胖症及减重的日常膳食代餐粉。
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公开(公告)号：CN111357904A
公开(公告)日：2020-07-03
申请号：CN202010250007.4
申请日：2020-04-01
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种澄清型白果饮料的制作方法，其特征在于，将白果去除外壳和内种皮，于锅内沸水蒸煮脱毒，然后烘干，粉碎后，即得白果粉；将白果粉与水调配成白果粉料液；将白果粉料液加热糊化，得到白果浆；在白果浆中添加α-淀粉酶，酶解；然后调节pH，添加碱性蛋白酶，酶解，接着煮沸，进行灭酶、离心处理，所得上清液即为白果酶解液；在所得的白果酶解液中加入白砂糖等风味物质进行调配，杀菌后即得澄清型白果饮料。本发明可实现白果的全果利用，无废弃，有效推动白果的深加工及工业化生产。按本方法生产的澄清型白果饮料澄清透明、色泽淡雅、风味清香，不仅保持了白果的原有营养和功能成分，并可在无任何防腐剂的条件下常温保存半年以上。
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公开(公告)号：CN110419701A
公开(公告)日：2019-11-08
申请号：CN201910762837.2
申请日：2019-08-19
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明提供了一种方便即食崇明金瓜丝的生产方法，其特征在于，包括：将金瓜丝放入含有质量浓度为0.1-0.3％的柠檬酸与质量浓度为0.1-0.3％抗坏血酸的沸水中热烫30-150s进行护色处理，捞出后立即浸入常温、质量浓度为0.05-0.15％的CaCl2溶液浸泡20-40min进行保脆处理，捞出沥干；对金瓜丝进行风味调配；所得的金瓜丝中加入ε-聚赖氨酸盐酸盐0-0.020％，真空包装，70-100℃杀菌5-20min，得到方便即食崇明金瓜丝。本发明既保留了崇明金瓜丝原有的风味和营养，又延长了保存期。
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公开(公告)号：CN210809193U
公开(公告)日：2020-06-23
申请号：CN201921030138.0
申请日：2019-07-02
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A23N5/00
Abstract: 本实用新型涉及一种银杏脱壳机，包括箱体、破壳装置、吹风机，所述箱体左侧上部设有进料口，进料口后设有破壳装置，所述破壳装置下面设有吹风机，所述箱体底部设有下料口和支撑脚，箱体左侧下部设有废料口，所述进料口与破壳装置相连通。银杏果从定、动碾盘之间的通道通过，定、动碾盘表面的凹槽能有效破坏果实的外壳。在吹风机的风力下使果仁得以与外壳分离，果仁进入出料口而打碎的果壳则进入废料口，达到机械化、工业化使银杏果脱壳的目的。本实用新型解决了银杏果仁深加工前剥壳困难等问题。并且具有可自动分离银杏果的果壳和果仁、省时省力、提高生产效率等特点。
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