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公开(公告)号：CN113397154A
公开(公告)日：2021-09-17
申请号：CN202110761237.1
申请日：2021-07-06
Applicant: 徐州工程学院 , 徐州晶贝食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种纳豆大蒜酱及其制备方法，涉及食品或保健食品加工技术领域。具体公开了原料包括以下组分：大蒜末40％‑50％，食用油20％‑40％，纳豆发酵成品10％‑20％，辣椒粉1％‑3％，白砂糖1％‑3％，食盐1％‑3％，鸡精0.5％‑1％，花椒粉0.5％‑1％，蚝油0.5％‑1％；制备方法为：将食用油加热后加入辣椒粉和花椒粉，爆香，待食用油出现油红色后加入大蒜末，并依次加入白砂糖、食盐、鸡精，翻炒混合后加入蚝油，制得炒制大蒜酱；向炒制大蒜酱中加入纳豆发酵成品，搅拌混合均匀，即得纳豆大蒜酱。本发明制得的纳豆大蒜酱的纳豆激酶含量高，工艺简便、营养丰富、绿色健康、风味独特。
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公开(公告)号：CN113249506A
公开(公告)日：2021-08-13
申请号：CN202110709487.0
申请日：2021-06-25
Applicant: 徐州工程学院
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6837 , C12Q1/10 , C12N15/11 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种用于迟缓爱德华氏菌检测的基因芯片探针组，属于食品安全和食源性致病微生物检测技术领域。所述基因芯片探针组包括捕获探针ET‑CP、检测探针ET‑DP、滚环探针ET‑RCP，其中所述检测探针ET‑DP是由ET‑DPA，ET‑DPB和ET‑DPC按照5’‑3’方向依次连接而成。本发明所述基因芯片探针组选取了迟缓爱德华氏菌毒力相关的特异性靶蛋白基因的DNA片段，并以所述基因芯片探针组开发了基因芯片滚环探针检测迟缓爱德华氏菌，该方法灵敏度高，可实现快速、准确、便捷的检测，对于实验室研究和食品安全、水产养殖、海产品质量安全检测以及海洋环境监测等生产实践都具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN106566785A
公开(公告)日：2017-04-19
申请号：CN201610930654.3
申请日：2016-10-31
Applicant: 徐州工程学院
Inventor： 侯进慧
Abstract: 本发明公开了一种益生菌、菌剂及其制备方法和应用，该益生菌分类命名为芽孢杆菌（Bacillus sp.）WX3，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2015年1月12日，保藏编号为CGMCC NO.10340，该菌株的16S rDNA序列如SEQIDO.1所示；该益生菌剂包括上述芽孢杆菌（Bacillus sp.）WX3，且其活菌数为（1.0—5.0）×109cfu/g；通过LB固体培养基中培养后，可应用于促进小球藻生长及其生物质生产和培养，为高效、快速养殖生物质能源小球藻提供了有效途径。
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公开(公告)号：CN104894083A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510267916.8
申请日：2015-05-22
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种地衣芽孢杆菌深层液体发酵制备耐热阿魏酸酯酶的方法，以地衣芽孢杆菌为生产菌株，通过菌株活化、种子液培养、发酵罐深层液体通风发酵、酶制剂制备的工艺步骤制备耐热阿魏酸酯酶制剂，得到固体阿魏酸酯酶酶制剂稳定性好、适用范围广，制备工艺简单，酶活高，制备得到的酶制剂酶活力可达378U/g，总回收率达到了81.5%，具有极好的工业化应用前景。
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公开(公告)号：CN103160527A
公开(公告)日：2013-06-19
申请号：CN201310085174.8
申请日：2013-03-15
Applicant: 徐州工程学院
Inventor： 侯进慧
Abstract: 本发明公开了一种丝氨酸蛋白酶编码基因和重组酶及应用，属于生物技术领域。一种丝氨酸蛋白酶基因，其序列如SEQ ID NO.1所述，丝氨酸蛋白酶的重组酶，其序列如SEQ ID NO.2所述。实验证明，本发明的丝氨酸蛋白酶在温度为50℃，pH为5时酶活力最高，达到22.17U/mL，可耐受较高浓度的TritonX-100和Tween20而不影响其活力。本发明所提供的丝氨酸蛋白酶编码基因和重组酶可广泛应用于生物学研究、食品加工、发酵生产等多个行业。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102172171A
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN201110039370.2
申请日：2011-02-14
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明涉及一种富锗蛹虫草菌丝体的培养方法，属于生药学技术领域。包括：试管斜面菌种培养，即菌种活化→三角瓶液体种子培养→液体种子罐培养→发酵罐发酵培养→板框压滤→热风循环干燥→粉碎→粉末状富锗蛹虫草菌丝体。本发明的有益效果是：操作简单、培养周期短，菌丝体产率高，无污染，无废弃物，有机锗含量高，具有补锗功能。
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公开(公告)号：CN118755624A
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202410987068.7
申请日：2024-07-23
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一株门多萨假单胞菌及其在降解甲醛中的应用，属于微生物技术领域。本发明采集徐州市奎河污泥作为菌种分离源，通过分离纯化得到一株能以甲醛为唯一碳源生长的降解菌株，并将其命名为LJQ3。经鉴定，LJQ3属于门多萨假单胞菌。菌株LJQ3在10％接种量、温度25℃～35℃、pH值6～7、NaCl浓度0～3％的条件下均能高效降解甲醛。本发明证明菌株LJQ3能够高效的降解甲醛，为甲醛的生物处理过程提供了新的菌种选择，对受甲醛污染环境的微生物治理具有较好的科学意义和应用价值。
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公开(公告)号：CN113249506B
公开(公告)日：2022-11-08
申请号：CN202110709487.0
申请日：2021-06-25
Applicant: 徐州工程学院
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6837 , C12Q1/10 , C12N15/11 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种用于迟缓爱德华氏菌检测的基因芯片探针组，属于食品安全和食源性致病微生物检测技术领域。所述基因芯片探针组包括捕获探针ET‑CP、检测探针ET‑DP、滚环探针ET‑RCP，其中所述检测探针ET‑DP是由ET‑DPA，ET‑DPB和ET‑DPC按照5’‑3’方向依次连接而成。本发明所述基因芯片探针组选取了迟缓爱德华氏菌毒力相关的特异性靶蛋白基因的DNA片段，并以所述基因芯片探针组开发了基因芯片滚环探针检测迟缓爱德华氏菌，该方法灵敏度高，可实现快速、准确、便捷的检测，对于实验室研究和食品安全、水产养殖、海产品质量安全检测以及海洋环境监测等生产实践都具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN112931845A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110283747.2
申请日：2021-03-17
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明提供一种纳豆复合蒜蓉辣酱及其制备方法，具体包括将食用油加热后加入辣椒粉和姜末，搅拌，出现辣椒红油后依次加入纳豆发酵成品和大蒜粉，搅拌均匀后加入白砂糖、食盐、香辛料、味精和花椒粉，即得纳豆复合蒜蓉辣酱；将炒制好的纳豆复合蒜蓉辣酱趁热装入洁净罐中，罐体在恒温水浴中加热排气，旋上瓶盖，再于121℃高压灭菌，灭菌后快速冷却至室温，保存。该纳豆复合蒜蓉辣酱富含纳豆激酶、纳豆多肽的蒜蓉辣酱，工艺合理、营养丰富、口感滑润、蒜香风味独特，保存期长。
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公开(公告)号：CN104893988B
公开(公告)日：2017-08-25
申请号：CN201510268516.9
申请日：2015-05-22
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种产耐高温阿魏酸酯酶和耐高温纤维素酶的深绿木霉及其应用，该深绿木霉（Trichoderma atroviride）AWS26，保藏编号为CGMCC No. 8673。本发明的深绿木霉具有营养要求低、繁殖快、发酵产物易于提取分离、发酵周期短的优点，且其发酵能够得到阿魏酸酯酶与纤维素酶复合酶，该复合酶耐高温、酸碱稳定性好。
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